|
|
Ингредиенты:
6 л томатного сока,
350 гр. сахара,
50 гр. соли,
1 ст.л. уксуса 9%,
1 ч.л. душистого перца,
1 ч.л. красного молотого перца,
1 ч.л. корицы,
7-8 шт. гвоздики,
1 головка чеснока.
Готовим Домашний кетчуп. Томатный сок варим на среднем огне, помешивая, 4 часа. За 30 мин. до окончания варки кладем сахар, соль, уксус, специи. Через 15 мин. кладем чеснок и варим еще минут 15.
Приятного аппетита !
Проголосуйте за рецепт Домашний кетчуп
|
|
|
|
Если вы хотите, чтобы мужу понравился салат, добавьте в него щепотку пельменей, пучок сосисок и веточку колбасы.
|
Комментарии посетителей (20)
Голубка 05.08.2011 23:39
Ну вы даёте ))))))))))))) помидоры с грядки перемолоть блендером вот вам и сок томатный для уваривания
маринусик 24.08.2010 19:53
можно припущенные помидоры пропустить через соковыжималку, а во время варки сок нужно постоянно помешивать, а то он пригорит
dewchonka77 25.08.2010 08:45
 Ага. И лучше брать ёмкость НЕ эмалированную
Марина* 23.08.2010 16:10
В том году делала кутчуп. Сок из свежих помидор уваривала (ну максимум час, полтора....). А специи (перец обычный и горошком, травы, чабер (очень люблю эту специю - в магазинах у нас (на Урале) не продается, а в огороде растет на раз, два)) рекомендую положить в мешочек из марли, они весь аромат отдадут и мешаться не будут
ЛюСей 21.08.2010 03:40
с соком действительно не понятно, да и еще, за счет чего соус загустеет? определенно не хватает крахмала...
Алёна KZ 21.08.2010 06:42
загустеет ,наверное, за счет уваривания в течении 4 часов
luchik 21.08.2010 20:39
сок нужно уваривать не 4 часа , до тех пор пока он не умется в 2 раза
ЛюСей 21.08.2010 21:19
мне как то всетаки представляется сок домашний, из домашних помидор, или же перемолотые помидорки
ЛюСей 21.08.2010 21:21
меня убивают эти минусы, вот я действительно не имею представления как это мой сок из пакетика превратиться в соус, а народ минусами коммент обкладывает, а мы потом всячески его спасаем, этот коммент, неужели мой вопрос был не к месту? неужели все знают как делать кетчуп в домашних условиях?
показать еще 10 коментариев 
 |
Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму
|
- Быстрый конфитюр из вишни и смородины
Ягоды вишни и смородины хорошо вымыть. Вишни очистить от косточек и затем уже взвесить. Все ягоды перебить блендером в пюре.
Вылить ягодное пюре в подходящую для варки посуду и добавить сахар. Поставить на...
дальше
- Варенье из желтой черешни с лимонной цедрой
Черешню промыть и удалить косточки, стараясь сохранить ягодку целой. Лимон тщательно вымыть и ошпарить кипятком. Снять цедру с лимона и добавить к черешне. С половины лимона выдавить сок и также добавить к черешне....
дальше
- Икра грибная
Грибы отварить в соленой воде, затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной и как можно мельче порубить (можно пропустить через мясорубку). Помидоры смолоть. Лук мелко порубить, поджарить в масле.
Смешать грибы,...
дальше
- Аджика (рецепт Людмилы)
Помидоры, яблоки, чеснок и перец перемолоть на мясорубке. К полученной массе добавить уксус, соль, мелко рубленную зелень петрушки, перемешать.
Разложить по банкам, закупорив пластиковыми крышками.
Хранить в...
дальше
- Молоко сгущенное (домашнее)
Дать закипеть молоку, затем медленно всыпать сахар. Убавить огонь до минимума (чуть заметное кипение). Часто помешивая, выпарить лишнюю влагу (варить приблизительно 4 часа). Снять с огня, охладить и хранить в...
дальше
- Замороженная брюссельская капуста
Капусту хорошенько чистим, высыпаем в кастрюльку побольше, заливаем водой и ставим на огонь.
Как только вода закипела - солим и кипятим 5 минут. Сливаем воду и заливаем холодной, оставить на одну минуту. После...
дальше
- Овощной соус к любому гарниру.
Помидоры, сладкий перец, морковь, яблоки порубить (можно крупно), сложить в кастрюлю и тушить на медленном огне около 1 часа.
Добавить чеснок, горький перец, соль, сахар, уксусную эссенцию.
После закипания тушить...
дальше
- Кабачки хрустящие
Рецепт не мой, дала сотрудница. Вчера сделала, а то, что осталось (получилась неполная банка) было съедено моими домашними "на УРА". Название себя оправдало - кабачки действительно хрустящие. Так что, вот, рекомендую. дальше
- Любимый салат моей мамы.
Морковь - измельчить на крупной терке;
перец - тонко порезать 1/4 кольцами;
помидоры - можно пропустить через мясорубку (можно на терке);
лук - мелко порезать. Кстати, лука, если не очень любите - можно взять...
дальше
- Баклажаны <Огоньки>
Синие помыть, порезать кружочками толщиной до 1 см. Залить на 2 часа соленой водой - на 1 литр воды 100г соли.
Поджарить баклажаны с обеих сторон на постном масле.
На мясорубке перекрутить почищенный сладкий перец,...
дальше
|
|
спасибо Марина за рекомендации
