Щука фаршированная (рецепт fishka). Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Щука (1-1,5 кг),
Грибы сухие - 50 гр.,
Морковь - 2 шт. (средние),
Лук - 2 шт. (большие),
Соль,
Перец,
Кориандр,
или специи по вашему вкусу.

Готовим Щука фаршированная (рецепт fishka). Щуку почистить, помить, снять кожу.
Рыбу пропустить через мясорубку.
Грибы отварить, измельчить и пожарить на растительном масле.
Морковь измельничить на самой мелкой терке, обжарить.
Лук порезать мелко, большую половину обжарить.
остальное добавить в фарш сырым.
Все соединить (рыбу, лук, грибы, морковь), добавить соль и специи по вкусу.
Готовым фаршем наполнить шкуру щуки, разровнять, ниткой зашить разрез на животе.
Випекать в духовке до готовности (где-то около часа).
Приятного аппетита!!!

Проголосуйте за рецепт
Щука фаршированная (рецепт fishka)

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.2 5 5

Автор: fishka 16.11.2010

Все рецепты от fishka

Распечатать рецепт

В аптеке:
— Мне пожалуйста, поллитра спирта...
— А у вас рецепт есть?
— А как же?! Надо добавить 750 граммов кипяченной воды, две ложки
сахарного песка и настаивать неделю на апельсиновых корках

Комментарии посетителей (12)

Мирослава 05.01.2012 12:29
Я еще добавляю два сырых яйца, чтоб когда нарезаешь рыба не распадалась

Мирослава 05.01.2012 12:27
Фарша будет предостаточно, потому что рыбу набивать плотно фаршем нельзя - она лопнет!

Verunya 16.11.2010 19:58
Согласна с Люсей- лука и грибов класть нужно побольше.

fishka 17.11.2010 13:01
Если брать побольше, то еще фарш останется на котлетки.

Светлана 17.11.2010 16:21
а рыбка-то красавица, а вкусненькая наверное

ЛюСей 17.11.2010 16:41
ежели детально разобраться, то по рецепту фарша мало!!!! Щука 1-1,5 кг если это в варианте купила, то простите, внутрение орагны, плюс, костяк, плюс то что не смоги отшкребти от костей... девочки. Там от рыбкиного мяска, "гулькин нос" остается!

ЛюСей 17.11.2010 16:44

но жду естественно эксперементы от пользователей

ЛюСей 16.11.2010 19:32
как то фарша маловато получается

девочки для того чтобы рыбка была сочной то на 1 кг рыбки нужно как минимум 700гр лука репчатого, которые перекрутить нужно, и на сковородочке выжарить, до того момента пока не уйдет горечь...

TaniK 17.11.2010 11:19
Очень дельный совет!

Никогда не задумывалась, зачем лук жарят перед тем, как добавлять в фарш

Олэнка 16.11.2010 18:23

ну красавица!!! без сомнения что вкусная

показать еще 2 коментариев

Рыба - жарим, варим, запекаем

Кальмары к картофельному пюре

Сразу скажу, не покупайте белый "кальмар" без верхних крыльев на капюшоне - это рыбаки называют каракатом. Он внутри имеет кость и более плотный. Кость удаляют и потом морозят. Каракат конечно полезный, но менее... дальше
Пангасиус в фольге (рецепт Таськи)

Филе вымыть, обсушить, порезать на порционные кусочки. Посолить, добавить приправы. Оставить на минут 30.
Приготовить фольгу - для каждого кусочка рыбки, такие чуть прямоугольные "лодочки".
Помидорки режем... дальше
Щука фаршированная (рецепт fishka)

Щуку почистить, помить, снять кожу.
Рыбу пропустить через мясорубку.
Грибы отварить, измельчить и пожарить на растительном масле.
Морковь измельничить на самой мелкой терке, обжарить.
Лук порезать... дальше
Карп с овощами

Нарезать морковь и свеклу крупными круглыми дольками, лук - колечками, рыбу - кусками средней величины.
Выложить в глубокую кастрюлю слоями - лук, морковь, свеклу, затем рыбу и опять слоями овощи. Залить холодной... дальше
Запеченный карп, щука

Почистить и выпотрошить рыбу. В данном рецепте использовали карпа и щуку. Замариновать в маринаде из: 1/2 лимона, соль, перец, молотый лавровый лист, кориандр (можно добавить специи по вкусу, различные травы), майонез.... дальше
Домашняя скумбрия от Мари

Берём рыбу НЕ РАЗМОРАЖИВАЯ (иначе не порежете на ровные кусочки), отрезаем голову, потрошим и моем, нарезаем кусочками шириной 1-1,3 см.
В тёплую воду добавляем соль, сахар, уксус, кориандр и хорошо размешиваем.
... дальше
Окунь в легкой шубке

Окуня разделать на филе. Обвалять в крахмале с солью и перцем.
На раскаленную сковороду с небольшим кол-вом муки, с небольшим количеством масла выложить филе. Когда с одной стороны зарумяниться филе перевернуть,... дальше
Ассорти из рыбы и креветок

Рыбку для приготовления этого рецепта можно брать и другую. Главное, чтобы была без косточек.
Филе рыбы нарезаем кубиками небольшими, посолить, поперчить и залить соком лимона. Оставить на пол часика.
Лук... дальше
Шашлык из семги с базиликом

Семгу почистить, выпотрошить и хорошо промыть. Тушку нарезать кусками 2-3 см толщиной.
Базилик вымыть и нарубить. С лимона снять цедру.
Кусочки семги посолить, натереть лимонной цедрой и посыпать молотым перцем,... дальше
Кальмары с овощами на гриле

Тушки кальмаров разморозить, хорошо вымыть и удалить пленку. Отвариваем кальмары в кипящей подсоленной воде минутки 2-3.
Тем временем очищаем лук и морковку. Нарезаем лук четверть кольцами, а морковь трем на... дальше