Суп с машем. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Бобы маш - 20-25 гр.,
Рис - 15-20 гр.,
Баранина, либо говядина - 200 гр.,
Томаты 2-3 шт.
или томатная паста - 1 ст. л.,
Репчатый лук - 1 большая луковица,
Морковь - 1-2 шт. (если очень крупная, то 1, либо 2 средних),
Пара-тройка зубчиков чеснока,
Зелень - кинза,
петрушка,
Специи,
Соль.

Готовим Суп с машем. Мясо (я беру говядину, потому что баранину не люблю) режется на брусочки и обжаривается в казане вместе с мелко порезанным луком. Добавляется морковь и томаты, нарезанные кубиками (либо вместо томатов паста, разведенная стаканом воды). Затем добавьте 0,5 стакана воды и потомите на среднем огне, периодически помешивая, минут 15. Через положенное время добавьте воды 5-6 стаканов (вообще зависит от объема посуды и вкусов - хотите погуще, добавьте воды поменьше, пожиже - побольше).
Когда вода закипит, положите туда промытый маш и рис и оставьте вариться примерно на 25-30 минут на среднем огне. В конце добавьте протертый через мелкую терку чеснок (или просто мелко порубите), специи по вкусу и соль. Оставьте еще минут на 5, а затем снимите с огня и закиньте мелкопорубленную зелень.
Получается очень сытный, вкусный супчик, который особенно хорош со сметаной.

Проголосуйте за рецепт
Суп с машем

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.5882 5 17

Автор: Юлия 14.01.2008

Все рецепты от Юлия

Распечатать рецепт

Утром из дымного ресторана выползает клиент:
- Брр! Швейцар! Что это за неприятный запах?
- Это свежий воздух, сэр!

Комментарии посетителей (6)

Алёна KZ 29.01.2013 07:42
Ирина, а мнение свое оставить? Эмо

Фоточка - очень

lisynia 19.02.2013 16:35
Супчик мне понравился. Только я не добавляла рис и кинзу, зато добавила стеблевой сельдерей, его на фото видно.

*** 02.11.2008 05:59

Точно ли указан вес продуктов?! Как-то насчет круп не очень верится... Хочется положить больше

dilya 14.01.2008 09:07

маш это чечевица? или что-то другое? если да, то и картошечку мелко нарезать и вместе с морковкой отправить в казанок. рис надо добавить когда разваривается чечевица.

светик 31.07.2008 18:20

Маш это зеленый рис,а про картошечку правилино.Так же можно приготовить машевую кашу.Очень сытно.

Таня 02.11.2008 05:28

Маш - это маш! Иногда его называют зеленой чечевицей, так как это из семейства бобовых. НО НИКАК НЕ РИС!!!

Первые блюда: супы, борщи, бульоны

Сливочный суп с курицей и рисом

Грудку режем средним кубиком и припускаем на растительном масле, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим 10-15 минут. Затем добавляем картофель, даём закипеть и варим 5-7 мин.
Тем временем ставим зажарку на... дальше
Суп из чечевицы с луком и морковью

Нарезать полукольцами лук, натереть на терке морковь, мелко порубить чеснок.
На разогретой сковороде слегка обжарить лук с чесноком, затем добавить морковь и обжарить все несколько минут. Посыпать паприкой.
... дальше
Суп-пюре из капусты кольраби

Лук обжарить до прозрачности на сливочном масле. Нарезанные кубиками или соломкой кольраби (предварительно капусту очистить) и картофель тоже слегка обжариваем на масле. Вливаем бульон или воду и варим до готовности... дальше
Зеленый борщ

Из расчёта на 3-х литровую кастрюлю.
Мясо выварить, пока отстанет от косточки. Отделить мясо от кости, разрезать на кусочки и выложить в готовый бульон. Туда же положить рис и варить до готовности риса. Потереть на... дальше
свекольник

Мясо отварить, добавить очищенный и порезанный кубиками картофель. Заранее протертую на терке морковь и нарезанный мелко лук пассировать.
Пока лук и морковь пассируется почистить и натереть свеклу на терке,... дальше
Суп с машем

Мясо (я беру говядину, потому что баранину не люблю) режется на брусочки и обжаривается в казане вместе с мелко порезанным луком. Добавляется морковь и томаты, нарезанные кубиками (либо вместо томатов паста,... дальше
Солянка от Ольги

Сварить бульон на говядине (при варке добавить специи). Отдельно сварить курицу и сосиски. Говядину, курятину, сосиски порезать кубиками или ломтиками. Все это положить в бульйон.
Чуть-чуть обжарить мелко... дальше
Холодный борщ "Спасенье от жары"

Этот супчик просто спасение от жары!
Очищаем свеколку и режем соломкой, у меня были небольшие свеколки, поэтому на варку ушли 2 шт., а 1 шт. натёрла на тёрочке. Свеколку закидываем в кастрюльку и заливаем кипятком,... дальше
Рыбный суп

Пожарить 5-6 блинов, свернуть их трубочкой и нарезать на полосочки.
Лук, огурцы, морковь и рыбу порезать полосками, зелень измельчить.
Лук и морковь спассеровать, добавить рыбу, мин. через 10 добавить огурцы и... дальше
Бограч гуляш

Бограч-гуляш - это венгерский суп. Конечно, его готовят и на Закарпатье.
Лук мелко порезать, протушить в масле до прозрачности в казане. Затем добавить порезанное кубиками 1х1 мясо и паприку. Хорошенько обжарить. дальше