Соте домашнее. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Синенький - 1 шт. (гр. 300),
Цуккини или молодой кабачок или патиссон - 1 шт. (гр. 300),
Лук - 2-4 шт. средних,
Чеснок - 2-5 зубочков,
Помидоры свежие - гр. 300,
Масло растительное,
Соль,
Перец,
Мука,
Зелень разная и много (мелкорезанная).

Готовим Соте домашнее. Баклажан и кабачок почистить, порезать кружочками толщиной до 1 см.
Лук и чеснок почистить, меленько порезать, обжарить на масле до слабосоломенного цвета.
Помидоры нарезать тонкими пластинками.
Бочками или головками и попами помидор застелить дно кастрюльки. Баклажаны и кабачки посолить, поперчить по вкусу, обмакивать в муку и слегка обжарить на масле с 2-Х сторон на большом огне до золотистой корочки.
На слой помидор положить слой овощей, притрусить луком и зеленью, положить слой помидор, повторить слои. Верхними будут помидоры.
На слабом огне протушить минут 20-30.
Мы используем в теплом виде, как гарнир к мясу, а в холодном - как закуску.
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Соте домашнее

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.8571 5 7

Автор: Марк 26.05.2010

Все рецепты от Марк

Распечатать рецепт

- Официант! Почему бифштекс пахнет пивом?
Официант отодвигает тарелку как можно дальше на вытянутых руках.
- А так?

Комментарии посетителей (4)

Лина 27.05.2010 12:55

А я это дело ещё и закатываю! Недавно последнюю баночку приели! Вкуснища певероятная!

ЛюСей 27.05.2010 07:48

Марк 26.05.2010 23:32

Мы его делаем круглый год. У нас, как и у Вас свежие овощи всегда. Спасибо!

ксения 26.05.2010 20:23

! Такое блюдо наверно все делают летом! Действительно вкусно и полезно!

Вторые блюда, гарниры

Оладьи грибные с фаршем

Делаем тесто: в муку разбиваем 2 яйца, пару щепоток соли, немного перца, бульон. Взбиваем до исчезновения комочков, до однородной массы.
Далее, грибы нарезаем тонкими длинными пластинами, капусту шинкуем.
... дальше
Запеканка "Тётина"

Этот рецепт поведала мне Ксения, а она в свою очередь узнала его от мамы, которой рецепт рассказала неизвестная тетя... на этом след обрывается....я взяла на себя смелость слегка дополнить его, что, надеюсь, не сделало... дальше
Каша утренняя

Курицу варю до состояния, когда мясо отделяется от кости, остужаю и разбираю на мелкие кусочки. Кладу обратно в бульон, добавляю пшеничную крупу и варю кашу до готовности.
За 5-10 мин. до снятия с огня добавляю... дальше
Картопляники

Приготовление картопляников состоит из нескольких этапов.
1. Отварить картофель, потолочь как на пюре.
2. Лук мелко нарезать и обжарить вместе с фаршем на растительном масле.
3. Мелко нарезать зелень.
4.... дальше
Плов (всегда красивый и рассыпчатый)

Мясо порезать и обжарить.
Морковь порезать соломкой, лук - кубиками, пассировать вместе со специями.
Всё складываем в казанок вместе с рисом и изюмом, наливаем воды на 2 пальца выше, солим, перчим и ставим на... дальше
Мусака по-болгарски

Баклажаны, помидоры, лук, морковь порезать кружочками.
Баклажаны посолить и отставить на полчаса. Затем их промыть и обжарить с двух сторон на растительном масле.
Лук и морковь можно обжарить вместе, в конце... дальше
Соте домашнее

Баклажан и кабачок почистить, порезать кружочками толщиной до 1 см.
Лук и чеснок почистить, меленько порезать, обжарить на масле до слабосоломенного цвета.
Помидоры нарезать тонкими пластинками.
Бочками... дальше
"Тарелочки"

Патиссоны вымыть, вытереть, разрезать по "кольцу" на две части. Срез посолить, смазать майонезом.
Гречку сварить до полу-готовности в подсоленной воде. В мясной фарш добавить измельченные лук и зелень, яйцо, соль и... дальше
Спагетти с красной рыбой в сливочном соусе

Не пишу количества ингредиентов, т.к. всегда готовлю "на глаз".
Рыбу режим маленькими кубиками, стараемся убрать все косточки (соответственно кожа нам тоже не нужна). В кастрюльку наливаем масло, в него выкладываем... дальше
Фасоль простая

Отвариваем фасоль до готовности.
Лук режем кубиками и пассеруем до золотистого цвета.
С фасоли слить воду, полить зажаркой и просто съесть.

Ничего с этим блюдом не подаю.

Может, вы удивитесь,... дальше