Шафранный кекс. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
4,5 стакана муки,
1 столовая ложка сухих дрожжей,
1 кофейная чашка сахарного песка,
половина кофейной чашки тёплой воды,
половина стакана тёплого молока,
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка шафрана,
1 чайная ложка корицы,
2 яичных желтка,
1 стакан сушеного изюма,
5 столовых ложек сливочного масла,
1 чайная ложка натёртого кокосового ореха.

Готовим Шафранный кекс. Сперва растворите сухие дрожжи в половине кофейной чашки тёплой воды с одной десертной ложкой сахарного песка и дайте подняться в течении примерно 10 минут. После этого откройте по середине в муке и корице ямку и влейте туда поднявшиеся дрожжи.
Подогрейте молоко, растопите масло и вмешайте вместе с желтком в муку, месите примерно 10 минут, пока не получится гладкое и эластичное тесто. Накрыв сверху, поставьте в тёплое место на примерно 35-40 минут чтобы поднялось.
Переведите поднявшееся тесто на обсыпанную мукой стойку и месите примерно 8 минут. Раскатайте тесто в овальной форме, добавьте оставшийся сахарный песок, посыпте сухим изюмом и месите, чтобы вложился в тесто.
Придав тесту форму мяча, переведите его в промасленную кексовую форму и дайте ещё подняться в теплом месте в течении 30-ти минут.
Далее пеките 15 минут в доховке нагретой до 220°С и, спустив градус духовки на 190°С, продолжайте печь ещё примерно 25-30 минут. Охладив ваш кекс на решётке, порежьте и сервируйте.

Проголосуйте за рецепт
Шафранный кекс

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.7778 5 9

Автор: Леличка 28.03.2010

Все рецепты от Леличка

Распечатать рецепт

- Официант, у меня муха в супе!
- Мда, действительно. Но я думаю, что ваши опасения беспочвенны: вряд ли столь маленькое насекомое сможет съесть весь ваш суп.

Торты, пироги, пирожные - мучное и сладкое

Лебединое озеро

1. В кастрюлю с толстым дном положите масло и влейте 200мл воды, доведите до кипения, чтобы масло полностью растворилось.
2. Когда жидкость закипит - всыпьте сразу всю муку, снимите кастрюлю с огня и быстро перемешайте... дальше
Заливной рыбный пирог

Для начинки:
Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, пассеровать на растительном масле и дать остыть.
Рыбную консерву размять вилкой и перемешать с пассерованными овощами, по вкусу можно... дальше
Медово-ореховый торт суперлёгкого приготовления

Я ужасно не люблю долгую возню с тестом - разминать, раскатывать, руки отмывать..... поэтому всегда стараюсь найти такой рецептик, чтобы было вкусно, но не трудоёмко. С детства моим любимым тортом был слоёный медовый, но... дальше
Пирожки " Русские постники"

Пирожки очень вкусные, раньше я морщила нос когда читала про пироги с начинкой из каши, теперь готовлю их с удовольствием на радость домашним!
Итак, чайную ложку соли растворяем в воде и начинаем замешивать тесто,... дальше
Бананово-карамельный пирог

Муку с разрыхлителем смешать в крошку с порубленным маргарином.
Взбить яйцо с сахаром, щепоткой соли и сметаной, вылить всю массу в муку.
Замесить тесто и поставить в холодильник на 45-60 мин.
Готовим... дальше
Ушки из слоеного теста

Тесто разморозить, развернуть лист, если одним листом - разрезать поперек на две части.
Берем этот прямоугольник и загибаем края с двух сторон к середине, чтобы между ними остался зазор в 2 см. Обильно посыпаем всю... дальше
Шафранный кекс

Сперва растворите сухие дрожжи в половине кофейной чашки тёплой воды с одной десертной ложкой сахарного песка и дайте подняться в течении примерно 10 минут. После этого откройте по середине в муке и корице ямку и... дальше
Печенье "Минутка"

Замесить не крутое тесто. Раскатать пласт (тесту подниматься не надо) и вырезать из него квадратики или ромбики. В середину положить повидло, противоположные уголки защипнуть, получатся бантики. Выпечь в горячей... дальше
Тортик "Сникерс"

Печенье покрошить в руках не очень мелко (1х1 см). Орехи измельчить тоже не очень мелко, смешать. Заправить тёплой вареной сгущенкой и маслом. Перемешать. Сформировать в большой батончик. Потереть на него шоколад (можно... дальше
Ленивые пирожки "Щавелёвые"

Щавель, укроп моем, сушим, рубим. Вообще можно приготовить два вида этих ленивых пирожков: сладкие (к щавелю добавить сахар и не добавлять укроп) и, как в этом случае, - зелёные.
Замешиваем тесто из кефира, молока,... дальше