Салака в желе. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Салака свежая - 2 кг,
мука,
соль.
Для желе:
желатин - 2 пачки,
лавровый лист - 2 шт.,
душистый перец-горошек - 3-4 шт.,
гвоздика - 3 шт.,
уксус - 2-3 ст. ложки,
соль,
сахар.

Увеличить

Готовим Салака в желе. Чистим салаку (отрезаем головы и чистим брюшко).
В мешок насыпаем муку, закладываем порциями рыбу (сколько поместится на сковороде) и жарим до готовности.
Складываем обжаренную рыбку порциями в посуду. Берем желатин, замачиваем на 30 мин. Когда набухнет - добавляем еще 1л воды, размешиваем и ставим на маленький огонь. Добавляем специи, уксус. Туда же бросаем лук, порезанный кольцами, доводим до кипения и заливаем рыбу.
Когда остынет - поставить в холодильник. К утру все застынет.

Проголосуйте за рецепт
Салака в желе

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.125 5 32

Автор: kazevna 17.01.2011

Все рецепты от kazevna

Распечатать рецепт

- Официант, кофе был совершенно холодный!
- Хорошо, что вы мне об этом сказали. Охлажденный кофе на две копейки дороже.

Комментарии посетителей (11)

Алёна KZ 19.01.2011 07:57
Рыбный холодец

Verunya 18.01.2011 14:46
Заинтерисовали и очень

Тамара 18.01.2011 11:32
Да рыбные рецепты сегодня прям удивляют

Ну, кто первый пробовать будет?

kazevna 18.01.2011 12:16
Tamara!!!! Es4o raz povtarjaju!_ mi takuju ribku delaem na protjazenie 10 let ,dlja magazinov i bazarav. Da. zrja ja vilozila etot recept, raz tut polno takih skeptikov.

sergey721 18.01.2011 12:20
Вкусная рыбка. По вкусу на миногу очень напоминает.

оксан@ 18.01.2011 13:03
Ну разве кто-то сказал, что рыбка невкусной получится?

Наоборот, всех рецепт заинтересовал своей новизной и необычностью. Я живу не в рыбном краю и у нас всякие морские разносолы редкость, поэтому Ваш рецепт и заинтриговал.

ЛюСей 17.01.2011 19:23
да! действительно рецепт удивительно-неизвестно-интригующий

TaniK 17.01.2011 18:03

оксан@ 17.01.2011 18:41
я прямо в замешательстве Интересуюсь

очень необычно и интересно! И выглядит -приятно!

Alika 17.01.2011 19:12
"какая........................... эта ваша заливная рыба"

. нужно попробовать)) многие и по поводу шпрот сомневались... а я вот на новый год рулет делала из скумбрии в желатине - было вкусно

показать еще 1 коментариев

Рыба - жарим, варим, запекаем

Кальмары к картофельному пюре

Сразу скажу, не покупайте белый "кальмар" без верхних крыльев на капюшоне - это рыбаки называют каракатом. Он внутри имеет кость и более плотный. Кость удаляют и потом морозят. Каракат конечно полезный, но менее... дальше
Пангасиус в фольге (рецепт Таськи)

Филе вымыть, обсушить, порезать на порционные кусочки. Посолить, добавить приправы. Оставить на минут 30.
Приготовить фольгу - для каждого кусочка рыбки, такие чуть прямоугольные "лодочки".
Помидорки режем... дальше
Щука фаршированная (рецепт fishka)

Щуку почистить, помить, снять кожу.
Рыбу пропустить через мясорубку.
Грибы отварить, измельчить и пожарить на растительном масле.
Морковь измельничить на самой мелкой терке, обжарить.
Лук порезать... дальше
Карп с овощами

Нарезать морковь и свеклу крупными круглыми дольками, лук - колечками, рыбу - кусками средней величины.
Выложить в глубокую кастрюлю слоями - лук, морковь, свеклу, затем рыбу и опять слоями овощи. Залить холодной... дальше
Запеченный карп, щука

Почистить и выпотрошить рыбу. В данном рецепте использовали карпа и щуку. Замариновать в маринаде из: 1/2 лимона, соль, перец, молотый лавровый лист, кориандр (можно добавить специи по вкусу, различные травы), майонез.... дальше
Домашняя скумбрия от Мари

Берём рыбу НЕ РАЗМОРАЖИВАЯ (иначе не порежете на ровные кусочки), отрезаем голову, потрошим и моем, нарезаем кусочками шириной 1-1,3 см.
В тёплую воду добавляем соль, сахар, уксус, кориандр и хорошо размешиваем.
... дальше
Окунь в легкой шубке

Окуня разделать на филе. Обвалять в крахмале с солью и перцем.
На раскаленную сковороду с небольшим кол-вом муки, с небольшим количеством масла выложить филе. Когда с одной стороны зарумяниться филе перевернуть,... дальше
Ассорти из рыбы и креветок

Рыбку для приготовления этого рецепта можно брать и другую. Главное, чтобы была без косточек.
Филе рыбы нарезаем кубиками небольшими, посолить, поперчить и залить соком лимона. Оставить на пол часика.
Лук... дальше
Шашлык из семги с базиликом

Семгу почистить, выпотрошить и хорошо промыть. Тушку нарезать кусками 2-3 см толщиной.
Базилик вымыть и нарубить. С лимона снять цедру.
Кусочки семги посолить, натереть лимонной цедрой и посыпать молотым перцем,... дальше
Кальмары с овощами на гриле

Тушки кальмаров разморозить, хорошо вымыть и удалить пленку. Отвариваем кальмары в кипящей подсоленной воде минутки 2-3.
Тем временем очищаем лук и морковку. Нарезаем лук четверть кольцами, а морковь трем на... дальше