Дрожжевое тесто "На любой случай". Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
1 стакан теплой воды,
3 яйца,
2 стол. л. сахара,
1 ч.л. соли,
1 пачка сух. дрожжей,
100 гр. подсолнечного масла,
900 гр. муки.

Готовим Дрожжевое тесто "На любой случай". Муку высыпаем и перемешиваем с сухими дрожжами. Добавляем взбитые яйца с солью и сахаром. Постепенно вымешивая, вливаем воду. Хорошо месим и вливаем подс. масло. Еще хорошо месим, чтобы тесто не липло к рукам.
Накрываем тесто полотенцем и на 1-2 часа в теплое место.
Тесто готово! Приятного аппетита!
С этим тестом можно выделывать пиццу, пироги, струдли, рогалики и т.д

Проголосуйте за рецепт
Дрожжевое тесто "На любой случай"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.7143 5 7

Автор: Людмила 09.11.2010

Все рецепты от Людмила

Распечатать рецепт

- А красная рыба есть?
- Да, кильки в томате

Комментарии посетителей (11)

Алёна KZ 10.11.2010 12:33
Без яиц тесто мягче и пышнее будет.

,,,,,,,,,,,,,, 10.11.2010 07:55
Хорошее тесто! Я сахару ещё побольше люблю.

Alex 09.11.2010 18:47

Дороговатый рецепт для дрожжевого теста!Три яйца,100гр масла!
Я ищу рецепт беляшного , дешевого теста в беляшных!Меня всегда поражало как повара без всяких яиц делают такие пышные ,объемные беляши!И тесто вкусное!

оксан@ 09.11.2010 18:56
этот секрет беляшних дел мастера посторонннему человеку не откроют

, такие рецепты даже не записываются, а передаются на ушко

Alex 09.11.2010 19:29

Это точно-я с одним поваром из общепита на судне был!Он не выдавл рецепт!Тесто было жидковатое ,он его не раскатывал!А прямо на ладони вгонял фарш в кусок теста и делал форму беляша!

Lyudmila 09.11.2010 19:24
Чем меньше яиц, тем дрожжевое тесто пышнее. В данном случае, я думаю, хватило бы и двух штук.

,,,,,,,,,,,,,, 10.11.2010 07:53

Я думаю в беляшных вот это тесто....муки только немножко больше подмесить...

0.5 л. тёплой воды
0,5 пачки сухих дрожжей
4 ч.л. сахара (но можно и побольше)
1 ст.лож. раст.масла
Замесить не крутое тесто и дать подняться.

Alex 10.11.2010 10:30
Спасибо - обязательно попробую!
Еще мне нужен рецепт теста узбецких лепешек и лаваша!

Алёна KZ 10.11.2010 12:34
В узбекских лепешках секрет не в тесте. Они пекутся в тандыре. В духовке никогда не получатся.

TaniK 18.11.2010 18:13
Не сюда, Сахарок. Отдельным рецептом, чтобы запомнить можно было. Я уже неоднократно пыталась сделать такое тесто, но ни разу не получилось. Теперь боюсь пробовать. Но надежды не теряю

показать еще 1 коментариев

Торты, пироги, пирожные - мучное и сладкое

Морковный тортик

Яйца взбить с сахаром. Затем смешиваем все ингредиенты. Можно добавить любых орехов. Густота, примерно, как густая сметана.
Выпекаем 2 коржа 40 минут при 195 градусах. Чтобы проверить готовность, протыкаем корж... дальше
Сырники нежные

Творог протереть через сито, а затем добавить муку.
Затем добавить яйца, смешать все и добавить сметану, сахар и ванильный сахар.
Слепить шарик, обвалять в муке, потом придавить его до образования лепешки и... дальше
Корзиночки с клубничный кремом

Замешиваем песочное тесто, раскатываем тонким слоем и укладываем в формочки так, чтобы покрывало дно и стенки. Выпекаем корзиночки при темп. 200 град.
Готовим крем. Желтки, яйцо, сахар, ваниль смешиваем и взбиваем в... дальше
Тонкие блинчики с бананом

Для теста на блинчики просейте в миску муку, сахар и соль, сделайте в центре углубление, влейте треть молока и старательно вымесите однородное тесто (без комков). Снова добавьте в него остаток молока, яйца, большую... дальше
Пирог с яблоками "Райский"

Кефиром заливаем манку на 15-20 минут. Растапливаем маргарин (не кипятим). Кладём в маргарин сахар, соль, яйцо. Смешиваем с манкой и мукой, кладём ваниль, разрыхлитель, предварительно смешанный с мукой.
Смазываем... дальше
Коржики "Школьные"

Почему "Школьные"? Пекла ещё школьницей - один из первых моих рецептов сладкого ))) Дала мне его моя крёстная.
Белки взбить с сахаром (не так, чтобы ложка стояла, но хорошенько взбить). Добавить кефир, соду (погасить),... дальше
Дрожжевое тесто "На любой случай"

Муку высыпаем и перемешиваем с сухими дрожжами. Добавляем взбитые яйца с солью и сахаром. Постепенно вымешивая, вливаем воду. Хорошо месим и вливаем подс. масло. Еще хорошо месим, чтобы тесто не липло к рукам.
... дальше
Пирог "Ай....на всякий случай"

Приготовить начинку: мелко покрошить огурчики солёные (предварительно их почистить). Если жидкости с огурцов будет 1-2 ст. ложки - не сливать. Порезать отварное мясо, поломать мелко "Мивину" (приправы и растительное... дальше
Томат-торт от Мари

Маргарин натереть на крупную тёрку в муку, перетереть руками в крошку и отставить.
Тем временем взбиваем 3 яйца с 1 ст. сахара, добавляем соду, продолжая смешивать, добавляем пасту. Масса увеличится в объеме.
... дальше
Пицца с начинкой из колбасы и грибов "Вкусная"

Для приготовления теста для пиццы с начинкой из колбасы и грибов дрожжи и сахар растворить в 100гр. теплой воды, дать постоять 10 мин. в теплом месте.
Маргарин растопить. В муку влить маргарин, масло, опару, посолить и... дальше