Суп зимний. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
на 2-х литровую кастрюльку:
картофель - 3 шт.,
морковь - 1 шт.,
цветная капуста - 100 г,
брюссельская капуста - 5 шт.,
стручковая фасоль - 10 струч.,
лук-порей - 50 г,
сельдерей - 50 г,
фарш куриный - 100 г,
сыр плавленный или твердый - 50 г,
зелень:
петрушка,
укроп,
зел.
лук,
вода - 2 л,
соль,
сухой майоран,
черный перец.

Готовим Суп зимний. Картофель и морковь режем кубиками.
Цветную капусту делим на соцветия и заливаем кипятном на 2 мин. (чтобы ушел привкус).
Брюссельскую капусту и стручковую фасоль режем на несколько частей, лук-порей и сельдерей - кружочками.
Когда картофель и морковь сварились, добавляем все остальные овощи.
Как только все закипело - забрасываем фарш маленькими крошками (лучше когда он замороженный, можно покрошить ножом). Варим приблизительно 10 мин. Солим, посыпаем специями, заправляем тертым сыром и зеленью.
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Суп зимний

нравится не нравится

рейтинг рецепта

1.8889 5 18

Автор: @ntoshk@ 12.11.2009

Все рецепты от @ntoshk@

Распечатать рецепт

- Официант, почему пельмени холодные?
- Так ведь они сибирские.

Комментарии посетителей (18)

Lyudmila 12.11.2009 18:05

Аллё! Я, что-то не поняла, свежие овощи зимой продаются только на Крайнем Севере (за Полярным Кругом)?

ксения 12.11.2009 18:46

Просто такой набор овощей мы покупаемв магазине, называется "Овощи по-весеннему", вот я и сделала вывод.

Тамара 12.11.2009 19:14

У нас в супермаркетах есть замороженные овощи каждый отдельно, а есть в смеси.

ксения 13.11.2009 00:20

отличная штукенция, тут тебе и первое, и второе и компот

Тамара 13.11.2009 01:43

Мы сегодня спать будем? У вас уже поди 3 ночи?

ксения 13.11.2009 07:30

неплохо бы каких-нибудь чесночных греночек к такому супчику

Тамара 13.11.2009 09:49

Ксения ждите фото ваших Розочек и Айсберга. Бегу в гости, вечером напишу как все прошло.

ксения 13.11.2009 10:03

Ой! Какая умница!

ксения 13.11.2009 13:31

Скукота! Тамара в гостях, Тоня с мужем дайкон трут, ЛюСей в ностальгии, Марк не снизосходит до общения, мой кумир Мила вообще пропала и даже Светуля не в сети. Дамы, Ау, где Ваш вчерашний запал?

ЛюСей 13.11.2009 16:04

ну Ксения, Вас не унять)))

показать еще 8 коментариев

Первые блюда: супы, борщи, бульоны

Осенний супчик

В сотейнике на сливочном масле обжарить лук, добавить нарезанные картофель, бекон, лук-порей, очищенные и порезанные яблоки и тушить 20 минут на маленьком огне.
Влить бульон, прибавить огонь, довести до кипения.... дальше
Супчик с «французской» фасолью

Картофель очистить, порезать кубиками. Морковь натереть на средней терке. Охотничьи колбаски порезать кружочками. Лук мелко нарезать.
Налить в кастрюлю воды, поставить на огонь, дать закипеть. Добавить картофель,... дальше
Овощной суп с перловой крупой

Перловую крупу промыть, замочить в теплой воде примерно на 2-3 часа. Набухшую перловую крупу промыть еще раз, залить бульоном, варить примерно 15 минут.
Пока она варится, готовится зажарка.
Лук почистить, мелко... дальше
Суп с фасолью и острыми колбасками

Отварить фасоль, в конце варки добавить лаврушку. Фасоль снять с огня. Половину фасоли вынуть, перемолоть в пюре блендером и высыпать в оставшуюся часть супа.
Тем временем на сковороде разогреть масло, обжарить на... дальше
Нежный суп из кальмара

1. Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками.
2. Кальмар вымыть, очистить от кожицы.
3. В кипящий подсоленный бульон опустить на 3 минуты кальмар, вынуть шумовкой, дать стечь.
4. В этот же бульон добавить... дальше
Суп "Звездный"

1. Сварите куриное филе, добавив черный перец (1-2 шт.), душистый перец (2 шт.), лавровый лист, посолите.
2. Достаньте курицу и специи.
3. Вдоль морковки вырезать небольшие полоски, а затем нарезать поперек кружочками... дальше
Суп фасолевый с мясом

1. Поставить варить мясо (около получаса).
2. Когда мясо почти готово, закиньте мелконарезаный картофель.
3. Сделайте зажарку: лук, морковь на сливочном масле.
4. Когда кортофель дошел до готовность - в суп... дальше
Суп-пюре с зеленым горошком

Растворить в кастрюле слив. масло. В полурастопившееся масло добавить измельченный чеснок, размороженный горошек, тушить 5 мин. Добавить куриный бульон, варить 10 мин.
Слегка остудить, взбить блендером. Добавить... дальше
Суп зимний

Картофель и морковь режем кубиками.
Цветную капусту делим на соцветия и заливаем кипятном на 2 мин. (чтобы ушел привкус).
Брюссельскую капусту и стручковую фасоль режем на несколько частей, лук-порей и... дальше
«Сырный суп – пюре»

В кастрюле вскипятить 1 л воды, бросить туда натёртые сырки и нарезанную кубиками картошку. Лук и морковь измельчить и обжарить на растительном масле. Положить зажарку в кастрюлю и варить еще 10 минут.
Затем... дальше