Помидоры в ботве. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
помидоры
ботва морковки
сахар
соль
уксус

Готовим Помидоры в ботве. 3,4 веточки морковной ботвы (вот этого красивого пушистого хвоста, что торчит из земли)
уложить помидорки с ботвой в банки. Залить один раз кипятком.

Постоит до охлаждения, воду слить в кастрюлю и долить водой до 5 л.

5 л маринада хватит на 4 трехлитровые банки. Если будете закатывать меньше - делите пропорционально.

Итак, у вас есть 5 л жидкости (слитой с помидоров и разбавленной водой).

Сыпем туда 20 ст.л. сахара (НЕ МЕНЬШЕ, никакой самодеятельности, пожалуйста, сама полюбляю варьировать, а потом все удивляюсь - чего такое г.... получилось? )

+ 5 ст.л. соли

+ 3,5 стограммовых рюмок уксуса

Перемешали, прокипятили (вместе с уксусом) и сразу залили. Закатали, на ночь вверх ногами под самое теплое одеяло.

Проголосуйте за рецепт
Помидоры в ботве

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.0968 5 31

Автор: Оксана 24.07.2005

Все рецепты от Оксана

Распечатать рецепт

- Официант, эти мухи в вашем ресторане меня раздражают.
- Скажите, какие конкретно, и я их выловлю.

Комментарии посетителей (33)

yuta 10.08.2011 20:35
Какой Интересуюсь

вкус дает морковная ботва,или она только для красоты????

svetylik 14.07.2012 23:23
В том году сгоряча закрыла аж 10 трех литр.банок.С морковной ботвой(попробывать:))).БЕСВКУСНО.И выкинуть жалко,и есть не очень хочется:(.Попробуйте не больше 1-2 баночек.На вкус и цвет...может вам и понравится...

ЕЛЕШКА 29.07.2012 17:29
Попрбуйте исправить ситуацию безвкусности- доведите до вкуса рассол после того как откроете банку(слейте половину рассола в отдельную посуду,) добавьте сольки ,сахарка и уксуса. В такой пропорции 1ст л+2ст.л +1ст.л соответственно Влейте рассол обратно и дайте постоять несколько часов на столе. Накройте крышкой и вхолодильник на сутки. Понимаю,что разочарование уже наступило,но попробуйте исправить ситуацию таким образом. Надеюсь результат вам понравится.

TaniK 08.08.2011 16:48
Кислоту нельзя поддавать тепловой обработке. Если уж хочется, то прямо как написао - влили уксус и выключили. А взрывается, если отвлеклись и уксус улетучился. Ну как вариант, почему взрывается.

dewchonka77 09.08.2011 11:16

Не скажите... Уже не помню, сколько лет закатываю огурцы по одному рецепту - всегда стояли... А этот год

С восьми литровых баночек осатлось...две Плачу

Мне кажется, что это из-за того, что в этом году постоянно идут дожди...

dewchonka77 09.08.2011 11:20

Перечитала рецепт - по поводу уксуса. Написано в рецепте, что ВСЁ смешать и ПЕРЕКИПЯТИТЬ...

Екатерина 2 26.06.2011 09:35
очень нехлопотный и быстрый способ консервирования помидор!!!! только так и закрываю и всегда уверенна, что помидорчики получатся просто вкуснячие!

Verunya 27.09.2010 20:40

Сделала и пожалела - взорвались почти все банки, а те что остались какие-то мутные и с осадком.

татьяна 15.09.2010 22:39

Уже четыре года делаю только по такому рецепту помидоры. Нравятся всем, и быстро. Делаю и в поллитровых банках маленькие томатики.Самый лучший рецепт.

татьяна 15.09.2010 22:42

уксус 9 %

показать еще 23 коментариев

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Быстрый конфитюр из вишни и смородины

Ягоды вишни и смородины хорошо вымыть. Вишни очистить от косточек и затем уже взвесить. Все ягоды перебить блендером в пюре.
Вылить ягодное пюре в подходящую для варки посуду и добавить сахар. Поставить на... дальше
Варенье из желтой черешни с лимонной цедрой

Черешню промыть и удалить косточки, стараясь сохранить ягодку целой. Лимон тщательно вымыть и ошпарить кипятком. Снять цедру с лимона и добавить к черешне. С половины лимона выдавить сок и также добавить к черешне.... дальше
Икра грибная

Грибы отварить в соленой воде, затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной и как можно мельче порубить (можно пропустить через мясорубку). Помидоры смолоть. Лук мелко порубить, поджарить в масле.
Смешать грибы,... дальше
Аджика (рецепт Людмилы)

Помидоры, яблоки, чеснок и перец перемолоть на мясорубке. К полученной массе добавить уксус, соль, мелко рубленную зелень петрушки, перемешать.
Разложить по банкам, закупорив пластиковыми крышками.
Хранить в... дальше
Молоко сгущенное (домашнее)

Дать закипеть молоку, затем медленно всыпать сахар. Убавить огонь до минимума (чуть заметное кипение). Часто помешивая, выпарить лишнюю влагу (варить приблизительно 4 часа). Снять с огня, охладить и хранить в... дальше
Замороженная брюссельская капуста

Капусту хорошенько чистим, высыпаем в кастрюльку побольше, заливаем водой и ставим на огонь.
Как только вода закипела - солим и кипятим 5 минут. Сливаем воду и заливаем холодной, оставить на одну минуту. После... дальше
Овощной соус к любому гарниру.

Помидоры, сладкий перец, морковь, яблоки порубить (можно крупно), сложить в кастрюлю и тушить на медленном огне около 1 часа.
Добавить чеснок, горький перец, соль, сахар, уксусную эссенцию.
После закипания тушить... дальше
Кабачки хрустящие

Рецепт не мой, дала сотрудница. Вчера сделала, а то, что осталось (получилась неполная банка) было съедено моими домашними "на УРА". Название себя оправдало - кабачки действительно хрустящие. Так что, вот, рекомендую. дальше
Любимый салат моей мамы.

Морковь - измельчить на крупной терке;
перец - тонко порезать 1/4 кольцами;
помидоры - можно пропустить через мясорубку (можно на терке);
лук - мелко порезать. Кстати, лука, если не очень любите - можно взять... дальше
Баклажаны <Огоньки>

Синие помыть, порезать кружочками толщиной до 1 см. Залить на 2 часа соленой водой - на 1 литр воды 100г соли.
Поджарить баклажаны с обеих сторон на постном масле.
На мясорубке перекрутить почищенный сладкий перец,... дальше