Главная Рецепты Поиск рецептов Мои рецепты Советы



реклама


Экспресс посол красной рыбы

Ингредиенты:
Красная рыба,
соль,
вода,
растительное масло.

Готовим Экспресс посол красной рыбы. Приготовить филе красной рыбы. Из одной рыбы - два куска филе. Лучше брать рыбу пожирнее (семга, нерка и т.п.).
В отдельной посуде приготовить перенасыщенный раствор соли. Т.е. соли надо класть столько, что она более не растворяется в воде. Рассол лучше слегка подогреть, но не более, чем до 30 градусов. Подготовленное филе опустить в рассол на 30-40 мин. в зависимости от величины рыбы. Вынуть из рассола и, не обмывая, нарезать на не очень крупные куски. Сложить в банку, залить растительным маслом. Оставить на ночь.
Через 8-10 часов можно есть. Получается очень нежная слабосоленая рыба.
Проголосуйте за рецепт
Экспресс посол красной рыбы


рейтинг рецепта  
4.4783 5 23
 
- Достопримечательность нашего ресторана, - говорит гостю официант, - крупные улитки.
- Знаю. В прошлый раз одна такая меня и обслуживала.


Комментарии посетителей (1)

Лена 30.07.2008 09:20

А я по-другому солю: две ст.ложки соли на две ст. ложки сахара + черный перец. Накрываешь полотенцем и ждешь сутки. Рыбка получается малосолененькая и вкусная-вкусная!!!


Сортировать по звездочкам
Новые рецепты сверху
Сортировать в алфавитном порядке

Закуски, канапе, бутерброды



  • Закуска "Алые паруса"
    Сырок, чеснок, яйцо и майонез смешать в однородную массу.
    Баклажаны, кабачки порезать вдоль тощиной 1 см и пожарить на сковороде гриль (можно на обычной, но прийдется жарить на раст. масле). Помидоры нарезать... дальше
  • Авокадо по-латиноамерикански
    Всё, что мне приходилось читать о приготовлении авакадо у нас, не соответствует традиционным способам употребления этого плода. Я работал на рефсудах и мы возили этот плод из Аль-Параисо(Чили)в США. Перевозят его... дальше
  • Морские корзиночки
    Для начала нужно приготовить сырные корзиночки. Для этого трем сыр и в форме кружочков высыпаем на разогретую сковороду. Немного плавим, быстро снимаем и выкладываем: либо в формочку для кекса, ждем, пока сыр застынет... дальше
  • Жареный сулугуни
    рецепт Жареный сулугуни Сыр сулугуни порезать кусочками, толщиной примерно 1,5 см.
    Сырое яйцо взболтать до однородного состояния.
    Порезанные кусочки сыра обмакнуть в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях.
    Жарить в... дальше
  • Гренки по-испански
    Ингредиенты для соуса соединить в блендере.
    Ломтики хлеба обжарить на сливочном масле, полить соусом, положить на каждый по кусочку рыбы и поверх еще полить соусом.
    Украсить зеленью. дальше
  • Капуста с грушами
    Сейчас сезон капусты и "зимних" груш. Попробуйте вот такую, не совсем обычную капустку.
    Груши твёрдых сортов порезать на дольки, удалив семенную коробку. Кожуру не снимать! Засыпать грушовые дольки сахаром,... дальше
  • Морковный рулет
    рецепт Морковный рулет Морковь очистить, натереть на крупной терке и пассеровать на сливочном масле в течение 5 минут, остудить. Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки.
    К остывшей моркови добавить... дальше
  • Закусочный вафельный торт
    рецепт Закусочный вафельный торт Для начала приготовим начинки-прослойки вафельных коржей.
    Грибы вымыть, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и нарезать кубиками. Обжарить грибы с луком на растительном масле до готовности, посолить,... дальше
  • Отбивные из баклажан
    рецепт Отбивные из баклажан Баклажаны вымыть, отрезать плодоножку и очистить от кожицы. Нарезать баклажаны острым ножом на очень тонкие пластины по 1,-2 мм.
    Яйца взбить с солью. Разогреть в сковороде растительное масло. Каждую пластину... дальше
  • Экспресс посол красной рыбы
    Приготовить филе красной рыбы. Из одной рыбы - два куска филе. Лучше брать рыбу пожирнее (семга, нерка и т.п.).
    В отдельной посуде приготовить перенасыщенный раствор соли. Т.е. соли надо класть столько, что она более... дальше
Страница:  <1... 89101112131415161718... 78>

Закуски...

Биточки из шампиньонов Гренки "На завтрак" с грибами и яйцом-пашот Рулетики из омлета Бутербродик "На отдыхе"

главная | рецепты | советы | контакты | карта
рецепты выпечки, салатов, закусок, мясных и рыбных блюд, десертов, коктейлей, домашних консервов и др. советы домохозяйкам