«Муркины» котлетки. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
3 большие картофелины,
50 гр. сливочного масла,
соль,
перец,
350 гр. говяжьего фарша,
2 яйца,
50 гр. панировочных сухарей,
1/4 ч.л. горчичного порошка,
4 стебля зелёного лука,
3 ст.л. рубленной кинзы,
растительное масло для жарения.

Готовим «Муркины» котлетки. Картофель очистите, отварите и разомните в пюре со слив. маслом. Посолите, поперчите и смешайте с фаршем. Туда вбейте два яичных желтка и добавьте панировочные сухари, горчичный порошок, мелко измельченный лук и кинзу.
Теперь чуть влажными руками сформируйте котлетки. Отдельно слегка взбейте белки, обмакните каждую котлету и пожарьте на сковороде с растительным маслом.
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
«Муркины» котлетки

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.7778 5 9

Автор: Мурка 07.05.2010

Все рецепты от Мурка

Распечатать рецепт

В ресторане посетитель удивляется:
- Сколько у вас мух!
- Да, вы правы, - соглашается официант, - целых сто двадцать три.

Комментарии посетителей (13)

Алёна KZ 11.05.2010 06:48

Мура, а белок не подгорит, пока котлетка прожарится?

Мурка 11.05.2010 13:29

не должен. они румяненькие получаются

Lyudmila 09.05.2010 02:46

Зачем так много картошки, крупный картофель - это от 180 г клубень, так или нет? Или они картофельные с мясом? Если "да", то мне очень нравятся эти котлетки .

Мурка 09.05.2010 16:25

Та ну где ж.. это 3 шт.более пол-кило тогда.. я беру меньше размером, минус очистки. - грамм триста с хвостиком получается! А вообще в вариации "как кому по вкусу":)

Лина 08.05.2010 18:25

Пюрешечка!!!! С фаршиком и с приправками.... ммммммммммммм!!!!! 100% МОЁ!!!!! Спасибки за рецептик!

Мурка 09.05.2010 01:25

Да пожалуйстаПриятного! На здоровье:)

ЛюСей 08.05.2010 10:20

очень интересненько Мура, обязательно воспользуюсь рецептиком

ксения 08.05.2010 09:59

что-то новенькое в котлетках....а может попробуем? и станет традиционным!

Тамара 07.05.2010 23:05

Онемела от восхищения. По-моему, здоровски по вкусу должно быть.

Мурка 08.05.2010 00:50

Так отож:) Очень классно на самом деле с картофелем и с такой приправой!

показать еще 3 коментариев

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Куриные колбаски

Готовятся куриные колбаски очень легко. Голень курицы порубить мелкими кубиками, вместе со шкурочкой. Добавить в массу соль, перец и приправу для курицы, выдавленный через чеснокодавку чеснок. Пересыпать желатином,... дальше
Мясо по-милански

Из яйца, 2 ст.л. майонеза, 100 гр. воды, соли и муки (в моем случае) замесить не густое тесто, по консистенции, примерно, как магазинная сметана.
Половину теста перелить в формочки (или одну форму) и поставить в духовку... дальше
Сациви

Сварить курицу, достать и разделить на порционные кусочки, бульон остудить.
Готовим подливку: орехи, кинзу, чеснок пропустить через мясорубку (я делаю это в блендере). Добавить к этой смеси "те самые" специи и... дальше
Кролик в моркови со сметаной

Разделать тушку кролика на порционные куски (топориком). Опустить кусочки на 2-4 мин. в кипящую воду до того, как кусочки побелееют. Вынуть, дать стечь, обжарить на сковородке до румяной корочки.
Морковь трем на... дальше
"Мешочки" с грибами и рисом

Варим рис - до полуготовности. Лук режем и жарим. Грибы нарезаем и обжариваем с добавлением чеснока. Все смешиваем и подсаливаем.
Нарезаем мясо, отбиваем. Соли, перчим, приправляем. В серединку каждой отбивной... дальше
Свинина, нашпигованная вишней

Цельный кусок мякоти свинины вымыть, сделать надрезы, в каждый из которых заложить по одной вишне без косточек. Натереть солью и перцем, приправить базиликом.
Мясо обжарить с двух сторон. Потом положить в сотейник... дальше
Окорочка, жареные в семечках

Окорочка помыть и слегка обсушить салфеткой. Яйца взбить с солью и перцем. В отдельную тарелку насыпать муку.
Окорочка обмакивать сначала в яйцо, потом в муку (так делать 2 раза).
Обжарить окорочка до румяной... дальше
Мясной рулет с макаронами

Приготовление:
1. Макароны отварить в подсоленной воде и дать остыть.
2. Лук очистить, нарезать мелко. Сухари залить бульоном на 3 минуты.
3. Готовый мясной фарш соединить с размоченными сухарями, яйцом,... дальше
«Муркины» котлетки

Картофель очистите, отварите и разомните в пюре со слив. маслом. Посолите, поперчите и смешайте с фаршем. Туда вбейте два яичных желтка и добавьте панировочные сухари, горчичный порошок, мелко измельченный лук и кинзу.... дальше
"Пенечки"

Лук порезать мелко и обжарить на растительном масле. Тем временем взбить яйца, добавить к ним муку, укроп и жареный лук. Из полученной смеси пожарить омлет и дать ему остыть.
Свинину порезать на пласты, отбить... дальше