Рецепт: Ошеек в вине - Новогодние рецепты: Салат с грибами, помидорами и перцем и другие рецепты

К Празднику!

Ингредиенты:
Ошеек свиной - 1 кг,
вино красное сухое - 1 стакан,
бульон мясной - 1 стакан,
хрен - 50-100 гр.,
масло сливочное - 50 гр.,
соль,
перец
и другие специи по Вашему вкусу.

Готовим Ошеек в вине. Мясо натереть смесью соли и перца, оставить часа на 2-3, затем обжарить на вращающемся шампуре на гриле в духовке.
Многократно проколоть ножом, положить в кастрюлю или гусятницу, добавить бульон, вино и обжаренный на масле тертый хрен. Тушить 20-30 мин.
Подать с овощами. Можно в холодном виде, как закуску.
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Ошеек в вине

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3 5 4

Автор: Марк Дунаевский 13.08.2009

Все рецепты от Марк Дунаевский

Распечатать рецепт

Подсчитай калорийность этого блюда!

Комментарии посетителей (2)

ксения 13.08.2009 08:26

Браво, Марк, браво!!!!

ТОНЯ 13.08.2009 15:37

похоже на буженину, но на гриле

Новогодние рецепты

Салат с грибами, помидорами и перцем

Шампиньоны запечь в форме в духовке при 180С 15 минут и затем остудить.
Перец очистить от семян и нарезать кубиками. Помидоры вымыть и также нарезать кубиками.
Остывшие шампиньоны нарезаем также кубиками.... дальше
Зайчик-обманщик

Фарш промолоть на мелкой сетке мясорубки, также - лук и морковь. Яйца хорошо взбить до пены, добавить размоченные сухари в молоке, сметану, посолить, поперчить и тщательно вымесить.
На протвень постелить фольгу,... дальше
Салат "Новый год"

Овощи, кроме лука, помыть и отварить в слегка подсоленной воде раздельно. Яйца сварить вкрутую.
Всё почистить.
Из кальки или пергамента, или фольги пищевой, или др. сделать в 2...4 слоя полосу, шириной 5...7 см. и... дальше
Кролик, тушеный в белом вине с розмарином

По этому рецепту кролик получается очень нежный с тонким ароматом специй и вина.
Кролика хорошо вымыть и разрезать на кусочки среднего размера. Затем посолить, поперчить, посыпать розмарином и тимьяном, оставить... дальше
Персики с лимоном и шампанским

Персики обдать кипятком на 1 мин., затем холодной водой и снять кожицу. 1\4 часть мякоти порезать кубиками, а остальное смешать с сахаром.
Снять цедру лимона и выжать сок. Налить в персиковую массу шампанское,... дальше
Ошеек в вине

Мясо натереть смесью соли и перца, оставить часа на 2-3, затем обжарить на вращающемся шампуре на гриле в духовке.
Многократно проколоть ножом, положить в кастрюлю или гусятницу, добавить бульон, вино и обжаренный... дальше
Обжаренная фуа гра на томатных брусчеттах

Изысканные новогодние закуски - главное украшение стола.
Наискось нарежьте багет ломтями, толщиной 2 сантиметра и слегка обжарьте его.
Нарежьте печень стейками толщиной 1,5 см по размеру багета. Порежьте... дальше
Торт бисквитный Праздничный

Торт готовился на праздник, поэтому и назвала - Праздничный.
У яиц отделить белки от желтков. Желтки растереть с 5ст.л. сахара до белого цвета. Белки взбить в большой сухой посуде. Когда масса увеличиться в 5 раз,... дальше
Салат "Русалочка"

Кальмаров отварить и нарезать тонкой соломкой. Таким же образом нарезать капусту, ветчину, сулугуни. Заправить майонезом.
Приятненького вам аппетита, друзья! дальше
Салатик "Новогодняя креветочка"

Креветки отварить, очистить, если крупные - перерезаем пополам.
Яйца отварить, сыр натираем на крупную терку, ананасы режем кубиками.
Салат выклады ваем слоями, каждый слой смазываем майонезом
1 - креветки,... дальше