Окрошка моей мамы. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
На 1 литр мацони или кефира густого - 3,2% жирности:
400 г свежих огурцов,
400 г зелени петрушки,
кинзы,
укропа,
зелёного лука,
соль по вкусу.

Готовим Окрошка моей мамы. Мацони или кефир разводим водой - 1:1.
Огурцы (лучше брать мелкие) промыть и нарезать вместе с зеленью мелко. Зелёный лук тоже мелко нарезать.
Огурцы и зелень положить в разведённый мацони, добавить соль и перемешать.
На стол подаётся окрошка в холодном виде. Очень хороша в жару, летом. Можно налить в бокалы и пить.

Проголосуйте за рецепт
Окрошка моей мамы

нравится не нравится

рейтинг рецепта

1.8889 5 9

Автор: Мария 03.03.2011

Все рецепты от Мария

Распечатать рецепт

Подсчитай калорийность этого блюда!

Комментарии посетителей (2)

Алёна KZ 04.03.2011 08:56
Это очень вкусно

но на сайте не ново

НаташаР 03.03.2011 21:32

Первые блюда: супы, борщи, бульоны

Французский луковый суп от Джулии Чайлд

Для начала варим мясной бульон (из любого мяса).
В сотейнике (большой кастрюле с толстым дном) растапливаем сливочное и оливковое масло.
Лук нарезаем очень тоненькими полукольцами, складываем в сотейник и... дальше
Окрошка моей мамы

Мацони или кефир разводим водой - 1:1.
Огурцы (лучше брать мелкие) промыть и нарезать вместе с зеленью мелко. Зелёный лук тоже мелко нарезать.
Огурцы и зелень положить в разведённый мацони, добавить соль и... дальше
Куриный суп (по-американски)

Пастернак, лук, морковь и помидор нарезать кружочками, сельдерей и луковицу - измельчить. Я курицу варю отдельно примерно в 1.5 литрах воды если на 4-е порции, потом сцеживаю от овощей, режу мясо и к этому отдельно... дальше
Борщ Наваристый "Семейная традиция"

1 этап.
Заливаем воду в маленькую кастрюльки, выкладываем туда мясо и доводим до кипения. Лишний шум с мяса вышел.
2 этап.
В кастрюлю, в которой будет вариться борщ выкладываем мясо с фасолью и варим примерно... дальше
Суп с чечевицей и беконом

Высыпьте в кастрюлю чечевицу, залейте водой, доведите до кипения. Проварите 3 минуты, затем тщательно процедите и просушите, разложив на полотенце.
В другой кастрюле разогрейте 2 ст.л. оливкового масла, затем тонко... дальше
Рыбный суп по-сегедински

Это самый простой и оригинальный венгерский рецепт. Естественно, рыбный суп можно приготовить по-разному.

Рыбу очистить, отрезать головы и плавники. Из головы удалить жабры и глаза. С крупной рыбы снять кожу,... дальше
Уха с белым вином

Филе рыбы нарезать средними кусками, немного посолить и залить вином.
Тем временем очистить лук, морковь, корень петрушки. Нарезать морковь и корень петрушки тонкими брусочками, лук - полукольцами.
Перец... дальше
Супчик с мясом и овощами

Мясо нарезаем средними кубиками и варим до готовности.
Пока варится мясо - варим в отдельной кастрюле кабачок, предварительно его нарезав на кусочки и заливаем небольшим количеством воды.
Когда мясо... дальше
Окрошка русская

Я готовлю окрошку так: нарезаю мелко картофель, яйца, редис, колбасу, зелень. Тру на крупной терке огурцы. Добавляю творог, соль, перец.
Все заливаю сывороткой, добавляю сметану, дать настояться хотя бы час.
... дальше
Крем-суп с цветной капустой

Очень нежный и вкусный, думаю понравиться не только взрослым, но и малышам, ну моей доченьке по крайней мере понравилось!

1. Лук, морковь и картофель очистить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле,... дальше