Северянка запеченная, треска (или другая рыба). Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Продукты на 1 порцию:
филе рыбы - 150 г,
майонез - 100 г,
репчатый лук - 50 г,
сыр - 30 г.

Готовим Северянка запеченная, треска (или другая рыба). Фирменное блюдо Мурманского ресторана "Арктика".
Рыбное филе нарезаем кусочками, лук -полукольцами.
На смазанную майонезом порционную сковороду кладут подготовленную рыбу, на нее - репчатый лук и вновь рыбу. Заливают майонезом и посыпают тертым сыром.
Запекать в духовке до готовности.
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Северянка запеченная, треска (или другая рыба)

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.8667 5 15

Автор: @ntoshk@ 28.03.2010

Все рецепты от @ntoshk@

Распечатать рецепт

Диалог в ресторане:
- Мужчина,уберите со стола свой рюкзак.Вы же находитесь в ресторане.
- Кому-то рюкзак, а это мой кошелек.

Комментарии посетителей (13)

Ника 29.03.2010 07:35

Вкусный Я только делала( по рецепту Таисии) с пиленгасом мне понравилось

ксения 29.03.2010 08:48

Да, очень просто!А пока готовиться блюдо, можно какой-нибудь вкусненький салатик приготовить! Люблю готовить в духовке!

Lyudmila 28.03.2010 23:36

Рецепт хороший , только треску хорошую днем с огнем не сыскать в наше время

ЛюСей 28.03.2010 22:03

просто и вкусно, спасибо Тоня

Тамара 28.03.2010 19:49

Очень классно! А не в порционной сковороде можно?

@ntoshk@ 28.03.2010 22:01

думаю,можно.этот рецепт откопала в журнале "Работница" за 1987год.может в Мурманске и нет уже такого ресторана

Тамара 28.03.2010 23:27

Девочки, скажите где вы (с Аленой) такие раритеты берете? Ваши мамы этот журнал собирали? У меня мама в Союзпечати работала, журнал всяческих перевидела и перечитала множество, но вот как-то не сохранилось.

Алёна KZ 29.03.2010 04:53

Моя старшая сестра в юности собирала вырезки рецептов из Работницы)))По наследству перешли ко мне)))))))))))

Lyudmila 28.03.2010 23:33

Тоня, этот ресторан есть в Мурманске

@ntoshk@ 29.03.2010 08:43

показать еще 3 коментариев

Рыба - жарим, варим, запекаем

Сардины с овощами и вином

Сардины очистить, хорошо вымыть и разрезать на среднего размера кусочки. Затем рыбку запанировать в муке и обжарить на оливковом масле с двух сторон минутки 2-3.
Для приготовления маринада очистить лук, морковку и... дальше
Семга, запеченная с кунжутом

Для маринада смешать мед, соевый соус, горчицу, лимонный сок, имбирь, все перемешать. В полученный маринад опустить вымытые стейки семги и оставить в холодильнике на 2-3 часа.
Разогреть духовку до 180С. Протвинь... дальше
Рыба под маринадом в томатном соусе

1. Филе нарезать кусочками по 5 см, поперчить, посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до готовности.
2. Приготовить маринад:
Морковь и лук промыть, очистить, натереть на крупной тёрке.... дальше
Рыбка-кокетка

Рыбу отделить от кости, порезать. Смешать муку с солью и перцем, обвалять рыбку и обжарить. Выложить на смазанный маслом противень, смазать майонезом, обсыпать стружкой и - в горячую духовку на 5-10 минут. дальше
Маринованный пиленгас

Рыбу почистить, порезать на небольшие кусочки, посолить (как на жарку)и оставить просаливаться.
Когда рыба просолиться, смыть соль. К рыбе добавить порезанный полукольцами лук, перец душистый, перец горошком,... дальше
Форель "Радушная"

Форель разморозить при комнатной температуре, помыть, обсушить. Отрезать голову и хвост. Натереть солью и перцем снаружи и внутри, и отложить.
Тем временем приготовить начинку. Лук (салатовую часть стебля)... дальше
Рыба отваренная с овощами

Рыбу, если нужно, разморозить. Чистить. Порезать на порционные кусочки, выпотрошить, не разрезая брюшки, удалить жабры, вымыть.
Лук мелко порезать. Одну пригоршню обжарить на растительном масле легонько.
... дальше
Северянка запеченная, треска (или другая рыба)

Фирменное блюдо Мурманского ресторана "Арктика".
Рыбное филе нарезаем кусочками, лук -полукольцами.
На смазанную майонезом порционную сковороду кладут подготовленную рыбу, на нее - репчатый лук и вновь рыбу.... дальше
Отварная треска под польским соусом

Треску выпотрошить, вымыть, нарезать на кусочки. Взять мелкую кастрюлю с широким дном, чтобы рыба вошла туда в один слой.
Луковицу покрошить полукольцами в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Когда... дальше
Горбуша в сливках

В глубокую сковороду или форму для запекания нарезаем морковку кружочками примерно в 1 см. и выкладываем дно формы, чтобы прикрыть ее всю.
Очищенную горбушу режем на кусочки в 3-4 см. солим, перчим и закрываем ими... дальше