- Поиск рецептов
- Самые вкусные
- Быстрые рецепты
- Салаты
- Закатки, варенья
- Рецепты для мультиварки
- Закуски
- Вторые блюда
- Выпечка, торты
- Все из рыбы
- Все из мяса
- Первые блюда
- Десерты
- Детские рецепты
- Готовим в СВЧ
- Соусы и подливки
- Напитки, коктейли
- Рецепты для пикника
Шашлык "Аскет "
Ингредиенты:
Свиная вырезка (какую достали),
Лимоны (тонкокожие маленькие и средние лучше) - 3 лимона на кг мяса,
Хмели-сунели (по вкусу) - только трава, без добавок и соли,
Лук репчатый.
Свиная вырезка (какую достали),
Лимоны (тонкокожие маленькие и средние лучше) - 3 лимона на кг мяса,
Хмели-сунели (по вкусу) - только трава, без добавок и соли,
Лук репчатый.
Готовим Шашлык "Аскет ". Мясо нарезается средними кусочками, укладывается в ведро. Режется лук кружочками с таким расчетом, чтобы его можно было потом насадить на шампур.
Сверху заливается ключевой холодной водой так, чтобы НЕ покрывало все мясо сверху.
Добавляется Хмели-Сунели. Все тщательно вымешивается.
Отжимаем лимоны, добавляем в мясо и заново вымешиваем. Оставляем под гнет на 1,5 часа (минимум 40 минут).
Данный шашлык готовится БЕЗ соли и перца.
Хорошо сочетается с киндзой. Запивать хорошей водкой или коньяком)
Обладает ярким, сочным вкусом мяса с легким лимонным оттенком, не отягощенным солью и перцем.
Сверху заливается ключевой холодной водой так, чтобы НЕ покрывало все мясо сверху.
Добавляется Хмели-Сунели. Все тщательно вымешивается.
Отжимаем лимоны, добавляем в мясо и заново вымешиваем. Оставляем под гнет на 1,5 часа (минимум 40 минут).
Данный шашлык готовится БЕЗ соли и перца.
Хорошо сочетается с киндзой. Запивать хорошей водкой или коньяком)
Обладает ярким, сочным вкусом мяса с легким лимонным оттенком, не отягощенным солью и перцем.
|
Юлия Высоцкая на телеканале НТВ в передаче "Едим дома": - А теперь я научу вас, как приготовить вкуснейший суп с фрикадельками. Сначала нужно очистить пельмени от кожуры... | ||
Комментарии посетителей (2)
что-то подобное мы готовили совсем недавно на природе, только мясо резали огромными стейками и жарили на решетке, а потом как аборигены его лопали, полностью перемазавшись в копоти))прикольна)вот тут я и поняла...что шашлык - это как-то мелко....а вот здоровый кусок мяса на углях - это ТРУ)))
Разные вещи разный вкус..не сторонник БАРБИ ТРУ ).
   |
Мясные блюда: свинина, говядина, птица |
- Шашлык "Майский" Смешать майонез, кетчуп, лук, все приправы, добавить сахар, уксус, воду. Залить нарезанное мясо. Тщательно все вымешать (чем дольше, тем лучше) и поставить на ночь в холодильник под гнет. Жарить на природе, на раскаленных... дальше
- Чахохбили (вариант 2) 1. Курицу вымыть, обсушить и разрезать на небольшие кусочки.
2. Сковороду сильно разогреть и выложить куски курицы, обжаривать 15 мин. на сухой сковороде, постоянно переворачивая, чтобы они не подгорели.
3.... дальше - Праздничные котлеты Грудку тонко порезать и тонко отбить (в целофановом пакете), поперчить, посолить.
Фарш: молотые грецкие орехи, петрушку мелко порезать, чеснок мелко порубить, вареные яйца мелко порезать. Все смешать, посолить по... дальше - Шашлык "На 5+" Мясо режем крупными кусками примерно 8х8 см и выкладываем в емкость. Готовим заправку (все приправы, масло, соль, горчицу, соевый соус тщательно перемешиваем) и заливаем мясо, хорошо перемешиваем. Через 25-30 мин. можно... дальше
- Вертенцы с фасолью (или по-украински крученики) Бабушка моей жены оооочень много лет проработала в очень богатом доме поварихой. У нее был талант и полет фантазии в кулинарии. Многие из ее рецептов я не смог найти даже в дореволюционных изданиях. На это она всегда... дальше
- Куриное мясо "Класс" Курицу отделить от костей и шкуры, порезать на порционные куски (можно просто купить куриное мясо). Лук мелко порезать, мелко порезать копченое сало.
Противень смазать подсолнечным маслом, поперчить и посолить... дальше - Шашлык "Аскет " Мясо нарезается средними кусочками, укладывается в ведро. Режется лук кружочками с таким расчетом, чтобы его можно было потом насадить на шампур.
Сверху заливается ключевой холодной водой так, чтобы НЕ покрывало... дальше - Куриные грудки с корочкой из специй В ступке потолочь до грубого помола семена тмина, кориандра, перец черный, чеснок. Затем добавить паприку, соль, орегано и масло. Все смешать до состояния пасты.
Куриное филе вымыть, обсушить салфеткой. Ножом... дальше - Хаш Мясо моем, режем на небольшие кусочки и отправляем на раскаленную сковородку. Жарим до полуготовности.
Теперь начинается самое виртуозное. Овощи моем, режем крупными кусками (черри не режем или нарезаем... дальше - Утка с абрикосами Тушку натереть солью и перцем, дать постоять минут 20-30, добавить резанные некрупно овощи, стакан воды, тушить в духовке до готовности, поливая образующимся соком.
Выймите утку, разрежьте на порции, выложите на... дальше
Новинки
- Куриные окорочка в ароматном маринаде
- Шоколадно-кофейный десерт
- Куриные бедрышки в апельсиновом соке
- Салат с мидиями и маслинами
- Фаршированная сельдь на закусочку
- Рулетики из скумбрии с овощами
- Шоколадный пирог со сладкой глазурью
- Тиляпия, запеченная под овощами
- Джем из груш и цитрусовых
- Помидоры половинками на зиму
- Бублики против сосисок
Все из мяса...
