Рулет мясной по-гурзуфски. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Фарш ассорти (говядина+жирная свинина) 500 г.,
лук репчатый 1-2 шт.,
чеснок 2 зубчика,
черствый белый батон 3-4 ломтика,
молоко 100 мл.,
соль,
перец черный молотый.

Для начинки:
сало соленое или копченое 100 г.,
зеленый горошек 0,5 банки,
зеленый лук 1 небольшой пучок,
яйца 2 шт.

Готовим Рулет мясной по-гурзуфски. Одно яйцо сварить вкрутую
Ломтики хлеба замочить в молоке.
Лук почистить и вместе с мясом (или с готовым фаршем)и хлебом пропустить через мясорубку. Лука и хлеба должно быть много, столько же, сколько мяса.
Добавить тертый на мелкой терке чеснок.

Посолить, поперчить и хорошенько вымешать.
Попробовать на соль - палец макнуть в фарш и лизнуть. Соль и перец должны чувствоваться.

Котлетный фарш разровнять пластом 1,5см толщиной.
Выложить на него порезанное маленькими кусочками сало, зеленый горошек, рубленое вареное яйцо и порезанный зеленый лук.
Свернуть рулетом, смазать разболтанным сырым яйцом, выложить на противень и запечь в духовке. Запекать минут 40-50.

Проголосуйте за рецепт
Рулет мясной по-гурзуфски

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.4545 5 22

Автор: Аннушка 30.05.2004

Все рецепты от Аннушка

Распечатать рецепт

В ресторане посетитель удивляется:
- Сколько у вас мух!
- Да, вы правы, - соглашается официант, - целых сто двадцать три.

Комментарии посетителей (2)

Юлианна 30.05.2004 07:40

Аннушка, нельзя ли уточнить, при какой температуре следует запекать?

Аннушка 13.10.2010 12:04

Духовки у всех разные, я запекаю мясные блюда при 200-220, если у Вас есть инструкция к духовке, там должно быть указано при какой температуре выпекать те или иные блюда.

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Рулет мясной по-гурзуфски

Одно яйцо сварить вкрутую
Ломтики хлеба замочить в молоке.
Лук почистить и вместе с мясом (или с готовым фаршем)и хлебом пропустить через мясорубку.... дальше
Котлеты куриные с начинкой-вкусняшкой!!!

Куриное мясо пропустить через мясорубку, добавить манную крупу. Посолить, хорошо перемешать, дать вылежаться - минут 20-30.
В это время измельчить начинку.
Сформировать круглые лепешки, толщиной 1-1,5 см. На... дальше
Буженина с румяной корочкой

1. Заранее приготовить окорок: посолить, поперчить, посыпать сухими приправами для мяса. Накрыть и оставить мариноваться в прохладном месте на сутки.
2. Чеснок очистить, зубчики нарезать толстой соломкой. В... дальше
Куриное филе по-французски с картофелем

Куриное филе порезать небольшими кусочками, полить майонезом (примерно пол пачки) и посыпать приправой, оставить на час. Грибы обжарить на сковороде.
В глубокий протвинь выложить курицу, потом помидоры, слой... дальше
Гуляш

Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Лук мелко порезать.
В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне ~ 5 минут.
Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, ~5-7 минут на... дальше
Куринные крылышки в сладком соусе

Крылья разрезать на две части, добавить соевый соус, мед, майонез, лук полукольцами, перец. Оставить для маринования на 5-6 часов.
Жарить крылья в растительном масле. За 7 минут до готовности вылить соус в котором... дальше
Куриные ножки "Женское коварство"

1. У куриных голеней срезать мясо, оставляя верхнюю косточку с мясом на 3-4 см.
2. Срезанное куриное мясо мелко нарезать и обжарить.
3. Грибы и репчатый лук мелко нарезать и обжарить. Смешать с пережаренным мясом,... дальше
Молдавские мититеи

Фарш измельчить на мелкой сеточке мясорубки или прокрутить пару раз на крупной. Добавить немного молотого перца, соль по вкусу, соды на кончике ножа, при желании тмин, вымесить.
Головку чеснока почистить,... дальше
Говяжий бифштекс с корнишонами и ветчиной

Фарш крупного помола посолить, поперчить - по вкусу.
Маринованный корнишон режем соломкой, жирную ветчину - так же, соломкой.
Вмешиваем это в фарш, добавляем яйцо, тертый картофель.
Формуем в форме крупных... дальше
Запеканка из свинины с картофелем

В фарш из свинины добавить тертый лук, чеснок, черный молотый перец, чуть-чуть мускатного молотого ореха, яйцо, соль, базилик сухой фиолетовый.

В тертый сырой картофель добавить тертый лук, чеснок, пару ложек... дальше