- Поиск рецептов
- Самые вкусные
- Быстрые рецепты
- Салаты
- Закатки, варенья
- Рецепты для мультиварки
- Закуски
- Вторые блюда
- Выпечка, торты
- Все из рыбы
- Все из мяса
- Первые блюда
- Десерты
- Детские рецепты
- Готовим в СВЧ
- Соусы и подливки
- Напитки, коктейли
- Рецепты для пикника
Майонез "Вкусняшка" (за 5 минут)
Ингредиенты:
Масло растительное - 200 мл.,
Яйцо - 1 шт.,
Уксус - 2 ч.л.,
Соль,
Сахар,
Горчичный порошок - по вкусу.
Масло растительное - 200 мл.,
Яйцо - 1 шт.,
Уксус - 2 ч.л.,
Соль,
Сахар,
Горчичный порошок - по вкусу.
Готовим Майонез "Вкусняшка" (за 5 минут). Наливаем масло в посуду для блендера, вбиваем яйцо (целиком - и белок и желток). Добавляем щепотку соли, две сахара. Накрываем желток венчиком блендера и начинаем взбивать.
Вот здесь есть одна особенность: если блендер с регулировкой скорости, то надо взбивать на самой медленной, если регулировки скорости нет (как у меня), то придется взбивать в импульсном режиме (нажимаем на 1 сек., пауза 2-3 сек.).
Когда масса приобрела консистенцию майонеза - время добавить горчичный порошок (я добавляю 1/3 ч.л.) и уксус.
Окончательное перемешивание и приятного аппетита.
P.S. Жирность получается от 70 до 80% в зависимости от величины яйца.
Вот здесь есть одна особенность: если блендер с регулировкой скорости, то надо взбивать на самой медленной, если регулировки скорости нет (как у меня), то придется взбивать в импульсном режиме (нажимаем на 1 сек., пауза 2-3 сек.).
Когда масса приобрела консистенцию майонеза - время добавить горчичный порошок (я добавляю 1/3 ч.л.) и уксус.
Окончательное перемешивание и приятного аппетита.
P.S. Жирность получается от 70 до 80% в зависимости от величины яйца.
Комментарии посетителей (19)
Сегодня приготовила майонез по этому рецепту, только взбивала на максимальной скорости. Все получилось отлично. Спасибо, Дима, за рецепт!
иногда делаю домашний майонез,но готовлю только по одному рецепту(Ю.Высоцкой)
А я руками бью. Как-то не доверяю я блендеру в этом вопросе.
В блендере Браун написан рецепт майонеза.1 яйцо+200 грамм подсолнечного масла+специи и соль по вкусу.Блендер погружаем в чашу с ингридиентами на самое дно,включаем на максимальную скорость и постепенно (можно сказать медленно) поднимаем вверх.Когда дойдем до самого верха,уже получится майонез-густой и вкусный.Ни разу не было оплошностей и перевода продуктов
.Если выходит слишком густой майонез,можно разбавить немного молоком.
Но так скорость же максимальная сразу?Может в этом ошибка рецепта Димы!
Может быть
В рецепте ошибки нет! У меня получается нерегулируемым блендером, у кума - регулируемым. Я испортил процесс только один раз и именно на большой скорости. Так что у кого получается - приятного аппетита, у кого нет - извините за испорченные продукты
я в яйцо по-немногу добавляю масло и взбиваю сразу на большой скорости и только потом все специи.от количества масла зависит и густота чем больше, тем гуще. 
и у меня всегда выходит....а тем у кого не получилось, могу посоветовать, чтоб не выливать добро,возьмите заново разбейте яйцо и, взбивая блендером, в него по-немногу добавляйте то, что у вас не получилось.Масса должна загустеть-я таким образом несколько раз спасала свой неудавшийся майонез
а потом добавите специи и все.
полная ерунда,ты что-то напутала-ничего не получается.
Делаю в данный момент-ничего не выходит!У меня регулируемый миксер!Минут десять на малой не взбился!Что то ты Дима напутал либо со скоростью , либо с последовательностью!
Жалко масла!!!
На большой тоже не взбилась масса!
   |
Соусы и подливки |
- Соус к мясу из черной смородины
Все ингредиенты перемолоть в блендере или через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу. Если кому-то будет кисло, можно добавить чуть-чуть сахара.
Очень запашистый и вкусный соус к любому мяску, особенно... дальше - Майонез по-домашнему (рецепт NATA)
В кастрюлю положить сахар, соль, муку, уксус и всё перемешать. Постепенно вливать всю воду, помешивая, чтоб не было комочков.
Поставить на плиту, помешивая, доводить до загустения, но не кипятить (получится густой... дальше - Аджика свежая из перца
Все перекрутить на мясорубку, перемешать со всеми остальными составляющими и поставить в холодильник.
дальше
- Майонез домашний
Рецепт майонеза совсем простой:
В фарфоровую чашку влить сырые яичные желтки, прибавить 1/4 ч.л. готовой горчицы, посолить и перемешать венчиком или лопаткой.
Затем по чайной ложке вливать растительное масло,... дальше - Соус Оригинальный Авокадо трется на терке, зелень очень мелько порезать, добавить половино доли сметаны и половину майонеза, по густоте должно быть как любой (примерно густота майонеза). Все смешать вместе и добавить очень мелко... дальше
- Сливочный соус с грибочками На сковороде разогреть оливковое масло, добавить мелко порезанные грибы и репчатый лук. Готовить до полуготовности, посолить, поперчить, влить сливки, все время помешивая, дать загустеть и добавить муку, не забывайте... дальше
- Корейский соус "Яннём" (моя модификация) Классический яннём готовится из сухого молотого красного перца и поэтому имеет вид густой, тёмно-красной пасты с очень острым вкусом. Я готовлю из свежего перца, отчего соус становится с более выраженным запахом... дальше
- Мясной соус Мелко нарезанный лук обжарить на сковороде до золотистого цвета, посыпать мукой помешивая, прогреть.
Разбавить бульоном или водой до густоты сметаны.
Молотое мясо положить в приготовленный соус и проварить 5... дальше - Домашний майонез (рецепт Юляшки)
Делала все в блендере, потратила минут 10.
Желтки, соль, сахар, уксус, горчицу взбиваем. Тоненькой струечкой (по капельке) вливаем масло (я брала "Олейну"), продолжая взбивать.
Когда увидете, что масса похожа на... дальше - Чесночный соус
Растереть чеснок с солью.
Добавить растительное масло, кипяченую холодную воду и все тщательно растереть.
По консистенции соус должен быть, как густая сметана.
В этот соус макают пампушки, поедая их с... дальше
Новинки
- Куриные окорочка в ароматном маринаде
- Шоколадно-кофейный десерт
- Куриные бедрышки в апельсиновом соке
- Салат с мидиями и маслинами
- Фаршированная сельдь на закусочку
- Рулетики из скумбрии с овощами
- Шоколадный пирог со сладкой глазурью
- Тиляпия, запеченная под овощами
- Джем из груш и цитрусовых
- Помидоры половинками на зиму
- Бублики против сосисок
Соусы и подливки...
