Суп весенний зеленый. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Щавель (а если кто-то не любит кислинку, то шпинат) - 200-300 гр.,
говяжья грудинка, а лучше просто ребра - 300-500 гр.,
морковка,
петрушка,
лук,
соль,
сметана - 200 гр.,
мука - 1 ч.л.

Готовим Суп весенний зеленый. Мясо сварить в 2,5-3 литрах воды со специями и овощами до готовности.
Мытый и резанный щавель бросить в бульон, кипятить 5 мин., заправить размешанной с мукой сметаной.
Подавать в тарелках с четвертинкой отваренного яйца или процедить и подавать в чашках с гренками и тертым твердым сыром.
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Суп весенний зеленый

нравится не нравится

рейтинг рецепта

1.64 5 25

Автор: Марк 06.05.2010

Все рецепты от Марк

Распечатать рецепт

- Официант! Отбивная очень жесткая!
- Тогда я заменю вам отбивную на бифштекс.
- Но я ее уже начал...
- Ничего, бифштекс уже тоже начат.

Комментарии посетителей (11)

Тамара 07.05.2010 22:57

Очень вкусный вариант зеленого супчика!

Мурка 18.05.2010 00:40

классный вариант (простого) зелёного борща

Lyudmila 07.05.2010 13:10

Зачем так долго варить щавель?

Лина 07.05.2010 12:49

Я в супы со щавелём четвертинку лайма выдавливаю. А вот на счёт сыра интересно! Попробую!

@ntoshk@ 06.05.2010 23:11

у нас это называют Зеленым борщом.

Алёна KZ 07.05.2010 05:51

По-моему в зеленом борще нет морковки, но есть картошка...

@ntoshk@ 07.05.2010 09:28

да -да,ты права Аленушка.

@ntoshk@ 07.05.2010 09:28

оличный супчик

ксения 07.05.2010 13:54

в зеленый и морковку тоже кладут в зажарку

ЛюСей 06.05.2010 22:22

люблю я такие супчики

показать еще 1 коментариев

Первые блюда: супы, борщи, бульоны

Суп щавелевый

Курицу сварить до готовности, порубить на порционные куски и опустить в бульон, прибавить нарезанный кубиками картофель, посолить.
Морковь натереть соломкой, лук нарезать мелкими кубиками, пассеровать с... дальше
Суп гороховый по-кубански

Горох перебрать, промыть, замочить на ночь в холодной воде.
Свинину залить холодной водой и поставить на огонь. Когда закипит, прибавить нут, дать закипеть и убавить огонь до небольшого кипения.
Лук нарезать... дальше
Тори Удон

Лапшу, не ломая, отварить в воде, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, после этого положить в кастрюлю.
Куриное филе нарезать полосками, промыть и отварить в воде минут 15, откинуть.
Морковь очистить,... дальше
Суп томатный с бараниной

Ребрышки разрезать вдоль и нарубить кусочками 3-4 см (можно, наоборот: сначала нарубить, потом разрезать, не принципиально).
Лук и коренья нарезать кубиками, обжарить их с мясом, добавив чуть-чуть растительного... дальше
Щи из квашеной капусты с картофелем

Сварить мясной бульон, мясо снять с кости, нарезать кубиками и опустить в бульон.
Морковь нарезать тонкой короткой соломкой, лук - мелкими кубиками, затем их жарить вместе на жиру до золотистого цвета лука.
... дальше
Суп из вишен

Косточки аккуратно вынуть из вишен, хорошо их истолочь или воспользоваться кофемолкой и смешать с поджаренной в масле мукой, прибавив немного воды. Вскипятить, снять с огня и процедить.
Затем залить вином и 3... дальше
Суп с фрикадельками

Фрикадельки: мясо (говядина+свинина) пропустить через мясорубку, прибавить яйцо, поперчить, посолить и хорошо перемешать.
Сформовать небольшие, скорее маленькие, шарики-фрикадельки.
Воду довести до кипения,... дальше
Свекольник обычный

Сварить, как обычно, бульон на свинине. Мясо вынуть, отделить его от кости и нарезать крупными кубиками.
Свеклу очистить, натереть на крупной терке, тушить с добавлением жира и небольшим количеством бульона до... дальше
Суп с галушками постный по-кубански

Помидоры разрезать на две-три части, положить в кастрюльку, добавить чуть-чуть воды (не более 70 мл), поставить на огонь и очень хорошо уварить, затем протереть через сито.
Зажарка: морковь натереть на терке соломкой,... дальше
Фюме

Кости измельчить, промыть в холодной воде и обжарить в течение 30 минут на медленном огне.
После этого на сковородку добавить нарезанные крупными кубиками морковь, петрушку, сельдерей, лук и снова обжарить 30... дальше