Готовим Жаркое "В нашей хате гостям рады". Разогреть масло в чугунной кастрюльке. Мясо порезать небольшими кубиками, переложить в кастрюлю, быстренько обжарить до румяных бочков, всыпать предварительно порезанный полукольцами лук (2 шт.), убавить огонь и протушить несколько минут.
За это время очистить картошку, порезать ее на кубики (успевайте).
На другой сковороде приготовить зажарку из лука и моркови. Когда они подрумянятся - добавить в сковородку томатную пасту и аджику, долить стакан(или чуть больше воды), всыпать фасоль и немного протушить все вместе, буквально до закипания.
В чугунную кастрюлю к мясу всыпать картошку, сверху зажарку, при необходимости добавить горячей воды, чтобы она примерно на 1-1,5 пальца прикрывала жаркое. Накрыть крышкой и дать закипеть.
После закипания огонь убавить, добавить порезанные полукольцами огурцы, мелко рубленный чеснок, посолить, припавить специями, перемешать, засыпать зеленью, закрыть крышкой и тушить до готовности.
Затем огонь выключить и оставить настояться минут 30. Все! Можно звать благоверного к ужину! Ну и гостей не стыдно угостить)))))))))