Готовим Нежный зимний суп. Сначала я готовлю фрикадельки.
Фарш солим, перчим, вбиваем одно яйцо и добавляем манную крупу на глаз, сколько возьмет, чтобы можно было слепить шарики. Обжариваем их немножко на слив. масле.
В кастрюльку 2-2,5 л наливаем воду, доводим до кипения и добавляем тертый на мелкую терку сыр, туда же сразу и картошку, нарезанную кубиками.
На сливочном масле спассеруем лук и морковь - лук мелко режем, а морковь трем на терке. И добавляем все к супу, овощи и наши фрикадельки.
Я не считала по времени сколько нужно варить. Но пока режете и жарите лук, картофель почти готов и нужно проварить суп до готовности фрикаделек.
Солим, перчим, добавляем приправку по вкусу, кто любит можно и кубик. Все. Выключаем и пусть 15 минут настоится.
Вкус очень нежный, а фрикадельки просто тают во рту. При подаче зеленью посыпьте.