Вареники с сырой картошкой. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Тесто пельменное (по вашему любимому рецепту),
3-4 средних клубня картофеля,
1 средняя луковица,
1 пучок укропа,
200 гр. мясного жирного фарша,
соль,
перец,
сливочное масло.

Увеличить

Готовим Вареники с сырой картошкой. Картофель очистить, натереть на крупной овощной терке, добавить к нему мелко нарезанный лук, укроп. Перемешать и хорошо отжать массу. Добавить фарш, соль, перец. Дальше готовим обычные вареники.
Чтобы выступающий сок не попадал в большом количестве в вареник, миску с начинкой поставить под наклоном, подложив под дно с одной стороны полотенечко.
Готовые варенички замурзать в разогретом масле, сметане или шкварках. Очень вкусно получается и без мясного фарша.
P.S.: Морозить такие вареники, как вы понимаете, не стоит ;)

Проголосуйте за рецепт
Вареники с сырой картошкой

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.4444 5 18

Автор: Алёна KZ 05.10.2010

Все рецепты от Алёна KZ

Распечатать рецепт

- Официант, почему тарелка мокрая!
- Это ваш суп, сэр!

Комментарии посетителей (8)

ksucha 20.11.2011 16:24
А мясо добавлять и необязятельно ,и вкуснее о будут если их замурзать в сливочном масле.Это мои любимые вареники .

Олэнка 05.10.2010 21:13

интересные вареникиособенно если их замурзать

Каляма 21.02.2011 07:20
А если к картошечке(мелко порезанной) ещё и капусточки квашеной. то очень вкусно

ЛюСей 29.09.2011 20:40
да, жалко что фото не прередает вкус начинки

я кстати по чесноку с тех пор ни вареников, ни пельменей не лепила, рецепт помню

такие обычно не забываются

Алёна KZ 30.09.2011 05:32
Вот и попробуй

Фото мутноватое - от пара запотел видать объектив,извините

ЛюСей 05.10.2010 21:12

а я впервые услышала от Алены о такой начинке для вареников, в сделующее приготовление вареников или пельменей, обещаю попробовать

ксения 05.10.2010 19:54

не буду делать такое лицо и говорить, что впервые слышу о таких варениках. На самом деле узнала о них от Алены еще днем, ...Такие суровые мужские вареники

Алёна KZ 06.10.2010 06:14

Чего ты в них сурового нашла?

Вторые блюда, гарниры

Котлеты рыбные (антикризисные)

Картофель отварить и растолочь, рис отварить до готовности.
Картофель, рис, сырое яйцо, консервы посолить, поперчить, очень хорошо вымешать. Сформовать в виде котлет или биточков, обмакнуть в муку и жарить на... дальше
Рагу овощное

Все овощи порезать небольшими кубиками.
Картошку, морковку, цуккини обжарить слегка порознь.
2/3 лука обжарить до соломенного цвета, добавить капусту и протушить минут 5-7.
В казанок выложить все овощи,... дальше
Макароны "Простенькие"

Отварите макароны.
На сковороде поджарьте чеснок до золотой корочки, потом его вынуть из сковороды и в пропахшее масло добавьте фарш, соус, специи поджарьте его.
Когда фарш будет почти готов, добавьте специи и... дальше
Орама (ленивые манты)

Начинка: фарш соединяем с нарезанным луком, натертыми на крупной терке картошкой и морковкой.
Раскатываем из теста тонкий сочень, не толще 1 мм. Начинку тонким слоем "намазываем" на весь сочень, отступая от краев на... дальше
Голубцы постные

Капусту отварить, разобрать на листы (при варке капусты я добавляю немного уксуса, так листики остаются крепкими).
Подготовка фарша:
Отварить по отдельности чечевицу, горох, фасоль, соевые бобы и пшеницу.
... дальше
Картофельные клецки со свининой

Картофель очистить и отварить. Воду слить и растолочь картофель в пюре. Затем смешать с желтками, солью. Остудить приготовленное пюре и затем добавить муку. Замесить картофельное тесто. и скатать его в колбаску.
... дальше
"Зеленая" картошка

Разрезаем картошку на половинку - но не до конца и вставляем в нее зубочистку. Делаем ее как ракушку. Обсыпаем специях и запекаем до готовности.

С готовой картошки вынимаем зубочистки, и... дальше
Вареники с сырой картошкой

Картофель очистить, натереть на крупной овощной терке, добавить к нему мелко нарезанный лук, укроп. Перемешать и хорошо отжать массу. Добавить фарш, соль, перец. Дальше готовим обычные вареники.
Чтобы выступающий... дальше
Оладьи картофельные с шампиньонами

Картофель очистить, натереть на крупной терке, посолить, поперчить. Из тертого картофеля сформировать большие оладьи и обжарить на масле с обеих сторон (у меня получилось 8 оладий).
Лук очистить, нарезать кубиками.... дальше
Запеканка из чечевицы

Отварить чечевицу в подсоленной воде до мягкости,сцедить.
Изрубить лук и обжарить его в оливковом масле до золотистого цвета.
В блендере провернуть чечевицу в пюре, добавить жареный лук, сырые яйца, порошковый... дальше