Рецепт: «Тортеллини» (Итальянские пельмени) - Итальянская кухня: Паста с соусом болоньезе и другие рецепты

К Празднику!

Ингредиенты:
Тесто для пельменей.
Для начинки:
1 куриная грудка,
такое же количество вареной колбасы,
80 гр. тертого сыра (желательно «Пармезан»),
2 яйца,
соль,
итальянские травки.

Готовим «Тортеллини» (Итальянские пельмени) . Грудку посолить, поперчить, обжарить на смеси растительного и равного количества сливочного масла, пропустить через мясорубку вместе с вареной колбасой. Добавить в фарш сырые яйца, сыр и приправы.
Перемешать до однородной массы и начинить пельмени.
Желаю приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
«Тортеллини» (Итальянские пельмени)

нравится не нравится

рейтинг рецепта

1.4444 5 9

Автор: Мурка 11.03.2010

Все рецепты от Мурка

Распечатать рецепт

- Люди давайте Сане в этом году ченить крутое подарим, давайте айпад или айфон?
- Саша давай ты уйдешь а мы сами подумаем.

Комментарии посетителей (23)

Lyudmila 11.03.2010 15:35

Думаю, что колбасу можно заменить ветчиной (она хоть мясо в составе имеет). Попробую.

Мурка 11.03.2010 16:04

Ой.. И никто ж колбасу совсем не ест((

Lyudmila 11.03.2010 17:17

Почему? Я ем, но ооочень редко, в охотку, и изредка в салатах.

Мурка 11.03.2010 17:46

И я тоже. Без неё можно вполне обойтись в питании. К тому же редко вкусная попадается

Алёна 11.03.2010 01:28

Мур,а яйцо в фарше для чего?Вкус придает?А с колбасой - никогда не приходило в голову!

@ntoshk@ 11.03.2010 03:54

о,слушай Ален,это у вас и колбаса из кобыльего мяса есть?а то у нас в Украине расказывают на некоторые сорта сухой колбасы,что с коб.мясом,да вот не увязочка коневодство не развитое и лошади только в разв.комплексе для очень состоятельных,чтобы кататься

ксения 11.03.2010 06:49

Ну Тоняяяя! Лошадок на колбасу?

ксения 11.03.2010 07:04

А, Мурочка, рецептик интересный!

Алёна 11.03.2010 09:15

Ксеня,заткни ушки и закрой глазкиНе расстраивайся!

Алёна 11.03.2010 09:01

Конечно конская колбаса есть!А еще есть дешевая и очень вкусная колбаса из Киргизии.у них там яков разводят,у них молоко полезное,а мясо жестковато.Так они из него ТАКУЮ колбасу творят!А стоит ерунду! Есть , конечно, и из бумаги,но это уж совсем за копейки,не знаю кто ее покупает...

показать еще 13 коментариев

Итальянская кухня

Паста с соусом болоньезе

На сайте есть уже рецепты пасты с соусом болоньезе, но этот рецепт намного отличается от них, поэтому я решила выложить его отдельно.
Итак, в сковородке нагреть оливковое масло, очистить 3 зубка чеснока, придавить... дальше
Пицца для Алёны

Замесить тесто, поставить подходить на несколько часов. Смешать соус.
Для начинки курицу отварить, порвать крупными кусочками, спаржу бланшировать в кипятке 5 минут, лук замариновать тонкими кольцами, оливки... дальше
«Тортеллини» (Итальянские пельмени)

Грудку посолить, поперчить, обжарить на смеси растительного и равного количества сливочного масла, пропустить через мясорубку вместе с вареной колбасой. Добавить в фарш сырые яйца, сыр и приправы.
Перемешать до... дальше
Ризотто бьянко

На разогретом масле пассеровать нарезанные тонкими ломтиками или квадратиками лук и ветчину. Добавить вымытый рис, ошпаренный кипятком, горошек. Залить бульоном или водой, посолить, поперчить и тушить до готовности,... дальше
Итальянская заправка для салатов с сушеными помидорами

Измельчить в блендере сначала лук и чеснок. Затем добавить помидоры, зелень, маслины.
После влить уксус, посолить, поперчить по вкусу.
Затем, не выключая блендер, потихоньку влить оливковое масло и взбивать до... дальше
Антипасти с колбасами и зеленым салатом

Быстрая итальянская закуска, которую можно приготовить, когда внезапно пришли гости.
Листья салата вымыть, обсушить и разложить на блюде.
Сверху разложить помидоры, нарезанные дольками, ломтики колбасы,... дальше
Пицца "Семейная"

Тесто:
Дрожжи смешать с мукой, добавить тёплую воду, соль, масло и замесить до однородной массы. Поставить тесто доходить в тёплое место на 30 мин. Пока тесто доходит, займёмся начинкой!
Начинка:
Салями... дальше
Быстрый тирамису

Готовый черный заварной кофе смешайте с красным десертным вином. Намочите печенье в смеси кофе и вина до набухания.
Смешайте в блендере творог, сливки и детский сырок. В высокие бокалы (или другую подходящую... дальше