Рыбные котлеты с грибами. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
1-1,5 кг любой рыбы,
0,5 кг любых грибов,
1 большая луковица,
1-2 яйца,
2 кусочка батона,
50 мл молока,
соль,
перец,
приправа к рыбе,
растительное масло.

Готовим Рыбные котлеты с грибами. 1. Грибы и лук нарезать кубиком и обжарить на растительном масле.
2. Филе рыбы отделить от хребта и костей. Обжарить.
3. Батон замочить в молоке.
4. Рыбу и лук с грибами пропустить через мясорубку, добавить яйца, размоченный батон. Посолить, поперчить, добавить приправу к рыбе, перемешать.
5. Из фарша сделать котлеты. Обжарить рыбные котлеты с грибами на растительном масле с двух сторон.

Проголосуйте за рецепт
Рыбные котлеты с грибами

нравится не нравится

рейтинг рецепта

1.6897 5 29

Автор: Zolotariova 27.11.2012

Все рецепты от Zolotariova

Распечатать рецепт

Дорогая редакция! Спасибо Вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки-поджаренным салом, но в целом ваш салат из авокадо с креветками нам очень понравился!

Комментарии посетителей (1)

Мирослава 28.11.2012 09:10
Я правильно поняла: фарш делать из обжареной рыбы? Из мясного фарша готовлю подобные котлеты с грибами, вот из рыбы не приходилось.

Рыба - жарим, варим, запекаем

Рыба, запеченная в фольге с овощами

Запекается рыбка порционно в фольге. Каждый кусочек фольги слегка смазать раст. маслом и выкладываем на него слоями:
- очищенный, нарезанный соломкой сырой картофель,
- лук, нарезанный полукольцами,
- филе... дальше
Засол рыбы (от Марка)

Оттаять рыбу, выпотрошить, почистить, помыть.
Отрезать голову с плечами и хвост с нижним плавником. Оставшуюся часть тушки очень обильно посолить и положить в посудину из нержавейки или пластика. Дать постоять на... дальше
Рыбные котлеты с картофелем

Почишенную картошку нарезать ломтиками. Сковородку обмазать чесноком, выложить туда нарезанную картошку. Посолить, поперчить и поливать сливками после каждого слоя картофеля. Поставить на огонь, чтобы все это... дальше
Скумбрия под майонезом

Рыбу очистить и варить 15 мин., добавить соль, лавровый лист. Отделить мясо от костей, порезать на мелкие кусочки. Выкладываем рыбу на тарелку, сверху - обжаренный лук, на лук - тертую на терке, обжаренную морковь. Верх... дальше
Рыбные котлеты с грибами

1. Грибы и лук нарезать кубиком и обжарить на растительном масле.
2. Филе рыбы отделить от хребта и костей. Обжарить.
3. Батон замочить в молоке.
4. Рыбу и лук с грибами пропустить через мясорубку, добавить яйца,... дальше
Шашлык из сома

Филе сома (у меня было с кожей) режем кусочками размером со спичечный коробок. Я оставил кожу, боялся что будет распадаться. Думаю кожу можно срезать.
Одну луковицу оставляем для украшения, остальные режем... дальше
Рыбные рулетики

Шампиньоны перебрать, помыть, порезать, обжарить с луком. Готовые пластины рыбного филе посолить, поперчить, уложить на филе подготовленные грибы. Ломтики с начинкой свернуть в рулетики и зажарить в духовке на... дальше
Паровые рыбные котлеты с творогом

Филе рыбы и творог перекрутить на мясорубке. Затем перекрутить очищенный лук.
Зелень укропа мелко порубить. Яйца взбить. Все смешать до получения однородного рыбного фарша. Посолить, поперчить по вкусу, добавить... дальше
Шашлык рыбный

Куски осетрового филе выдержать 1,5-2 часа в маринаде, приготовленном из вина, растительного масла, лимонного сока, репчатого лука, черного молотого перца и соли.
Затем отцедить, нарезать филе на порционные кусочки,... дальше
Хек с картофелем по-немецки

Хек почистить, отделить филе и нарезать его кубиками средними.
Кусочки рыбы посыпать мелко нарезанным луком, посолить. Хек обжарить на растительном масле и в конце жарки добавить горчицу.
Тем временем... дальше