Яйца вальехо. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
6 яиц,
5-6 помидоров,
1 луковица,
2 ст. ложки томатной пасты,
1,5 ст. ложки сливочного масла,
6 ст. ложек тертого сыра чеддер,
соль,
черный молотый перец по вкусу,
перец чили по вкусу.

Готовим Яйца вальехо. Растопите масло в большой сковороде с толстым дном. Положите мелко нарезанный лук и поджаривайте на среднем огне до прозрачности. Добавьте ломтики чили, кубики очищенного помидора и томатную пасту. Тушите в течение 10 минут. Приправьте солью и перцем.
Сделайте в полученной смеси 4 углубления для яиц. Разбейте поочередно яйца в блюдце, затем осторожно слейте их в приготовленные углубления и накройте сковороду крышкой. Оставьте на огне еще на 4 минуты, пока белки не загустеют. Посыпьте каждое яйцо сыром, снова накройте крышкой и держите на огне около минуты, пока сыр не расплавится.

Проголосуйте за рецепт
Яйца вальехо

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.4286 5 7

Автор: Наталия 11.05.2010

Все рецепты от Наталия

Распечатать рецепт

В привокзальном ресторане.
- Официант, почему у вас порции такие маленькие?
- Специально для того, чтобы пассажиры не опаздывали на поезда.

Комментарии посетителей (11)

свеха 02.01.2011 12:23
на завтрак мужу просто супер

Алёна KZ 17.05.2010 07:42

Как распределить 6 яиц по четырем углублениям?

anasteziya 13.05.2010 00:57

да, на счёт блюдца тоже не понятно, в том рецепте яйца вливаются сразу в углубления. кстати, я так делала в том году. очень вкусно! рекомендую!

TaniK 13.05.2010 14:23

Блюдце нужно для тех, кто не может аккуратно вбить яйца сразу в углубления

@ntoshk@ 12.05.2010 09:22

о,класс.надо будет такое сделать мужу.

anasteziya 13.05.2010 00:51

читала такой рецепт когда-то в космо. там тоже яйца жарятся в большом количестве томатов, тоже делаются углубления, и с большим количеством зелени. там это называлось "яичница по-грузински"

Алёна KZ 14.05.2010 10:52

А еще это называется "армянский завтрак" и "омлет по-польски" у каждой хозяйки свое название))

Алёна KZ 12.05.2010 05:51

Хорошая яичницаа для чего в блюдце яйца разбивать?

ксения 12.05.2010 08:39

для ритуала

Тамара 11.05.2010 21:52

Очень хорошо, а что - соус получается достаточно густым, чтобы в нем сделать углубления?

показать еще 1 коментариев

Вторые блюда, гарниры

Яйца вальехо

Растопите масло в большой сковороде с толстым дном. Положите мелко нарезанный лук и поджаривайте на среднем огне до прозрачности. Добавьте ломтики чили, кубики очищенного помидора и томатную пасту. Тушите в течение 10... дальше
Картофельное пюре и помидоры - гарнир

Есть в этом блюде своя изюминка - его можно заготовить предварительно, а потом только сделать заключительный штрих перед подачей на стол. Больших вложений и дорогих продуктов не понадобится. Все зависит, конечно, от... дальше
Рулет из макарон и мясного фарша

Луковицу порезать полукольцами, морковь - кубиками, обжарить на раст. масле. Добавить мясной фарш, соль, приправу для фарша, все обжарить до готовности фарша.
Макароны отварить в большом количестве подсоленной... дальше
Свеколка в маринаде

Свеклу очистить, нарезать ломтиками, посолить, поперчить по вкусу и потушить в бульоне, добавив мелко нарезанную луковицу.
Муку поджарить в масле до золотистого цвета, развести уксусом и ввести в почти готовую... дальше
Оладьи с сыром и сосисками

Сосиски мелко нарезать, сыр натереть на крупной терке, зелень порубить.
Все смешать, добавить сметану, яйцо, муку, посолить и поперчить по вкусу, вымешать.
Выкладывать на сковородку ложкой и жарить как оладьи,... дальше
Хашлама (Древне-скифский вариант)

Для того, чтоб приготовить это блюдо, желательно брать казан или кастрюлю с толстыми стенками.
Мясо лучше все подойдет говядина, причем на кости и желательно самое жесткое, которое найдете. Лично я предпочитаю... дальше
Яичные котлеты

Яичные котлеты - легкий в приготовлении рецепт, и к тому же не дорогой по ингредиентам.
Луковицу мелко нарезать и обжарить в масле до легкой золотистости. Залить 5 яйцами и поджарить все вместе.
Картофель... дальше
Карри из курицы с яблоками

1. В широкую сковороду с высокими бортиками налить оливковое масло, нагреть, добавить порошок карри и тмин, перемешать и прогреть смесь 1 мин.
Добавить нарезанное на кусочки куриное филе и обжарить все вместе до... дальше
Печень с характером

Печень тщательно вымыть, обсушить полотенцем. С поверхности печени срезать пленку, убрать все жилочки, вены. Затем нарезать брусочками. Лук режим полукольцами.
На растопленном сливочном масле жарим дольки лимона,... дальше
Ленивый соус из кабачков

Кабачки порезать кружочками по 0,7 см толщиной.
Выложить их в глубокую большую сковороду с разогретым маслом и протушить, накрыв крышкой минут 5-10.
За это время почистить и нарезать колечками картошку.
... дальше