Цыпленок табака (рецепт Юляши). Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Небольшой цыпленок
Специи:
кориандр,
перец черный,
душистый молотый,
паприка,
чеснок,
соль.
Масло оливковое,
Мука.
Для соуса:
сметана пополам с майонезом,
чеснок.

Увеличить

Готовим Цыпленок табака (рецепт Юляши). Цыпленочка помыть, обязательно просушить или вытереть насухо, распластать его.
Смешать специи и соль, выдавить чеснок.
Намазать цыпленка чесноком и специями.
Затем панировать в муке хорошенько, со всех сторон (для хрустящей корочки).
Положить на раскаленную сковороду, жарить на тихом огне 20 минут с каждой стороны под прессом.

Проголосуйте за рецепт
Цыпленок табака (рецепт Юляши)

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.92 5 25

Автор: Юляша 19.03.2010

Все рецепты от Юляша

Распечатать рецепт

В ресторане.
- А горячее сегодня будет?
- Сейчас они оливье подогреют...

Комментарии посетителей (9)

Lyudmila 20.03.2010 15:51

Я бы не стала панировать в муке, хрустящей корочки можно добиться и без муки. А в общем очень хорошо

Алёна KZ 21.03.2010 15:44

Я муку при курице тоже не почитаю...

Богуш Ольга 04.02.2012 19:45

Мука лишняя, но мой рецепт вкуснее

Тамара 20.03.2010 00:25

Ксюша, фотографируй все, что ты готовишь. Будешь (не знаю как детям, но внукам - точно) показывать и говорить: "А так выглядел цыпленок табака, когда я была молодая".

Алёна KZ 20.03.2010 05:32

Думаете он будет выглядеть по-другому лет через 20?...Или в тюбиках будет?

Мурка 20.03.2010 10:18

В брикетах! И с собой взять удобно. чуть-что сух-пайком! и растровить где-нить!

@ntoshk@ 19.03.2010 22:20

ксения 19.03.2010 22:54

ЭХ, нлстальгияяяяяя...вспоминается детство,когда мама так готовила и подавала с картошкой фри и зеленым горошком.... Интересно, а какие воспоминания будут у моих деток...

Мурка 19.03.2010 23:51
Посетители сайта заминусовали этот коментарий

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Утка с яблоками в пиве

Утку вымыть, натереть солью и перцем, внутрь положить разрезанные и очищенные от сердцевины яблоки.
Положить вниз спинкой утку в гусятницу, залить пивом и поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 2-2,5... дальше
Тушеное мясо ломтиками

На масле обжарить тертый лук, смешаем в нем красный перец и положим туда мясо, нарезанное ломтиками длиной 5-6 см и толщиной около 1 см. и и немного слегка протушим.
Затем добавим соль, помидоры, добавить 200 гр. воды и... дальше
Кролик, тушеный в белом вине с розмарином

По этому рецепту кролик получается очень нежный с тонким ароматом специй и вина.
Кролика хорошо вымыть и разрезать на кусочки среднего размера. Затем посолить, поперчить, посыпать розмарином и тимьяном, оставить... дальше
Утка с вином и фруктами "Необыкновенная"

Лук и морковку очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь - небольшими брусочками. Обжарить слегка лук и морковь на небольшом количестве масла.
Утку хорошо вымыть, разрезать на порционные кусочки, посолить,... дальше
Баранина с пряными травами и луком

Ингредиенты для маринада смешать. Баранину хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Мясо натереть солью, перцем и выдавленным через пресс чесноком.
Затем выкладываем баранину в приготовленный маринад,... дальше
Филе индейки с горчицей и овощным гарниром

Для горчичного соуса смешать 100г сметаны с горчицей, посолить, поперчить и добавить мелко нарезанный укроп. Филе индейки нарезать порционными кусочками и замариновать в горчичном соусе на 1,5-2 часа.
Перец вымыть и... дальше
Острые мясные шарики с беконом

Для этого блюда можно взять уже готовый куриный или индюшиный фарш - времени на приготовление уйдет меньше.
Филе курицы вымыть и перекрутить на мясорубке. Затем смешать с аджикой, посолить по вкусу. Сформовать из... дальше
Куриные окорочка в ароматном маринаде

Окорочка вымыть, отрезать лишний жир, по желанию разрезать на 2 части. Перец вымыть и нарезать крупными кусочками. Имбирь очистить и нарезать пластинками. Кружочки лимона разрезать на 4 части. Чеснок очистить.
В чашу... дальше
Пикантные ребрышки (рецепт НаташаР)

Ребра освободить от лишнего сала и порезать. Форму смазать маслом и выложить в нее не мелко порезанные яблоки, на них - ребра.
Отдельно довести до кипения мед, масло и выжатый в него лимон. Ребрышки посолить,... дальше
Цыпленок табака (рецепт Юляши)

Цыпленочка помыть, обязательно просушить или вытереть насухо, распластать его.
Смешать специи и соль, выдавить чеснок.
Намазать цыпленка чесноком и специями.
Затем панировать в муке хорошенько, со всех... дальше