Готовим Пирог с луком и сельдереем . Готовим тесто. Маргарин порубить ножом или натереть на терке, растереть с мукой в крошку, добавить соду (гасить не надо - в майонезе и так достаточно уксуса).
Добавить майонез и яйцо, замесить некрутое тесто, оставить в холодильнике на 2 или больше часов.
Затем взять разъемную форму, смазать маслом и распластать по ней тесто пальцами, образуя невысокий бортик. Хорошо наколоть вилкой.

Для начинки пирога с луком и сельдереем крупно нарезать лук и сельдерей и протушить с добавлением растительного масла на небольшом огне под крышкой. Готово, когда лук станет прозрачным.
Сыр нарезать небольшими кубиками, соединить с луком и сельдереем и посолить по вкусу.
Яйца взбить со щепоткой соли в довольно крутую пену, добавить две хорошие ложки сметаны и взбить до пузыриков.
Овощи с сыром выложить на тесто, стараясь не насыпать на бортики, и разровнять.
Залить яичной смесью и отправить пирог с луком и сельдереем на 30-40 минут в духовку, разогретую до 180 градусов (смотреть по готовности начинки, она должна хорошенько загустеть).
Готовый пирог с луком и сельдереем остудить и только потом достать из формы.