Рецепт: Буженина с румяной корочкой (фото) - День Святого Валентина: Рулет "Царский" и другие рецепты

К Празднику!

Ингредиенты:
2 кг свиного окорока с кожей,
чеснок - 1 головка,
соль по вкусу,
перец по вкусу,
сухие приправы для мяса,
растительное масло,
листья салата,
огурец,
редис - для украшения.

Готовим Буженина с румяной корочкой. 1. Заранее приготовить окорок: посолить, поперчить, посыпать сухими приправами для мяса. Накрыть и оставить мариноваться в прохладном месте на сутки.
2. Чеснок очистить, зубчики нарезать толстой соломкой. В замаринованном окороке сделать ножом глубокие надрезы, нашпиговать мясо чесноком.
3. Острым ножом надрезать кожу окорока так, чтобы получились клетки. Снова посолить и поперчить.
4. Обжарить окорок на сковороде с растительным маслом со всех сторон. Выложить на противень, налить 0,5 стакана воды. Запекать 1,5 ч. в нагретой до 180С духовке, поливая водой и переворачивая.
5. Проверить мясо: если при прокалывании ножом выделяется прозрачный сок, оно готово.
Выложить мясо на блюдо с листьями салата, кружочками огурца и редиса.
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Буженина с румяной корочкой

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.4545 5 66

Автор: Александра 14.05.2008

Все рецепты от Александра

Распечатать рецепт

- Официант, кофе был совершенно холодный!
- Хорошо, что вы мне об этом сказали. Охлажденный кофе на две копейки дороже.

Комментарии посетителей (4)

Alika 13.02.2013 21:14
Очень вкусненько, делала их индюшкиного стегна

Алёна KZ 15.02.2013 10:08
Если бы не призналась,думаю никто бы не догадался

Оксана 14.05.2008 09:58

Очень люблю мясо. Надо будет обязательно приготовить.

Дмитрий 18.02.2009 07:17

Оксана ешь мясо и люби:))))

День Святого Валентина

Рулет "Царский"

Для начинки грудинку порежьте тонкими ломтиками и розложите на отбитых кусках мяса. Положите на каждый по огурчику и заверните рулетом. Затем перевяжите ниткой, обжарьте со всех сторон до румяной корочки.
После... дальше
Грибы фаршированные "Презент"

У шампиньонов удалить ножки и нарезать мелкими кубиками вместе с репчатым луком, обжарить на масле до золотистого цвета.
Куриное филе взбить блендером с майонезом и специями, довести до вкуса солью и чуть сахаром... дальше
Лососевые улитки

Несколько веточек укропа отложить для украшения.
Творог растереть с размягченным(комнатной температуры) маслом, мелко порезанным укропом и солью.
Лимон разрезать на 2 части.
Ломтики лосося разложить,... дальше
Печенье "Трюфеля"

Для приготовления печенья "Трюфеля" надо из ингредиентов замесить мягкое тесто.
Скатать шарики, выпекать в духовом шкафу.
Приготовить глазурь: 1ст. сахара, 3ст. ложки какао, 0,5ст. молока, 150гр. масла. Все... дальше
Отбивные "Лебединая верность"

Целые куриные грудки промыть, обсушить полотенцем. Аккуратно отбить и подравнять края, чтобы получилась форма "сердечка", натереть специями для курицы и дать постоять 1 час при комнатной температуре. Шампиньоны с... дальше
Салат "Колдунья"

Все ингредиенты порезать тонкой соломкой, маслины - кружочками. Перемешать и перед подачей заправить майонезом с соком помидоров. дальше
Шоколадный кекс в микроволновке

Это просто изумительный рецепт воздушного шоколадного лакомства, которое можно готовить даже в пост!
Для приготовления в микроволновке ОБЯЗАТЕЛЬНО нужна силиконовая форма для кекса с дыркой в середине.
... дальше
Закуска изысканная

Креветки отварить в слегка подсоленой воде, охладить.
Огурец мелко порезать. Смешать с креветками, заправить майонезом.
Семгу нарезать тонкими длинными кусочками.
Завернуть в получившийся тонкий лист... дальше
Мясо "бешеного" попугая

Кусочки филе посолить, поперчить, отбить.
Для начинки: маслины нарезать колечками, зелень измельчить, смешать с сыром.
Выложить начинку на мясо и свернуть рулетиками. Выложить на протвинь, смазать майонезом и... дальше
Буженина с румяной корочкой

1. Заранее приготовить окорок: посолить, поперчить, посыпать сухими приправами для мяса. Накрыть и оставить мариноваться в прохладном месте на сутки.
2. Чеснок очистить, зубчики нарезать толстой соломкой. В... дальше