Рецепт: Пицца "Семейная" - Итальянская кухня: Паста с соусом болоньезе и другие рецепты

К Празднику!

Ингредиенты:
Тесто:
дрожжи "Саф-Момент" - 1 пакетик (11г),
мука - 500 г,
масло подсолнечное - 4 ст. ложки,
соль - 10 г,
вода (кипяченая) - 300 г.
Начинка:
майонез,
кетчуп,
колбаса "Салями" - 150-180 г,
филе курицы (жареное) - 200 г,
или вареная колбаса (докторская) - 150-180 г,
или балык - 150-180 г,
грибы (любые) - 200 г,
болгарский перец (свежий)- 1 шт.,
помидоры (свежие) - 2 шт.,
зелень (укроп, петрушка, зелёный лук),
солёные огурцы - 3 шт. (среднего размера),
сыр (твёрдый) - 400 г,
маслины (половина баночки).

Готовим Пицца "Семейная". Тесто:
Дрожжи смешать с мукой, добавить тёплую воду, соль, масло и замесить до однородной массы. Поставить тесто доходить в тёплое место на 30 мин. Пока тесто доходит, займёмся начинкой!
Начинка:
Салями нарезаем полосочками, филе курицы нарезаем кубиками, если варёная колбаса или балык - полосочками.
Нарезанные грибы обжариваем на сковородке, чтобы вышла вода, потом высыпаем на бумажное полотенце, чтоб впиталось лишнее масло.
Болгарский перец и помидоры нарезаем кольцами.Огурцы нарезаем полосочками или кольцами. Натираем сыр на крупной тёрке. Маслины нарезаем кольцами.
Достаём тесто, вымешиваем, раскатываем и выкладываем на смазанный маслом протвень.
Затем смазываем тесто кетчупом или томатным соусом и выкладываем начинку в такой последовательности:
салями,
огурцы,
филе (или...),
болгарский перец,
грибы,
маслины,
поливаем тонкой струей майонеза (чтоб получился узор сеточкой),
зелень,
помидоры,
сыр.
Ставим в духовку на средний огонь и выпекаем до готовности теста.

Проголосуйте за рецепт
Пицца "Семейная"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

1 5 6

Автор: АНЮТКА :) 10.11.2010

Все рецепты от АНЮТКА :)

Распечатать рецепт

- Официант, я хотел бы получить то же, что у господина за соседним столиком.
- Нет проблем, месье. Я сейчас позову его к телефону, а вы действуйте.

Комментарии посетителей (3)

TaniK 12.11.2010 11:12

Очень хороший подробный рецепт.

Меня раньше удивляли люди, котрые спрашивали как готовить пиццу. Сейчас уже привыкла, что для многих - это серьезный процесс.

Для начинающих отмечу, что указанная здесь начинка - вариант, а не точное руководство к действию. При желании можно ограничиться даже одной колбаской (сыр и помидоры или кетчуп - обязательно).

И еще. Теста я делаю много (на две-три порции). И все, что не использовалось в этот раз - замораживаю. В следующий раз, когда вам захочется пиццы, достаточно будет разморозить при комнатной температуре тесто, приготовить начинку и все. Пицца

dewchonka77 12.11.2010 11:46

Конечно, понятно, вариаций начинки не пересчитать

dewchonka77 10.11.2010 22:16

Нуууууу.... только процесс убавления сантиметров в талии "пошёл"!!!! А тут - пицца Эх!

Бум делать - не смогу себе, любимой, отказать.

Итальянская кухня

Паста с соусом болоньезе

На сайте есть уже рецепты пасты с соусом болоньезе, но этот рецепт намного отличается от них, поэтому я решила выложить его отдельно.
Итак, в сковородке нагреть оливковое масло, очистить 3 зубка чеснока, придавить... дальше
Пицца для Алёны

Замесить тесто, поставить подходить на несколько часов. Смешать соус.
Для начинки курицу отварить, порвать крупными кусочками, спаржу бланшировать в кипятке 5 минут, лук замариновать тонкими кольцами, оливки... дальше
«Тортеллини» (Итальянские пельмени)

Грудку посолить, поперчить, обжарить на смеси растительного и равного количества сливочного масла, пропустить через мясорубку вместе с вареной колбасой. Добавить в фарш сырые яйца, сыр и приправы.
Перемешать до... дальше
Ризотто бьянко

На разогретом масле пассеровать нарезанные тонкими ломтиками или квадратиками лук и ветчину. Добавить вымытый рис, ошпаренный кипятком, горошек. Залить бульоном или водой, посолить, поперчить и тушить до готовности,... дальше
Итальянская заправка для салатов с сушеными помидорами

Измельчить в блендере сначала лук и чеснок. Затем добавить помидоры, зелень, маслины.
После влить уксус, посолить, поперчить по вкусу.
Затем, не выключая блендер, потихоньку влить оливковое масло и взбивать до... дальше
Антипасти с колбасами и зеленым салатом

Быстрая итальянская закуска, которую можно приготовить, когда внезапно пришли гости.
Листья салата вымыть, обсушить и разложить на блюде.
Сверху разложить помидоры, нарезанные дольками, ломтики колбасы,... дальше
Пицца "Семейная"

Тесто:
Дрожжи смешать с мукой, добавить тёплую воду, соль, масло и замесить до однородной массы. Поставить тесто доходить в тёплое место на 30 мин. Пока тесто доходит, займёмся начинкой!
Начинка:
Салями... дальше
Быстрый тирамису

Готовый черный заварной кофе смешайте с красным десертным вином. Намочите печенье в смеси кофе и вина до набухания.
Смешайте в блендере творог, сливки и детский сырок. В высокие бокалы (или другую подходящую... дальше