Салат "Коко Шанель". Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Картофель 2-3 шт. (средних)
Ветчина нежная (курица копченая)
Лук 2 шт. (средних)
Шампиньоны 1 банка (425 г)
Яйца отварные 4 шт
Маринованные огурчики (по вкусу; можно и не добавять)
Растительное масло для пассеровки
Заправка: майонез.

Готовим Салат "Коко Шанель". Лук порезать кольцами и слегка (до прозрачности, а не золотистости) спассеровать в растительном рафинированном масле. Охладить.
Картофель отварить в мундире ВАЖНО! - до полуготовности (т.е. вилка с трудом протыкает клубни, около 10 минут после закипания).
Охладить и нарезать тонкой соломкой (для этого нарежте сначала клубни на тонкие кружки, а затем, сложив их друг на друга "пирамидкой", нарежте тонкой соломкой).
Добавить в пассерованный лук нарезанные тонкой соломкой шампиньоны консервированные, ветчину, яйца отварные, маринованные огурчики.
Добавьте майонез и аккуратно перемешайте, чтобы не "переломать" соломку.
Попробуйте, это очень вкусно, а полусырой картофель придает дикую пикантность.
Салат привезен из Франции.

Проголосуйте за рецепт
Салат "Коко Шанель"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.3846 5 26

Автор: Елена 20.08.2005

Все рецепты от Елена

Распечатать рецепт

- Официант, я хотел бы получить то же, что у господина за соседним столиком.
- Нет проблем, месье. Я сейчас позову его к телефону, а вы действуйте.

Комментарии посетителей (3)

Евгения 28.08.2009 10:54

Посетители сайта считают этот комментарий неуместным, поэтому он скрыт. Посмотреть комментарий?

Наталия 01.01.2008 00:14

Укажите, пожалуйста сколько необходимо класть ветчины или курицы.

Оксана 20.08.2005 08:22

Уточню, что соломку чуть вымачиваю в уксусе, чтоб она не ломалась

Салаты: овощные , мясные, рыбные, сборные

Салат "Для мужа"

1. Сердце отварить до готовности в подсоленной воде, нарезать соломкой.
2. Нарезать и обжарить грибы с луком, остудить.
3. Отварить яйца, нарезать соломкой.
4. Сливы нарезать соломкой.
5. Все ингредиенты... дальше
Салат "Лесная поляна"

Аккуратно смешать (уложить) ингредиенты на блюдо. Полить заливкой.
Украсить исходными продуктами и своей фантазией. дальше
Салат овощной с мясом

Мясо отварить.
Отваренный картофель, огурцы, яблоко и сваренное вкрутую яйцо мелко порезать.
Все смешать, добавить зеленый горошек, заправить майонезом.
Выложить салат овощной с мясом горкой в салатник и... дальше
Салат "Коко Шанель"

Лук порезать кольцами и слегка (до прозрачности, а не золотистости) спассеровать в растительном рафинированном масле. Охладить.
Картофель отварить в мундире ВАЖНО! - до полуготовности (т.е. вилка с трудом... дальше
Салат с креветками 2

Креветки разморозить, если они не очищенные, то соответственно очистить, выложить в любую глубокую тарелку и выжать на них сок половины лимона, перемешать и убрать в холодильник.
В это время порезать отварной... дальше
Салат "Копчененький"

Отделить окорочек от костей, порезать кубиками. Лук порезать мелко и обжарить, грибы так же, дать остынуть. Сыр натереть на крупной терке. Все смешать, заправить майонез, но не обильно, т.к. получиться слишком жирный... дальше
Салат с крекером

Чеснок выдавить и смешать с майонезом.
Салат готовиться слоями:
1 слой - майонез вылить на дно прозрачной салатницы и туда же высыпать крекер. Пусть настаиваится минут 30.
2 слой - твердый сыр натереть на... дальше
Салат "Оливье" с креветками

Отварить: язык, креветки, картофель, морковь и яйцо.
Остудить, почистить и все нарезать.
Добавить огурцы и листья салата.
Перемешать, заправить майонезом и посолить. Украсить черной икрой.
Салат... дальше
Фаворит

Шампиньоны (не маринованные) обжарить на постном масле. Отдельно обжарить лук.
Грудку сварить, нарезать кубиками. Яйца натереть на терке. Огурцы нарезать мелкими кубиками.
Все перемешать и заправить... дальше
Салат "Мировой"

Помидоры порезать мелкими полосочками. Так же порезать и огурцы, и ветчину. Очистить яблоко от кожуры и семян и также порезать мелкими полосочками. Сбрызнуть все соком половинки лимона. Добавить зелень, посолить по... дальше