Готовим Фаршированные яйца запеченые. Сварить вкрутую 8 яиц. 1 крупную луковицу порубить и обжарить слегка на оливковом масле 3 мин. Добавить 800 г консервированных помидоров в собственном соку, 2 зубчика чеснока и томить 10 мин на слабом огне.
Приправить солью, молотым черным перцем и паприкой - по вкусу. Посыпать рубленной душицей - по вкусу.
Нагреть духовку до 200 гр.
Яйца очистить, разрезать пополам вдоль.
Желтки смешать с тертым сыром (грамм 100-150) и сметаной, приправить перцем, тертым мускатным орехом (я посыпала сверху яиц). Наполнить половинки.
В форму для выпекания вылить соус, выложить на него половинки яиц и поставить в духовку на 15 мин.
Украсить зеленью.