Пирожки " Русские постники" . Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Тесто:
вода - 1 стакан,
соль - 1 ч.л.,
мука.

Начинка:
Каша перловая,
Огурцы солёные.

Или:
Каша гречневая,
Грибы солёные (маринованные).

Или:
Каша рисовая,
Яйца,
Зелёный лук.

Растительное масло.

Готовим Пирожки " Русские постники" . Пирожки очень вкусные, раньше я морщила нос когда читала про пироги с начинкой из каши, теперь готовлю их с удовольствием на радость домашним!
Итак, чайную ложку соли растворяем в воде и начинаем замешивать тесто, добавляя небольшими порциями муку, должно получиться упругое, нелипкое тесто, которое нужно убрать на 30-40 минут "на отдых".
За это время занимаемся начинкой: на масле обжариваем нарезанные соломкой солёные огурцы, добавляем к ним готовую кашу, недолго обжариваем. Тесто разделяем на шарики и раскатываем лепёшечки, кладём начинку и защипываем как чебурек. Готовый пирожок обжариваем в растительном масле до получения хрустящей корочки.
Пирожки с начинкой из каши очень вкусное, быстрое и дешёвое блюдо. А варианты начинки зависят только от вашего воображения!

Проголосуйте за рецепт
Пирожки " Русские постники"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.7778 5 9

Автор: Лина 16.02.2009

Все рецепты от Лина

Распечатать рецепт

- Официант! Ваш нож туп, как осел, а шницель твердый, как скала!
- В чем же дело, поточите нож об шницель, и все будет в порядке!

Комментарии посетителей (14)

Мария 14.10.2011 18:19
Я тоже делаю пирожки с гречкой и грибами, но выпекаю их в духовке, а вот с рисом-яйцом-зеленым луком делаю на сковороде, но из дрожжевого теста.Мои домашние такие пирожки просто проглатывают.

natochka98 30.11.2011 13:28
очень вкусно

я иногда делаю начинку с гречки печени и сала зеленый лук.

простите пожалуйста дайте рецепт дрожжевого теста для жарки на масле.заранее спасибо

Алёна KZ 02.12.2011 05:46
Таких рецептов на сайте тьма

( я имею ввиду тесто для жарки)

olli 13.12.2011 08:26
А насколько тонко надо раскатывать тесто? А к гречневой каше хорошо еще добавить поджаренный лук и, не в пост, конечно, крутые яйца.
По поводу двух первых комментариев: кулинарный снобизм, как, впрочем и любой, вовсе не является признаком особого ума и изысканности вкусов, а скорей наоборот. И почему бы вам не поучиться свое "Фу!" высказывать потактичнее.

Irko 07.04.2009 22:01

а я люблю пирожки с гречкой, правда раньше пробовала только печеные, а не жареные. смущает только то, что надо обжаривать соленые огурцы - впервые такое слышу:)

Галя 26.02.2009 18:59

Я читала про такое! Попробовала с гречневой кашей приготовить, туда лука передарила и солёных груздков! Вкуснища не представляете какая! Линочка! Вы умничка! У меня свекровь все посты соблюдает, так сейчас Петровский пост, она пирожки умяла только так! Теперь я её любимая сношенька!

Мила 18.02.2009 13:47

Лина! 1) Сколько получается пирожков?
2)Масла как для фритюра или меньше?
Спасибо

Лина 19.02.2009 09:35

Мила, именно без соды и дрожжей! А масла много, но не как для фритюра! Корочка получается очень хрустящая!

Мила 18.02.2009 12:29

Без соды и дрожжей?

Юки 17.02.2009 11:46

очень классный рецепт.
афоня и анонимус - вы же не пробовали, так? так с какого критикуете то, чего не знаете? это признак ограниченности какой-то...

показать еще 4 коментариев

Торты, пироги, пирожные - мучное и сладкое

Лебединое озеро

1. В кастрюлю с толстым дном положите масло и влейте 200мл воды, доведите до кипения, чтобы масло полностью растворилось.
2. Когда жидкость закипит - всыпьте сразу всю муку, снимите кастрюлю с огня и быстро перемешайте... дальше
Заливной рыбный пирог

Для начинки:
Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, пассеровать на растительном масле и дать остыть.
Рыбную консерву размять вилкой и перемешать с пассерованными овощами, по вкусу можно... дальше
Медово-ореховый торт суперлёгкого приготовления

Я ужасно не люблю долгую возню с тестом - разминать, раскатывать, руки отмывать..... поэтому всегда стараюсь найти такой рецептик, чтобы было вкусно, но не трудоёмко. С детства моим любимым тортом был слоёный медовый, но... дальше
Пирожки " Русские постники"

Пирожки очень вкусные, раньше я морщила нос когда читала про пироги с начинкой из каши, теперь готовлю их с удовольствием на радость домашним!
Итак, чайную ложку соли растворяем в воде и начинаем замешивать тесто,... дальше
Бананово-карамельный пирог

Муку с разрыхлителем смешать в крошку с порубленным маргарином.
Взбить яйцо с сахаром, щепоткой соли и сметаной, вылить всю массу в муку.
Замесить тесто и поставить в холодильник на 45-60 мин.
Готовим... дальше
Ушки из слоеного теста

Тесто разморозить, развернуть лист, если одним листом - разрезать поперек на две части.
Берем этот прямоугольник и загибаем края с двух сторон к середине, чтобы между ними остался зазор в 2 см. Обильно посыпаем всю... дальше
Шафранный кекс

Сперва растворите сухие дрожжи в половине кофейной чашки тёплой воды с одной десертной ложкой сахарного песка и дайте подняться в течении примерно 10 минут. После этого откройте по середине в муке и корице ямку и... дальше
Печенье "Минутка"

Замесить не крутое тесто. Раскатать пласт (тесту подниматься не надо) и вырезать из него квадратики или ромбики. В середину положить повидло, противоположные уголки защипнуть, получатся бантики. Выпечь в горячей... дальше
Тортик "Сникерс"

Печенье покрошить в руках не очень мелко (1х1 см). Орехи измельчить тоже не очень мелко, смешать. Заправить тёплой вареной сгущенкой и маслом. Перемешать. Сформировать в большой батончик. Потереть на него шоколад (можно... дальше
Ленивые пирожки "Щавелёвые"

Щавель, укроп моем, сушим, рубим. Вообще можно приготовить два вида этих ленивых пирожков: сладкие (к щавелю добавить сахар и не добавлять укроп) и, как в этом случае, - зелёные.
Замешиваем тесто из кефира, молока,... дальше