Печеночный салат (рецепт Алёны). Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
500-600 гр. говяжьей печени,
2-3 средних луковицы,
3 зуб. чеснока,
соль,
перец,
3-4 ст. л. растительного масла.

Увеличить

Готовим Печеночный салат (рецепт Алёны). Печень отварить целым куском минут 30, чтобы не переварить. Остудить.
Лук порезать полукольцами и припустить в масле до прозрачности, снять с огня и, в еще горячий лук, выдавить чеснок.
Печень нарезать тоненькой соломкой, 3ммх3-4см, примерно. Заправить луком, солью и перцем.
Настоять около часа. Очень вкусно.
Благодаря тому, что чеснок опускаем в горячее, нет резкого вкуса.
P.S. Свиную печень нарезать трудно, крошится.

Проголосуйте за рецепт
Печеночный салат (рецепт Алёны)

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.8837 5 43

Автор: Алёна KZ 31.03.2010

Все рецепты от Алёна KZ

Распечатать рецепт

В ресторане.
- А горячее сегодня будет?
- Сейчас они оливье подогреют...

Комментарии посетителей (11)

ЛюСей 30.08.2013 18:57
как раз сегдня захотелось печеночку отведать, да случком жареным, а тут рецепт .... а когда увидела кто автор, то вааааще без сомнений, спасибо за рецепт, очень нежный вкус, печень ну просто тает

Алёна KZ 03.09.2013 08:03
Я рада

aliona 12.08.2011 19:35
Обычный и обыденный гарнир к гречьке . Не обижайтесь , но это .... как-то ......... простовато .

Алёна KZ 29.09.2011 06:47
Почему именно к "гречьке"?

Обижаться и не думала

Инна 02.11.2010 23:28

Хороший салат, спасибо! Я еще добавляю солёные огурцу (именно солёные, а не маринованные) порезанные соломкой. Попробуйте тоже очень вкусно.

Алёна KZ 11.12.2010 07:11
Спасибо, попробуем и так

Тамара 31.03.2010 20:28

Как-то и на салат не похоже.

Мурка 31.03.2010 23:48

Аленка, я так печень всегда готовлю к гарниру. но без чеснока

Марк 01.04.2010 09:28

Рецепт хороший, в нашем домашнем меню готовим под гарнир, но в обратном порядке. Сначала припускаем лук с чесноком, добавлякм печень, нарезанную соломкой плюс соль, перец и др. и через 5...7 мин с гарниром-к столу.

Алёна KZ 07.04.2010 10:06

Марк,сырую печень так не нарежешьДа и вкус меняется.В этот салат нужно именно отварную.Это не сложно,попробуйте,сделать немного и увидите разницу.

показать еще 1 коментариев

Салаты: овощные , мясные, рыбные, сборные

Салат с черемшой

Черемшу и салат промыть.
Тонко нарезать черемшу и листья салата, яйца почистить и нарезать крупными дольками, сыр порезать тонкой соломкой, не длинной.
Смешать и немного взбить масло с лимонным соком.
... дальше
Мимоза с печенью трески

Отвариваем овощи и яйца.
Берем блюдо или красивую тарелку, на нее первым слоем выкладываем печень трески, разминая вилкой.
Второй слой - лук, порезанный мелкими кубиками.
Третий - картофель, потертый на... дальше
Салатик "Под водочку и не только"

Моем и варим картошку и морковь.
Нарезаем некрупными кубиками лук и заливаем его уксусом на час.
Чистим ставридку от кожи и косточек, получившееся мяско режим кубиками.
Чистим и нарезаем кубиками... дальше
Салат из крабовых палочек с помидорами и чипсами

Для приготовления салата из крабовых палочек с помидорами и чипсами все ингредиенты (крабовые палочки, яйца, помидор) порезать кубиками.
Чипсы поломать на кусочки (если картофель - пожарить тонкой соломкой или... дальше
Салат "Банановый"

Все ингредиенты порезать маленькими кубиками. Лук ошпарить кипятком, чтобы убрать остроту. Чеснок пропустить через пресс, заправить майонезом. дальше
Салат "Морковно-ананасовый"

Морковку отварить, порезать кубиками.
Филе отварить в подсоленной воде с лаврушкой, порезать кубиками.
Ананасы порезать кубиками, соединить с остальными ингредиентами.
Заправить майонезом, очень щедро... дальше
Салат "Паоло"

Все ингредиенты нарезать соломкой, шампиньоны лучше отварить или обжарить (не советую покупать консервированные или маринованные шампиньоны, вкус не тот).
На тарелочку положить листья салата, сверху - горкой... дальше
Печеночный салат (рецепт Алёны)

Печень отварить целым куском минут 30, чтобы не переварить. Остудить.
Лук порезать полукольцами и припустить в масле до прозрачности, снять с огня и, в еще горячий лук, выдавить чеснок.
Печень нарезать тоненькой... дальше
Салат Любви (необыкновенно вкусно)

Выпекаем блинчики: яйца взбиваем, добавляем молоко (молоко можно немного подогреть), добавляем крахмал, столовую ложку растительного масла,соль по вкусу. Тесто должно быть очень жидким, что бы блинчики получались... дальше
Салат "Клеопатра"

Все ингредиенты порезать, смешать и заправить майонезом. Приятного аппетита! дальше