Кабачки в маринаде. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
6 кг кабачков,
4 ст.л. соли,
8 ст.л. сахара,
200 гр. чеснока,
300 гр. уксуса,
300 гр. масла,
3 шт. горького перца,
перец горошек,
зелень.

Готовим Кабачки в маринаде. Кабачок резать брусочками: большой - на 8 частей, маленький - на 4 части. Чеснок и зелень мелко порезать. Все специи, зелень, сахар, соль, масло, чеснок, кабачки смешать. Стоять кабачки должны 2 часа (периодически их надо перемешивать). Разложить по банкам. 1л банку стерилизовать 20 минут.

Проголосуйте за рецепт
Кабачки в маринаде

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.5789 5 19

Автор: Светлана 01.04.2009

Все рецепты от Светлана

Распечатать рецепт

- Как отличить гриб от ягоды?
- Попробуйте его сварить. Если получится суп, то это гриб, если компот - то ягода.

Комментарии посетителей (7)

Людмила 19.09.2010 22:41

По этому рецепту еще вкуснее получаются патиссоны. И нарезать лучше небольшими кубиками,а к маринаду добавить мелконарезаную петрушку.

Svetlana22 10.07.2010 19:14

Воды совсем не надо,там будет достаточно жидкости.А насчет цукини или патиссонов,я не знаю,не пробовала.

Таисия 08.07.2010 22:13

Подскажите пожалуйста, воды совсем не надо? И можно ли вместо кабачков цукини или патиссоны??

мари 02.04.2009 14:32

а уксус когда добавлять?

Светлана 03.04.2009 04:01

Уксус добавляйте сразу,вместе со всем.

мари 01.04.2009 07:56

а что не тушить не жарить не надо соленые просто получаются??

Светлана 03.04.2009 03:42

Тушить или жарить не надо,пусть постоят,попробуйте кусочек,они будут практически готовы.

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Быстрый конфитюр из вишни и смородины

Ягоды вишни и смородины хорошо вымыть. Вишни очистить от косточек и затем уже взвесить. Все ягоды перебить блендером в пюре.
Вылить ягодное пюре в подходящую для варки посуду и добавить сахар. Поставить на... дальше
Варенье из желтой черешни с лимонной цедрой

Черешню промыть и удалить косточки, стараясь сохранить ягодку целой. Лимон тщательно вымыть и ошпарить кипятком. Снять цедру с лимона и добавить к черешне. С половины лимона выдавить сок и также добавить к черешне.... дальше
Икра грибная

Грибы отварить в соленой воде, затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной и как можно мельче порубить (можно пропустить через мясорубку). Помидоры смолоть. Лук мелко порубить, поджарить в масле.
Смешать грибы,... дальше
Аджика (рецепт Людмилы)

Помидоры, яблоки, чеснок и перец перемолоть на мясорубке. К полученной массе добавить уксус, соль, мелко рубленную зелень петрушки, перемешать.
Разложить по банкам, закупорив пластиковыми крышками.
Хранить в... дальше
Молоко сгущенное (домашнее)

Дать закипеть молоку, затем медленно всыпать сахар. Убавить огонь до минимума (чуть заметное кипение). Часто помешивая, выпарить лишнюю влагу (варить приблизительно 4 часа). Снять с огня, охладить и хранить в... дальше
Замороженная брюссельская капуста

Капусту хорошенько чистим, высыпаем в кастрюльку побольше, заливаем водой и ставим на огонь.
Как только вода закипела - солим и кипятим 5 минут. Сливаем воду и заливаем холодной, оставить на одну минуту. После... дальше
Овощной соус к любому гарниру.

Помидоры, сладкий перец, морковь, яблоки порубить (можно крупно), сложить в кастрюлю и тушить на медленном огне около 1 часа.
Добавить чеснок, горький перец, соль, сахар, уксусную эссенцию.
После закипания тушить... дальше
Кабачки хрустящие

Рецепт не мой, дала сотрудница. Вчера сделала, а то, что осталось (получилась неполная банка) было съедено моими домашними "на УРА". Название себя оправдало - кабачки действительно хрустящие. Так что, вот, рекомендую. дальше
Любимый салат моей мамы.

Морковь - измельчить на крупной терке;
перец - тонко порезать 1/4 кольцами;
помидоры - можно пропустить через мясорубку (можно на терке);
лук - мелко порезать. Кстати, лука, если не очень любите - можно взять... дальше
Баклажаны <Огоньки>

Синие помыть, порезать кружочками толщиной до 1 см. Залить на 2 часа соленой водой - на 1 литр воды 100г соли.
Поджарить баклажаны с обеих сторон на постном масле.
На мясорубке перекрутить почищенный сладкий перец,... дальше