Главная Рецепты Поиск рецептов Мои рецепты Советы



реклама


Икра баклажанная "сырая"

Икра баклажанная  "сырая"
Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт.,
Помидоры свежие - 3-4 шт.,
Лук - 1 шт. большой и еще больше,
Чеснок - 1-3 зубка по Вашему вкусу,
Соль,
Перец,
Масло растительное.

Готовим Икра баклажанная "сырая". Баклажаны, кстати, вместо этого названия на Украине их обзывают синенькими, помыть, отрезать хвостики, залить холодной водой, поставить на огонь и выдержать после закипания не более 2 минут. Разрезать вдоль чуть не до конца, положить на доску над мойкой и поставить груз.
Я обычно использую кастрюлю с водой.
Лук порезать совсем не мелко и с небольшим количеством растительного масла притомить в любой посуде до мягкости. Или без масла, чуть присолив, в микроволновке на 1 мин.
После остывания синенькие очистить от кожуры. Чищенный чеснок продавить через чесночницу и вместе с помидорами и луком пропустить через мясорубку. Ленивые! Не используйте блендер, т.к. дробятся семена.
Добавьте соль, перец. Можно мелкорубленную зелень и растительное масло.
Приятного аппетита!
Проголосуйте за рецепт
Икра баклажанная "сырая"


рейтинг рецепта  
3 5 16
 
- Официант, у меня в супе муха!
- А вы что, заказывали таракана?


Комментарии посетителей (7)

Алёна 15.03.2010 00:39

Интересный рецепт! Вкус не могу сразу представить...Сильно жидко получается?

Svetik 15.03.2010 03:49

Нет ,вовсе не жидко.Правда я баклажаны и помидоры перетираю вилкой.И с помидор нужно предварительно снять кожицу.А так блюдо очень вкусное,хотя и не новое.

ЛюСей 15.03.2010 10:52

Светик, тут такая ситуация, для нас не  новое, я девочки растут, для них наши секреты в приготовлении, просто необходимы!! Так что кому новое, кому старое....дело житейское

 

Алёна 15.03.2010 11:36

Тамара 14.03.2010 14:26

Спасибо, Марк. Обязательно попробую такие синенькие.

Svetik 14.03.2010 20:16

Баклажаны лучше не варить ,а испечь в духовке.Лук в сыром виде измельчить или натереть.И добавить 1-2 острого перца.Вот тогда это будет сырая баклажанная икра.

Марк 14.03.2010 20:31

Пробовал сырой лук. Ну уж слишком "пахнет"


Сортировать по звездочкам
Новые рецепты сверху
Сортировать в алфавитном порядке

Салаты: овощные , мясные, рыбные, сборные



  • Салат из баклажанов с помидорами
    рецепт Салат из баклажанов с помидорами Баклажаны моем, срезаем попки и запекаем на противне в духовке до хорошей мягкости.
    Пока баклажаны остывают, нарезаем помидоры полуколечками, слегка солим и перемешиваем. Остывшие баклажаны очищаем от кожицы,... дальше
  • Пикантный салат из капусты с зеленью
    Салат совершенно простой в приготовлении. Он отлично подойдет к мясным блюдам и просто как пикантное дополнение к основному блюду.
    Пекинскую капусту вымыть и нарезать небольшими кусочками (берем зеленую часть).... дальше
  • Постный салат с морковью, яблоками и семечками
    Листья салата вымыть, обсушить и крупно нарезать.
    Яблоки, морковь вымыть, морковь очистить. Натереть овощи на терке, сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели яблоки и добавить салат.
    Для заправки обжаренные... дальше
  • "Ленивые" голубцы
    рецепт "Ленивые" голубцы Рис отварить в подсоленной воде. Воду тщательно слить, рис - промыть в холодной воде.
    Капусту очень мелко нашинковать и хорошо помять.
    В большую миску сложить рис, капусту, яйцо и фарш - посолить и поперчить.... дальше
  • Салат из дайкона с овощами (японская кухня)
    Дайкон и морковь нашинковать длинной тонкой соломкой (если лень нарезать, то можно воспользоваться теркой для корейской моркови).
    Сельдерей очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками.
    Белую... дальше
  • Салат из лосося с картофелем
    рецепт Салат из лосося с картофелем Картофель отварить "в мундире", очистить, нарезать мелкими кубиками, огурцы тоже нарезать кубиками. Добавить измельченную рыбу и мелко рубленный лук, посолить и заправить майонезом. Украсить салат горошком и... дальше
  • Салат капустный с помидорами
    рецепт Салат капустный с помидорами Капусту нашинковать тонкой "кудрявой" соломкой, посолить и хорошо помять, сбрызнуть уксусом или лимонным соком.
    Добавить помидоры, нарезанные небольшими дольками, мелко нарезанный лук. Заправить маслом,... дальше
  • Салат "Заячья радость".
    Капусту отварить, разделить на мелкие соцветия, кочерыжку натереть на крупной терке, морковь и лук репчатый тоже натереть на этой же терке. Огурец нарезать небольшими тонкими ломтиками. Зелень мелко порубить.
    ... дальше
  • Салат - ассорти
    Огурцы и редиску разрезать пополам, затем тонкими ломтиками. Помидоры - кубиками, перец - соломкой. Салат и капусту нарвать небольшими кусочками. Красный лук нарезать тонкими кольцами, зеленый лук мелко нарезать.... дальше
  • Салат "Дикий Запад"
    Помидоры обдать кипятком и снять кожицу; очищенный картофель отварить без добавления соли.
    Помидоры, картофель и лук нарезать тонкими кружочками, сельдерей нашинковать соломкой.
    Заправка: очень хорошо... дальше
Предыдущая страница       Следующая страница
Страница:  <1234567891011... 140>

Салаты...

Салат "Нежный с кислинкой" Овощной салат (к плову)         Салат "Корсар" Салат "Куриное лакомство"

главная | рецепты | советы | контакты | карта
рецепты выпечки, салатов, закусок, мясных и рыбных блюд, десертов, коктейлей, домашних консервов и др. советы домохозяйкам