Аджика "Огонёк". Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
3 кг красного горького перца,
1 кг помидор (лучше брать плотные, такие как сорт "пальчики"),
2-3 головки чеснока,
1 стакан (200 г) растительного масла,
соль - 2-3 ложки,
сахар - 0,5 стакана (100 г),
1 стакан 9% уксуса.

Готовим Аджика "Огонёк". Перец (очистить от семян) и помидоры пропустить через мясорубку, добавить масло, соль, сахар. Варить на слабом огне, помешивая 40 минут.
За пять минут до конца варки добавить чеснок (измельчённый) и уксус. Закатать в банки.

Проголосуйте за рецепт
Аджика "Огонёк"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3 5 22

Автор: галина 22.10.2010

Все рецепты от галина

Распечатать рецепт

- Отвратительная у вас собака! Я ей хлеба бросил, а она меня за икру укусила.
- Прекрасная собака! Просто она любит бутерброд с икрой.

Комментарии посетителей (7)

@ntoshk@ 22.10.2010 20:57

видимо суперогонек,судя по кол-ву перца

Скорпион 22.10.2010 22:25

ОГОНЬКОМ это как-то не назовешь (3 кг. красного горького перца на кило помидор???) Интересно с чем его потом кушать? Я, конечно, острое очень люблю, но наверное побоюсь

Светлана 23.10.2010 16:08

согласна, многовато перчика, целый "вулканище"

Галина 25.10.2010 10:58

это конечно на любителя....но очень бодрит....а потом всё же говорят, что острое поднимает настроение.....после такой аджики настроение будет на высоте....

Nataria 06.07.2011 14:49
А у нас горький перец стоит 420 р. за кило, не дешевая такая аджичка получится

ЛюСей 12.09.2011 21:02

Красивая у вас Галина аджика получилась

Галина 13.09.2011 10:31
Она не только красивая, но и вкусная...не смотря на остроту...

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Аджика вкуснейшая

Помидоры, перец сладкий, перец горький, чеснок - всё перемолоть на мясорубке.
Добавить сахар, соль и уксус. Всё перемешать, разложить по баночкам и хранить в холодильнике. дальше
Виноград с хреном (рецепт Марины)

Виноград состригаем с основной ветки на маленькие веточки, чтобы удобно было доставать из баллона.
Укладываем по баллонам. Сверху распределяем 1 ст. хрена на 3 баллона поровну.
Из воды, сахара и соли готовим... дальше
Кабачковая икра (рецепт Наталии)

Кабачки и лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Морковь и лук пожарить на подсолнечном масле одельно. После жарки смешать, добавить кабачки, протушить все 1 час, затем все ингредиенты перемолоть на... дальше
Кабачки по-корейски

1. Кабачки и морковку натереть на терке для корейской морковки.
2. Нарезать лук полукольцами.
3. Смешать кабачки, морковку и лук, добавить кориандр, черный перец, давленый чеснок, соль, сахар.
4. Уксус и... дальше
Салат "Анкл-Бенс"

По желанию можно добавить и баклажаны. Название салата мне не понятно, но его очень давно готовит моя мамуля, в её КК он так называется, салат - просто объедение! Иногда даже половина приготовленного не доходит до... дальше
Помидоры в яблочном соке

1. Помидоры помыть, наколоть каждый помидор спичкой и уложить в банки. Залить кипятком 2 раза.
2. На 1 литр яблочного сока 30 гр соли, закипятить и залить банки с помидорами и закрутить. Перевернуть, накрыть и дать... дальше
Огурцы в томате

Помидоры спелые помыть, положить в марлевый мешок, помять и процедить, слить жидкость в кастрюлю (можно любым вашим способом это сделать).
На 1 литр томата добавить 2 столовых ложки соли без горки. Кипятить 1 час (с... дальше
Лечо (рецепт Тины)

1. Помидоры пропустить сквозь мясорубку, варить 10 мин. на слабом огне.
2. Добавить сахар, соль, масло и варить еще 15 мин.
3. Перец, нарезанный на 8 частей, положить к помидорам, варить еще 10 мин.
4. Лук нарезать... дальше
Аджика №7

Все овощи пропустить через мясорубку кроме чеснока, добавить соль, сахар, масло. Тушить 40 мин.
За 5 мин., до готовности влить уксус, мелко порезанный чеснок, разложить по банкам и укутать. дальше
Аджика "Огонёк"

Перец (очистить от семян) и помидоры пропустить через мясорубку, добавить масло, соль, сахар. Варить на слабом огне, помешивая 40 минут.
За пять минут до конца варки добавить чеснок (измельчённый) и уксус. Закатать в... дальше