БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ В МЕДОВОМ СОУСЕ. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Перец - 2-3 кг - нарезать тонкой красивой соломкой
Чеснок
Петрушка

Для маринада (на 1 л воды)
- 0,5 стакана растительного масла
- 2 столовые ложки мёда
- 2 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка уксусной эссенции

Готовим БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ В МЕДОВОМ СОУСЕ. Маринад вскипятить. Засыпать перец в кипящий маринад, проварить минут 7 (перемешивая, чтобы весь перец выкупался в маринаде).
На дно простерилизованных банок (я беру 0,5 литровые) уложить измельчённый чеснок (я кладу 2 зубка на баночку) и нарезанную петрушку (примерно 2 столовые ложки).
Разложить перец по банкам, залить маринадом, в котором он кипел, закрутить.

Проголосуйте за рецепт
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ В МЕДОВОМ СОУСЕ

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.44 5 50

Автор: Ксения 01.03.2006

Все рецепты от Ксения

Распечатать рецепт

- Официант! Мой завтрак стоит тринадцать шиллингов, а вы принесли счет на четырнадцать!
- Виноват, сэр, но мне послышалось, будто вы сказали своему другу, что вы очень суеверны.

Комментарии посетителей (8)

оксана 22.04.2009 16:02

а я в маринад воды не добавляла.

ирина 19.04.2009 19:49

когда мед добавлять в очень горячую воду он теряет свои плюсы и становится чуть ли не ядом... я только гна счет этого переживаю, так как хочу делать для сыночка ему всего 2 годика

Люба 21.04.2009 00:19

в 2годика луше концервацию не давать

Василий 18.04.2009 08:21

По этому рецепту вышло готовой продукции - 3 банки 0,7л. и 1 банка 0,5л. Чеснок забыл измельчить, в ноября попоробуем.

Василий 16.04.2009 19:18

Объясните, пожалуйста, этот момент. Перец, нарезанный соломкой, варим в маринаде.
Далее - "Разложить перец по банкам, залить маринадом, в котором он кипел, закрутить."

А этот перец откуда взялся? Ведь, весь нарезанный перец у нас находится в маринаде. Или надо вылавливать перец из маринада, затем разложить его по банкам, затем залить перец тем же маринадом. Проще сразу, маринад с перцем, разлить по банкам.

Или так? Сбегать прикупить отдельно ещё 2 кг. перца и его разложить по банкам? А затем залить маринадом с перцем?

ира 15.03.2009 18:57

только что приготовила, тут рассчет этого кол-ва перцев как раз на 1литр маринада:)

Алёна 29.07.2008 22:19

Для маринада даны пропорции на 1 литр воды. А сколько для 2х кг перца всё таки надо брать воды?

Эмма 01.03.2006 08:15

У меня мама готовит такой же, это очень вкусно.

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Быстрый конфитюр из вишни и смородины

Ягоды вишни и смородины хорошо вымыть. Вишни очистить от косточек и затем уже взвесить. Все ягоды перебить блендером в пюре.
Вылить ягодное пюре в подходящую для варки посуду и добавить сахар. Поставить на... дальше
Варенье из желтой черешни с лимонной цедрой

Черешню промыть и удалить косточки, стараясь сохранить ягодку целой. Лимон тщательно вымыть и ошпарить кипятком. Снять цедру с лимона и добавить к черешне. С половины лимона выдавить сок и также добавить к черешне.... дальше
Икра грибная

Грибы отварить в соленой воде, затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной и как можно мельче порубить (можно пропустить через мясорубку). Помидоры смолоть. Лук мелко порубить, поджарить в масле.
Смешать грибы,... дальше
Аджика (рецепт Людмилы)

Помидоры, яблоки, чеснок и перец перемолоть на мясорубке. К полученной массе добавить уксус, соль, мелко рубленную зелень петрушки, перемешать.
Разложить по банкам, закупорив пластиковыми крышками.
Хранить в... дальше
Молоко сгущенное (домашнее)

Дать закипеть молоку, затем медленно всыпать сахар. Убавить огонь до минимума (чуть заметное кипение). Часто помешивая, выпарить лишнюю влагу (варить приблизительно 4 часа). Снять с огня, охладить и хранить в... дальше
Замороженная брюссельская капуста

Капусту хорошенько чистим, высыпаем в кастрюльку побольше, заливаем водой и ставим на огонь.
Как только вода закипела - солим и кипятим 5 минут. Сливаем воду и заливаем холодной, оставить на одну минуту. После... дальше
Овощной соус к любому гарниру.

Помидоры, сладкий перец, морковь, яблоки порубить (можно крупно), сложить в кастрюлю и тушить на медленном огне около 1 часа.
Добавить чеснок, горький перец, соль, сахар, уксусную эссенцию.
После закипания тушить... дальше
Кабачки хрустящие

Рецепт не мой, дала сотрудница. Вчера сделала, а то, что осталось (получилась неполная банка) было съедено моими домашними "на УРА". Название себя оправдало - кабачки действительно хрустящие. Так что, вот, рекомендую. дальше
Любимый салат моей мамы.

Морковь - измельчить на крупной терке;
перец - тонко порезать 1/4 кольцами;
помидоры - можно пропустить через мясорубку (можно на терке);
лук - мелко порезать. Кстати, лука, если не очень любите - можно взять... дальше
Баклажаны <Огоньки>

Синие помыть, порезать кружочками толщиной до 1 см. Залить на 2 часа соленой водой - на 1 литр воды 100г соли.
Поджарить баклажаны с обеих сторон на постном масле.
На мясорубке перекрутить почищенный сладкий перец,... дальше