Картофельный салат с колбасками. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
3 вареных в «мундире» картофелины (всего около 500 г),
3 яйца, отварных вкрутую,
2 свежих огурца (около 150 г),
4-8 маринованных огурца (около 200 г),
180 г охотничьих сосисок или тоненьких колбасок,
около 20 г твердого сыра (лучше пармезан),
около 1/2 стак. (100 мл) куриного или говяжьего бульона,
3-4 ст. ложки подсолнечного масла,
1 ст. ложка горчицы,
лимонный сок по вкусу,
щепотка сахара (по желанию),
свежая зелень петрушки,
соль,
перец.

Готовим Картофельный салат с колбасками. Картофель и яйца очистить и нарезать кубиками.
Свежие огурцы очистить, если у них грубая кожица. Свежие и маринованные огурцы нарезать кубиками.
Охотничьи сосиски нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковородке до румяной корочки.
Для приготовления заправки разотрите горчицу с маслом, добавляя масло понемногу, чтобы смесь не расслоилась. Периодически добавляйте понемногу лимонный сок. Развести массу бульоном комнатной температуры до консистенции негустой сметаны. Можно немного подсолить.
Смешайте в салатнице все нарезанные ингредиенты, посолите, поперчите по вкусу, добавьте заправку и слегка перемешайте.
Выкладывать салат на тарелки, посыпать зеленью и тертым сыром.

Проголосуйте за рецепт
Картофельный салат с колбасками

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.125 5 32

Автор: Уляна 24.02.2011

Все рецепты от Уляна

Распечатать рецепт

- Что за ресторан! Телятины нет, трюфелей нет, устриц нет... Принесите мое пальто!
- К сожалению, вашего пальто уже тоже нет.

Комментарии посетителей (10)

Lusssynda 25.02.2011 19:53
Отличный салатик!!!!

Алёна KZ 25.02.2011 04:59
Салат отличный

Я с ним знакома не через другой сайт, а через один журнальчик

Но иллюстрации должны быть только свои ,конечно(не обижайтесь, Уляна

)

Тамара 24.02.2011 21:26
29.12.2010, 17:10 /уляна

мені сподобався рецепт обов”язково приготую на новий рік

оксан@ 24.02.2011 23:30
Девочки, я вам так скажу: если бы здесь фото не было, я бы салат мимо ушей пропустила

, но есть фото и салат сразу заинтересовал. Так что для меня "плюс" наличие этой фото

Админ 25.02.2011 21:36
Соблюдая авторские права, фото удалила. Уляна! С нетерпением ждем Ваше собственное фото. Спасибо за рецепт.

dewchonka77 26.02.2011 14:02

Согласна на все 200 %

Verunya 24.02.2011 20:20
Согласна!Салат отличный

Вишенька 25.02.2011 08:52
Дякую.

оксан@ 24.02.2011 20:11
Отличный салат!, даже целое блюдо

Вишенька 25.02.2011 08:52

Дякую.

Салаты: овощные , мясные, рыбные, сборные

Салат из баклажанов с помидорами

Баклажаны моем, срезаем попки и запекаем на противне в духовке до хорошей мягкости.
Пока баклажаны остывают, нарезаем помидоры полуколечками, слегка солим и перемешиваем. Остывшие баклажаны очищаем от кожицы,... дальше
Пикантный салат из капусты с зеленью

Салат совершенно простой в приготовлении. Он отлично подойдет к мясным блюдам и просто как пикантное дополнение к основному блюду.
Пекинскую капусту вымыть и нарезать небольшими кусочками (берем зеленую часть).... дальше
Постный салат с морковью, яблоками и семечками

Листья салата вымыть, обсушить и крупно нарезать.
Яблоки, морковь вымыть, морковь очистить. Натереть овощи на терке, сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели яблоки и добавить салат.
Для заправки обжаренные... дальше
"Ленивые" голубцы

Рис отварить в подсоленной воде. Воду тщательно слить, рис - промыть в холодной воде.
Капусту очень мелко нашинковать и хорошо помять.
В большую миску сложить рис, капусту, яйцо и фарш - посолить и поперчить.... дальше
Салат из дайкона с овощами (японская кухня)

Дайкон и морковь нашинковать длинной тонкой соломкой (если лень нарезать, то можно воспользоваться теркой для корейской моркови).
Сельдерей очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками.
Белую... дальше
Салат из лосося с картофелем

Картофель отварить "в мундире", очистить, нарезать мелкими кубиками, огурцы тоже нарезать кубиками. Добавить измельченную рыбу и мелко рубленный лук, посолить и заправить майонезом. Украсить салат горошком и... дальше
Салат капустный с помидорами

Капусту нашинковать тонкой "кудрявой" соломкой, посолить и хорошо помять, сбрызнуть уксусом или лимонным соком.
Добавить помидоры, нарезанные небольшими дольками, мелко нарезанный лук. Заправить маслом,... дальше
Салат "Заячья радость".

Капусту отварить, разделить на мелкие соцветия, кочерыжку натереть на крупной терке, морковь и лук репчатый тоже натереть на этой же терке. Огурец нарезать небольшими тонкими ломтиками. Зелень мелко порубить.
... дальше
Салат - ассорти

Огурцы и редиску разрезать пополам, затем тонкими ломтиками. Помидоры - кубиками, перец - соломкой. Салат и капусту нарвать небольшими кусочками. Красный лук нарезать тонкими кольцами, зеленый лук мелко нарезать.... дальше
Салат "Дикий Запад"

Помидоры обдать кипятком и снять кожицу; очищенный картофель отварить без добавления соли.
Помидоры, картофель и лук нарезать тонкими кружочками, сельдерей нашинковать соломкой.
Заправка: очень хорошо... дальше