Курица в пиве с шампиньонами. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
1 курица (примерно 1,5 кг),
400 мл светлого пива,
2 небольшие луковицы,
500 г шампиньонов,
1 ст. л. сливочного масла,
Сок 1/2 лимона,
Масло растительное для обжарки,
500 мл куриного бульона,
200 мл сметаны (не жирной),
Специи для курицы,
Соль,
Перец.

Готовим Курица в пиве с шампиньонами. Рецепт Курица в пиве с шампиньонами взят мной с другого сайта и немного изменен. Так вот:
Курочку порежьте на порционные куски, посолите, поперчите и посыпьте специями по вкусу. Разогрейте растительное масло в кастрюле, казанке или глубокой сковороде и обжарьте курочку до золотистой корочки. Затем добавьте измельченный лук.
Влейте пиво и тушите на слабом огне без крышки, пока жидкость не испарится на половину.
Затем добавьте бульон и тушите под крышкой 30 мин., после чего добавьте сметану, хорошо перемешайте и тушите еще пару минут.
Шампиньоны нарежьте ломтиками и полейте соком 1/2 лимона (это придаст им особую пикантность и не даст потемнеть), поперчите и обжарьте в сотейнике на слив. масле.
Кусочки курицы выньте из сковороды. Соус после тушения курицы влейте в сотейник с грибами (при желании можно процедить) и перемешайте.
При подаче полейте курочку соусом с грибами, посыпьте петрушкой (на фото без петрушки - не было))).
Приятного!

Проголосуйте за рецепт
Курица в пиве с шампиньонами

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.6 5 15

Автор: Катрин 1 20.02.2012

Все рецепты от Катрин 1

Распечатать рецепт

- Официант, что это у вас там возле буфета так весело?
- А это у нас такой обычай: перед закрытием ресторана устраиваем громкую читку книги жалоб.

Комментарии посетителей (2)

ЛюСей 20.02.2012 19:11
свинина в пиве хорошо сочетается, нужно будет проэксперементировать с курицей

Богуш Ольга 20.02.2012 20:24

С вином, знаю, хорошо, а с пивом, посмотрим

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Курица с апельсинами

Курицу тщательно вымойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите снаружи и изнутри солью и черным перцем.
В большой сковороде разогрейте половину подсолнечного масла и подрумяньте курицу по 10 минут со всех... дальше
Домашние хинкали с зеленью

Сразу хочу сказать, что это НЕ КЛАССИЧЕСКИЕ ХИНКАЛИ, ни каких претензий на это прекрасное блюдо грузинской кухни не имею, это, так сказать, один из вариантов, который очень понравился своим вкусом, ароматом... Так что... дальше
Отбивные под овощами

Брокколи и цветную капусту разделить на мелкие соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Лук очистить и нарезать кубиками, морковь очистить и натереть на терке. Шампиньоны нарезать тонкими... дальше
Отбивные из баранины в йогурте

Мякоть баранины вымыть и нарезать на отбивные, чтобы получилось 4 кусочка. Отбить мясо, посолить, поперчить по вкусу.
Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. Листья мяты порвать руками. В глубокую посуду... дальше
Домашняя пастрома из индюшки или курицы

Филе индюшки тщательно вымыть. Делаем рассол - на 1 стакан воды 2ч.л. без горки соли. В этом рассоле замачиваем нашу индюшку на 3 часа.
Чеснок очистить и выдавить через пресс. Смешать специи, чеснок, масло оливковое и... дальше
Куриные котлетки с овощами и сыром

Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать мелкими кусочками.
Перец вымыть и нарезать мелкими кубиками. Грибы вымыть, обсушить и также нарезать кубиками. Зеленый лук мелко порубить. Сыр натереть... дальше
Рагу из кролика

Кролика порубить на кусочки и намочить в воде на 1 час. Затем кусочки кролика обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить и сбрызнуть винным уксусом (можно взять обычный столовый 6%). Оставить кролика... дальше
Запеченная курица на овощной подушке

Курочку хорошо вымыть внутри и снаружи, обсушить бумажным полотенцем. Чеснок очистить и выдавить через пресс. Смешать в блюдце все специи, чеснок, соль, соевый соус. Натереть специями курицу снаружи и внутри. Поддеть... дальше
Мясной хлебец с оливками

Яйца взбить блендером. С оливок слить жидкость и разрезать оливки пополам. Зелень вымыть и мелко порубить. Перец запечь целиком в духовке или на сковороде.Затем снять кожицу и нарезать кубиками. Можно просто порезать... дальше
Ромштекс с овощами

Очищенный картофель варить в подсоленной воде до готовности.
Фасоль резать кусочками 2-3 см длиной, очищенную морковь - наискосок тонкими ломтиками. Морковь и фасоль слегка обжарить на маргарине, затем посолить,... дальше