Хек с картофелем по-немецки. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Хек - 1 кг,
картофель - 1 кг,
лук репчатый - 2 шт.,
мука - 1-2 ст.л.,
горчица - 1 ч.л.,
растительное масло,
сливочное масло,
соль,
специи.

Готовим Хек с картофелем по-немецки. Хек почистить, отделить филе и нарезать его кубиками средними.
Кусочки рыбы посыпать мелко нарезанным луком, посолить. Хек обжарить на растительном масле и в конце жарки добавить горчицу.
Тем временем отварить картофель "в мундире", остудить, почистить и нарезать кружочками.
В форму налить немного раст. масла, разложить слой картофеля, посолить, посыпать специями по вкусу и добавить немного сливочного масла. Сверху на картофель положить рыбу и сверху рыбы - снова слой картофеля. Сверху снова разложить сливочное масло.
Запекать хек с картофелем в духовке до румяной корочки.

Проголосуйте за рецепт
Хек с картофелем по-немецки

нравится не нравится

рейтинг рецепта

1.625 5 32

Автор: Аннушка 14.11.2012

Все рецепты от Аннушка

Распечатать рецепт

- Официант, что это у вас там возле буфета так весело?
- А это у нас такой обычай: перед закрытием ресторана устраиваем громкую читку книги жалоб.

Комментарии посетителей (3)

YuliaG 19.11.2012 10:16
Так, а мука зачем?

Verunya 15.11.2012 08:41
Заинтерисовали

Подумаю

Dolores Umbridge 14.11.2012 21:36

обожаю добавлять горчицу!

Рыба - жарим, варим, запекаем

Рыба, запеченная в фольге с овощами

Запекается рыбка порционно в фольге. Каждый кусочек фольги слегка смазать раст. маслом и выкладываем на него слоями:
- очищенный, нарезанный соломкой сырой картофель,
- лук, нарезанный полукольцами,
- филе... дальше
Засол рыбы (от Марка)

Оттаять рыбу, выпотрошить, почистить, помыть.
Отрезать голову с плечами и хвост с нижним плавником. Оставшуюся часть тушки очень обильно посолить и положить в посудину из нержавейки или пластика. Дать постоять на... дальше
Рыбные котлеты с картофелем

Почишенную картошку нарезать ломтиками. Сковородку обмазать чесноком, выложить туда нарезанную картошку. Посолить, поперчить и поливать сливками после каждого слоя картофеля. Поставить на огонь, чтобы все это... дальше
Скумбрия под майонезом

Рыбу очистить и варить 15 мин., добавить соль, лавровый лист. Отделить мясо от костей, порезать на мелкие кусочки. Выкладываем рыбу на тарелку, сверху - обжаренный лук, на лук - тертую на терке, обжаренную морковь. Верх... дальше
Рыбные котлеты с грибами

1. Грибы и лук нарезать кубиком и обжарить на растительном масле.
2. Филе рыбы отделить от хребта и костей. Обжарить.
3. Батон замочить в молоке.
4. Рыбу и лук с грибами пропустить через мясорубку, добавить яйца,... дальше
Шашлык из сома

Филе сома (у меня было с кожей) режем кусочками размером со спичечный коробок. Я оставил кожу, боялся что будет распадаться. Думаю кожу можно срезать.
Одну луковицу оставляем для украшения, остальные режем... дальше
Рыбные рулетики

Шампиньоны перебрать, помыть, порезать, обжарить с луком. Готовые пластины рыбного филе посолить, поперчить, уложить на филе подготовленные грибы. Ломтики с начинкой свернуть в рулетики и зажарить в духовке на... дальше
Паровые рыбные котлеты с творогом

Филе рыбы и творог перекрутить на мясорубке. Затем перекрутить очищенный лук.
Зелень укропа мелко порубить. Яйца взбить. Все смешать до получения однородного рыбного фарша. Посолить, поперчить по вкусу, добавить... дальше
Шашлык рыбный

Куски осетрового филе выдержать 1,5-2 часа в маринаде, приготовленном из вина, растительного масла, лимонного сока, репчатого лука, черного молотого перца и соли.
Затем отцедить, нарезать филе на порционные кусочки,... дальше
Хек с картофелем по-немецки

Хек почистить, отделить филе и нарезать его кубиками средними.
Кусочки рыбы посыпать мелко нарезанным луком, посолить. Хек обжарить на растительном масле и в конце жарки добавить горчицу.
Тем временем... дальше