Это другой рецепт - согласна с Милой) по-бургундски мясо совсем по - другому готовится - и не маринуется, и томатная паста с мускатным орехом упущена...и мука...и сама технология приготовления другая.Это скорее просто жаркое))И это правда очень вкусно)) Молодец, Тамара) Только название немного подкачало)

Кошка-Машка, оказывается, не только я Вас с Милой путаю:))
Рецепт действительно интересный.

Ой =)))...И правда попутала)) Извиняюсь))

Может быть, это мясо и не "бургундское", но в моей семье оно живет именно под этим названием. И это правда очень вкусно.

Приготовила точно по рецепту. Это ПРАВДА-ПРАВДА ооооочень вкусно!

Спасибо.

Морковь - это лишнее в мясе по-бургундски, обычно добавляются шампиньоны. Мясо не отбивается, т.к. оно режется небольшими кусочками. Еще должны присутствовать томатная паста, шпик, коньяк, чеснок. Кстати, мясо не маринуется, а обжаривается, затем тушится и еще раз обжаривается))

Вы рассказали совсем другой рецепт. Наверное, это тоже вкусно.

Какие пропорции? Все произвольно?

Да, все беру на собственный вкус. Жидкости, в которой тушится мясо не должно быть много. Это мясо хорошо само по себе, практически без соуса.