Пеленгас запеченый целый. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
1 большая рыба,
1 луковица,
1 помидор,
1 морковь,
соль,
перец,
майонез,
лимон,
картофель на глаз.

Готовим Пеленгас запеченый целый. Рыбу хорошо помыть, выдавить сок половины лимона, посолить, поперчить.
С одной стороны поперек сделать глубокие надрезы до хребта (куски размером с порцию) но так, чтобы рыба осталась целой. В каждый надрез положить порезанные полукольцами лук, помидор, полоску морковки.
Выложить на противень, застеленный фольгой и смазанный маслом.
Запекать 25-30 минут.
Картофель очистить, отварить.
Выложить на противень.
Почти готовую рыбу слегка смазать майонезом, подержать в духовке еще 3-5 минут.
Таким образом можно запечь абсолютно любую рыбу без костей. Если рыба пресная (судак, горбуша) на каждый кусочек можно положить полоску бекона.
Блюдо очень красивое и готовится быстро.

Проголосуйте за рецепт
Пеленгас запеченый целый

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.6832 5 101

Автор: Таня 21.11.2006

Все рецепты от Таня

Распечатать рецепт

Учительница спрашивает Вовочку:
- Что экспортирует в нашу страну Индия?
- Hе знаю.
- Hу подумай, вспомни, что вы всей семьей пьете по утрам?
- Что, неужели рассол????

Комментарии посетителей (24)

юля б 22.12.2010 18:20
спасибо за рецепт. очень вкусно

Юлёк 06.02.2011 09:33
Спасибо за рецепт, но пришлось потом дожаривать

, 30мин оказалось не достаточно, хотя духовка предварительно была разогрета до 200'

Алёна KZ 14.09.2010 15:45

КрасавЕц на фотке

Елена 02.04.2010 14:24

Замечательный рецепт-просто,быстро,вкусно и очень аппетитно и по-праздничному выглядит!Хочу порекомендовать попробовать для предварительного маринования рыбы использовать не лимонный сок,а сок апельсина!Неожиданно?А Вы попробуйте,уверена,-не пожалеете.

Евгений 12.09.2009 11:37

при какой t готовить?

Таня 10.08.2010 11:48

180*

Ваня 18.05.2009 10:06

А еще можно начинить грибами (тушенными/жаренными с луком шаминьенами). Из рыбы мой выбор пал на карпа для разнообразия пеленгас.

Ваня 18.05.2009 10:30

Только вот:
помидор,
морковь
и лимон из рицепта я выбросил.
Майонезом рыбу смазываю изначально. В фольгу не заворачиваю - оставляю открытой, чтобы корочка появилась при запекании - так вкуснее.
Так что прошу меня простить, сударыня ;)

Таня 29.05.2009 11:02

Ваня, никаких обид:)
Просто карпа у меня в семье не любят за костлявость, хотя рыбка сама по себе очень вкусная, сладкая. А рецепт не догма. Только благодаря экспериментам получаются шедевры:)

Лена 11.05.2009 23:19

Отличый рецепт! Очень вкусно!

показать еще 14 коментариев

Рыба - жарим, варим, запекаем

Хек с овощным маринадом

Тушки хека вымыть, слегка обсушить, нарезать порционными кусочками. Рыбу посолить, поперчить и полить соком лимона.
Перец очистить от семян и нарезать кубиками. Для любителей остренького можно добавить кусочек... дальше
Кальмары с овощами на гриле

Тушки кальмаров разморозить, хорошо вымыть и удалить пленку. Отвариваем кальмары в кипящей подсоленной воде минутки 2-3.
Тем временем очищаем лук и морковку. Нарезаем лук четверть кольцами, а морковь трем на... дальше
Карп запеченный в духовке "Сочный"

Рыбу почистить, выпотрошить и хорошо промыть. Нарезать карпа на порционные кусочки. Каждый кусочек слегка, посыпать черным молотым перцем и специями (солить не нужно, так как соль содержится в майонезе и плавленном... дальше
Моркой окунь в нежной шубке

Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Сыр натереть на терке.
Филе морского окуня вымыть, посолить, поперчить и сложить в форму для запекания. Сверху выкладываем кружочки помидор.
Смешать сметану и горчицу.... дальше
Рыба масляная с соусом

Филе масляной вымыть и нарезать порционными кусочками. Посолить, поперчить по вкусу, сбрызнуть соевым соусом.
Каждый кусочек масляной обваливаем в манке, а затем во взбитом яйце. Жарить с двух сторон на... дальше
Салака в пряном рассоле

Воду довести до кипения и бросить соль, сахар, рубленный чеснок и специи. Прокипятить 5 минут и полностью остудить.
Салаку разморозить, хорошо вымыть и залить охлажденным пряным рассолом. Поставить рыбу под пресс и... дальше
Шашлык из семги с базиликом

Семгу почистить, выпотрошить и хорошо промыть. Тушку нарезать кусками 2-3 см толщиной.
Базилик вымыть и нарубить. С лимона снять цедру.
Кусочки семги посолить, натереть лимонной цедрой и посыпать молотым перцем,... дальше
Палочки из щуки в хрустящей корочке

Филе щуки перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере, посолить, поперчить, добавить специи для рыбы. Можно добавить выдавленный через пресс чеснок, но я решила делать палочки из щуки без него.
Для... дальше
Рыба, запеченная с морковью и яблоками

Рыбу чистим, моем и разрезаем на порционные кусочки средней величины. Можно взять готовые рыбные стейки. Готовые куски масляной посолить, поперчить и полить лимонным соком. Оставить на пол часа мариноваться.
Тем... дальше
Маринованная скумбрия (рецепт ЛюСей)

Скумбрию выпотрошить, хорошо вымыть и порезать на порционные куски. Лук очистить и порезать кольцами.
Приготовить маринад из воды, масла, соли, сахара, перца, лаврового листа, перемешать до растворения соли и... дальше