Готовим Дрожжевые ватрушки с колбасой "а-ля пицца". Взбиваем яйца с сахаром и солью, влить теплую воду, перемешать.
Муку просеять, добавить в нее сухих дрожжей. Соединить взбитые яйца с мучной смесью и замесить тесто. Тесто получается липким. К нему добавляем растительное масло и хорошо вымешиваем.
Соединить тесто в шар, прикрыть салфеткой и оставить на час в теплом месте, чтобы подошло.
Затем отрываем от шара кусочек теста, скатываем его в колобок и расплющиваем в круг, диаметр которого чуть больше, чем диаметр вареной колбасы.
На тесто положить колбасу, смазать взбитым яйцом.
Выложить поверх колбасы нарезанные шампиньон, помидор, тертый сыр, моцареллу.
Ватрушки выложить на противень и печь 15-20 мин. при 200 гр. (духовку прогреть заранее).
Приятного аппетита.