Рагу овощное. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Картофель - 3-4 шт.,
морковь - 2 шт.,
лук - 2 шт.,
чеснок - 4-5 зубков,
кабачок или цуккини и синенький - 1 шт. помельче,
капуста свежая - до 300-500 гр.,
перец болгарский - 1-2 шт.,
масло растительное,
соль,
перец,
зелень разная и много.

Готовим Рагу овощное. Все овощи порезать небольшими кубиками.
Картошку, морковку, цуккини обжарить слегка порознь.
2/3 лука обжарить до соломенного цвета, добавить капусту и протушить минут 5-7.
В казанок выложить все овощи, добавить оставшийся сырой лук, продавленный чеснок, мелко резанную зелень, перемешать, тушить на небольшом огне минут 30-40.
У нас это гарнир, но если добавить при тушении порезанные некрупно сардели или сисиски, может быть самостоятельным вторым блюдом.
Приятного аппетита!!!!

Проголосуйте за рецепт
Рагу овощное

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.5 5 8

Автор: Марк 27.05.2010

Все рецепты от Марк

Распечатать рецепт

- Официант, эти мухи в вашем ресторане меня раздражают.
- Скажите, какие конкретно, и я их выловлю.

Вторые блюда, гарниры

Котлеты рыбные (антикризисные)

Картофель отварить и растолочь, рис отварить до готовности.
Картофель, рис, сырое яйцо, консервы посолить, поперчить, очень хорошо вымешать. Сформовать в виде котлет или биточков, обмакнуть в муку и жарить на... дальше
Рагу овощное

Все овощи порезать небольшими кубиками.
Картошку, морковку, цуккини обжарить слегка порознь.
2/3 лука обжарить до соломенного цвета, добавить капусту и протушить минут 5-7.
В казанок выложить все овощи,... дальше
Макароны "Простенькие"

Отварите макароны.
На сковороде поджарьте чеснок до золотой корочки, потом его вынуть из сковороды и в пропахшее масло добавьте фарш, соус, специи поджарьте его.
Когда фарш будет почти готов, добавьте специи и... дальше
Орама (ленивые манты)

Начинка: фарш соединяем с нарезанным луком, натертыми на крупной терке картошкой и морковкой.
Раскатываем из теста тонкий сочень, не толще 1 мм. Начинку тонким слоем "намазываем" на весь сочень, отступая от краев на... дальше
Голубцы постные

Капусту отварить, разобрать на листы (при варке капусты я добавляю немного уксуса, так листики остаются крепкими).
Подготовка фарша:
Отварить по отдельности чечевицу, горох, фасоль, соевые бобы и пшеницу.
... дальше
Картофельные клецки со свининой

Картофель очистить и отварить. Воду слить и растолочь картофель в пюре. Затем смешать с желтками, солью. Остудить приготовленное пюре и затем добавить муку. Замесить картофельное тесто. и скатать его в колбаску.
... дальше
"Зеленая" картошка

Разрезаем картошку на половинку - но не до конца и вставляем в нее зубочистку. Делаем ее как ракушку. Обсыпаем специях и запекаем до готовности.

С готовой картошки вынимаем зубочистки, и... дальше
Вареники с сырой картошкой

Картофель очистить, натереть на крупной овощной терке, добавить к нему мелко нарезанный лук, укроп. Перемешать и хорошо отжать массу. Добавить фарш, соль, перец. Дальше готовим обычные вареники.
Чтобы выступающий... дальше
Оладьи картофельные с шампиньонами

Картофель очистить, натереть на крупной терке, посолить, поперчить. Из тертого картофеля сформировать большие оладьи и обжарить на масле с обеих сторон (у меня получилось 8 оладий).
Лук очистить, нарезать кубиками.... дальше
Запеканка из чечевицы

Отварить чечевицу в подсоленной воде до мягкости,сцедить.
Изрубить лук и обжарить его в оливковом масле до золотистого цвета.
В блендере провернуть чечевицу в пюре, добавить жареный лук, сырые яйца, порошковый... дальше