Форель "Радушная". Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Форель радужная свежемороженая (тушка),
Лук порей,
Лимон - 2 тоненькие дольки,
Сыр твердых сортов - г 100-150,
Укроп,
Сметана,
Майонез,
Соль,
Черный перец молотый.
Оливковое масло.

Увеличить

Готовим Форель "Радушная". Форель разморозить при комнатной температуре, помыть, обсушить. Отрезать голову и хвост. Натереть солью и перцем снаружи и внутри, и отложить.
Тем временем приготовить начинку. Лук (салатовую часть стебля) порезать колечками, сыр потереть на крупной терке, нарезать лимон и укроп. Все соединить, заправить сметаной и майонезом, перемешать.
Брюшко рыбки нафаршировать начинкой. Дать настояться некоторое время. Так получилось, что у меня рыбка лежала сутки в холодильнике. Не знаю, была бы она такая вкусная, если лежала бы меньше, - я думаю все равно будет вкусно.
Жарить на хорошо разогретой сковородке-гриль до готовности. Я жарила на оливковом масле.
Приятного аппетита.

Проголосуйте за рецепт
Форель "Радушная"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.8824 5 17

Автор: Таська 17.12.2010

Все рецепты от Таська

Распечатать рецепт

- Официант! Это не суп, а какая-то вода!
- Не какая-то, а кипяченая!

Комментарии посетителей (7)

Олэнка 18.12.2010 17:24
Рыбка замечательная

жаль что красивой корочки не получилось

Таська 18.12.2010 21:18

На некоторых получилась, но не рискнула сфотать, там не виднл таких красивых "ребрышек" (столь мне приятных) от сковородки-гриль.

Тамара 17.12.2010 22:58
Заманчиво! Форелька такая у вас получилась... и рАдужная, и радУшная.

оксан@ 18.12.2010 13:50
хорошая рыбка "плавает" на Вашей кухне

Таська 17.12.2010 21:27

Первое фото - это не готовое еще блюдо! Я отправляла его в поэтапное приготовление.
А вот второе (где одна рыбка) - готовая вкуснятина

Verunya 17.12.2010 22:07
Я девушка понятливая!

Имелась в виду готовая вкуснятина

Verunya 17.12.2010 21:22

Отличная рыбкаДля меня рыбка праздник в любом виде, а ещё в таком исполнении

Рыба - жарим, варим, запекаем

Сардины с овощами и вином

Сардины очистить, хорошо вымыть и разрезать на среднего размера кусочки. Затем рыбку запанировать в муке и обжарить на оливковом масле с двух сторон минутки 2-3.
Для приготовления маринада очистить лук, морковку и... дальше
Семга, запеченная с кунжутом

Для маринада смешать мед, соевый соус, горчицу, лимонный сок, имбирь, все перемешать. В полученный маринад опустить вымытые стейки семги и оставить в холодильнике на 2-3 часа.
Разогреть духовку до 180С. Протвинь... дальше
Рыба под маринадом в томатном соусе

1. Филе нарезать кусочками по 5 см, поперчить, посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до готовности.
2. Приготовить маринад:
Морковь и лук промыть, очистить, натереть на крупной тёрке.... дальше
Рыбка-кокетка

Рыбу отделить от кости, порезать. Смешать муку с солью и перцем, обвалять рыбку и обжарить. Выложить на смазанный маслом противень, смазать майонезом, обсыпать стружкой и - в горячую духовку на 5-10 минут. дальше
Маринованный пиленгас

Рыбу почистить, порезать на небольшие кусочки, посолить (как на жарку)и оставить просаливаться.
Когда рыба просолиться, смыть соль. К рыбе добавить порезанный полукольцами лук, перец душистый, перец горошком,... дальше
Форель "Радушная"

Форель разморозить при комнатной температуре, помыть, обсушить. Отрезать голову и хвост. Натереть солью и перцем снаружи и внутри, и отложить.
Тем временем приготовить начинку. Лук (салатовую часть стебля)... дальше
Рыба отваренная с овощами

Рыбу, если нужно, разморозить. Чистить. Порезать на порционные кусочки, выпотрошить, не разрезая брюшки, удалить жабры, вымыть.
Лук мелко порезать. Одну пригоршню обжарить на растительном масле легонько.
... дальше
Северянка запеченная, треска (или другая рыба)

Фирменное блюдо Мурманского ресторана "Арктика".
Рыбное филе нарезаем кусочками, лук -полукольцами.
На смазанную майонезом порционную сковороду кладут подготовленную рыбу, на нее - репчатый лук и вновь рыбу.... дальше
Отварная треска под польским соусом

Треску выпотрошить, вымыть, нарезать на кусочки. Взять мелкую кастрюлю с широким дном, чтобы рыба вошла туда в один слой.
Луковицу покрошить полукольцами в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Когда... дальше
Горбуша в сливках

В глубокую сковороду или форму для запекания нарезаем морковку кружочками примерно в 1 см. и выкладываем дно формы, чтобы прикрыть ее всю.
Очищенную горбушу режем на кусочки в 3-4 см. солим, перчим и закрываем ими... дальше