Готовим Чанахи по-домашнему. Этот вариант чанахи делаю обычно зимой, когда заканчиваются свежие овощи.
Мясо режу на кусочки и раскладываю в 4 горшочка.(Если объем горшочков маленький - значит горшочков будет больше - мои 0,7-0,75 литра).
Затем режу лук и кладу на мясо. Картофель чистим и режем средними кубиками, кладем поверх лука.
Покупаю пакет замороженных овощей - обычно "Овощное рагу", куда входят баклажаны, кабачки, перец, подидоры, морковь или какой-то другой состав и также раскладываю по горшочкам. Желательно добавить мелко нарезанные стручки фасоли. Овощи обычно кладу те, которые есть под рукой и не обязательно замороженные. Сверху кладем зелень петрушки или кинзы, все это посолить, поперчить и залить 2-3 ст. воды, добавив томатную пасту (чтобы не покрывала овощи).
Горшочки накрыть крышками и поставить в духовку на 1,5-2 часа, сначала на сильный огонь - затем мощность убавить. Готовность определяется в зависимости от сорта мяса (свинина-быстрее, говядина и баранина готовятся дольше).
Приятного аппетита.
Подаются чанахи в горшочках в которых готовили.