Печень, запеченная под шубой. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Печень - 700 гр.,
Лук репчатый - 3 головки,
Морковь - 2 шт.,
Майонез - 150 гр.,
Соль - по вкусу,
Перец - по вкусу,
Приправы - по вкусу.

Готовим Печень, запеченная под шубой. Печенку промываем, режем на куски (большие), выкладываем в форму для запекания (без масла).
Солим, перчим, добавляем приправы любые, затем лук, порезанный полукольцами и морковь (тертую на крупной терке).
Все сверху обильно майонезои и в духовку на 50 минут, не переворачивая, попробуйте!!!!

Проголосуйте за рецепт
Печень, запеченная под шубой

нравится не нравится

рейтинг рецепта

1.9412 5 17

Автор: Alexa 01.11.2012

Все рецепты от Alexa

Распечатать рецепт

- Слышь, Петрович, ты не в курсе, когда у нас пост заканчивается?
- Неа, не знаю, а зачем тебе?
- Ну, чтобы можно было спокойно мясо есть.
- А ты его не ешь чтоль?
- Ем конечно, но как-то неспокойно...

Комментарии посетителей (8)

dewchonka77 23.11.2012 17:02

Готовлю уже второй раз. Из свиной печени. Получается ОЧЕНЬ сочно и печень мягенькая! После минут 15-ти при температуре 200 накрываю форму "крышкой" и томлю при 150 градусах оставшиеся 35 минут. Не оставляю ненакрытой - боюсь, чтобы не пригорел майонез (морковка).... Спасибо! Счастье

dewchonka77 02.11.2012 08:40
А не заменить ли мне майонез на сметану?

Согласна, вкус будет другой, но страюсь обходиться без майонеза, хотя делаю уже больше двух лет сама его

Вкус, конечно, будет другой. Но набор продуктов тот же, из которого я делаю подливку (печень, лук, морковка, сметанка) на сковородке

Alexa 02.11.2012 10:24
Просто весь смысл этого блюда в том, что печенку не переворачиваем, она готовится в собственном соку под луком и морковкой. А сметана или майонез мне кажется роли не сыграет!!!!

Богуш Ольга 04.11.2012 06:54

dewchonka77 01.11.2012 21:47
Думаю

Печень есть (свиная). Может, на днях испытать?...Мне всегда, при жарке, не нравятся сгустки крови (сбиваются во что-то такое...даже не знаю, как обозвать). А что в этом блюде будет на дне?... Кровь-то не испариться Интересуюсь

Tatyanahot 01.11.2012 22:40
"Как его обозвать" будет не заметна в майонезе)

Alexa 02.11.2012 10:22
Честно, не знаю, т.к. со свиной никогда не готовила.

dewchonka77 02.11.2012 21:39

Ваша недоработка - не указали, какую печень нужно брать, точнее, из какой вы готовили Это не я

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Печень, запеченная под шубой

Печенку промываем, режем на куски (большие), выкладываем в форму для запекания (без масла).
Солим, перчим, добавляем приправы любые, затем лук, порезанный полукольцами и морковь (тертую на крупной терке).
Все... дальше
Окорочка "баунти"

Отделить мясо от шкурки окорочков.
Шкурки нафаршировать фаршем (мясо окорочков, жареный лук и грибы), обвалять в яйце, а затем в кокосовой стружке и обжарить до золотистой корочки на растительном масле. дальше
Мясо, запеченное в японской тыкве

Берем две японских тыквы, отрезаем верхнюю часть, ложкой вынимаем сердцевину тыквы.
После этого режем кусочками мясо, сало и всё это смешиваем в отдельной посуде.
Затем нарезаем базилик, укроп, соцветия... дальше
Куриный рулет (рецепт Ксюши Дудченко)

Взбить яйца с майонезом, сметаной и сыром.
Форму застелить промасленной бумагой, равномерно распределить яичную массу, испечь корж в течении 20 минут в разогретой духовке до 200*С. Дольше корж выпекать не надо.
... дальше
Свинина с помидорами

Мякоть свинины помыть, нарезать толстыми кусками размером, почти как ладонь. Отбить с двух сторон. Затем обжарить в сковороде на растительном масле, посолить, поперчить, выложить на тарелку.
Помидоры и лук... дальше
Свинина в маринаде

Залить маринадом тонко нарезанное филе и оставить в холодильнике на 8 часов.
Мясо обжарить на сковороде, после того вылить маринад на сковороду и тушить до загустения.
Приятного аппетита!! дальше
Курица в яблочном салате

Обжарить на сковороде бедро до золотистой корочки. Добавить туда яблоки, соевый соус, немного воды. Посыпать чёрным перцем и добавить немного сахара, соли.
В конце добавить зелёного лучка и перемешать всё это.
... дальше
Рулет из курицы

Отделить кожицу с мясом от костей. Мясо отбить, посолить, поперчить. Можно добавить специй (кто какие любит). Оставляем на 1 час.
Потом жарим омлет из 2 яиц, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. муки. Омлет жарим только с одной... дальше
Запеченная говядина

Говядину нарежьте средними ломтиками, обваляйте в 2 ст.л. муки, приправленной солью и перцем. Разогрейте на сковороде 1 ст.л. растительного масла и подрумяньте мясо.
Переложите в жаропрочную форму, посыпьте тмином и... дальше
Быстрое мясо

Все ингредиенты на глаз. У меня получается полный противень.
Мясо режем пластинами как на отбивные. Отбиваем, солим, перчим. Выкладываем на противень, сверху - лук полукольцами. Лук покрываем майонезом, сверху... дальше