Танечка, мясо все-таки лучше обжаривать на сильном огне, чтобы образовавшаяся корочка не давала соку вытекать. А вот тушить, действительно, нужно всегда на медленном огне. А чтобы сократить время готовки, и тем самым сохранить сочность мяса, его нужно заранее замариновать: специи, лук, немного уксуса... Попробуй! :)

шашлык тем и прекрасен что он готовится на углях,а не на сковороде.

ксюша права это не шашлык и не какого отношения к нему не имеет.

Во всяком случае честно,потому,что к шашлыкам это блюдо не имеет никакого отношения...

это получилось обыкновенное жареное мясо добавь жидкий дым за 5 минут до готовности

а где его купить можно и сколько стоит?

на любом рынке в местах где продают специи. спрашивай у продавцов. видил с месяц назад 0,5 л стоит 12 грн.