Сардины с овощами и вином. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Сардины - 750-800 г,
лук - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
лимон 1/2 шт.,
зелень петрушки - 1/2 пуч.,
зелень базилика - 1/2 пуч.,
розмарин - несколько веточек,
чеснок - 2 зуб.,
лавровый лист - 2 шт.,
уксус винный - 120 мл,
вино сухое белое - 120 мл.,
масло оливковое - 3 ст.л.,
мука - для панировки,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу.

Готовим Сардины с овощами и вином. Сардины очистить, хорошо вымыть и разрезать на среднего размера кусочки. Затем рыбку запанировать в муке и обжарить на оливковом масле с двух сторон минутки 2-3.
Для приготовления маринада очистить лук, морковку и чеснок. Лук нарезать полукольцами, морковь - длинными полосками, чеснок мелко порубить. Приготовленные овощи залить вином и уксусом, добавить 0,5 ч.л. соли, лавровый лист, розмарин. Поставить маринад на огонь, довести до кипения и кипятить пару минут.
Обжаренные сардины выкладываем в кастрюлю и посыпаем сверху нарезанным дольками лимоном. Заливаем сардины с овощами вином, накрываем крышкой и оставляем до полного остывания.
Готовые сардины с овощами и вином посыпаем рубленной зеленью.
Приятного аппетита.

Проголосуйте за рецепт
Сардины с овощами и вином

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3 5 2

Автор: Аннушка 10.01.2014

Все рецепты от Аннушка

Распечатать рецепт

- Что это у нас сегодня на обед?
- Картошка в депрессии.
- Как это?
- Ну, пюре. Вроде картошка, как картошка, но такая подавленная...

Рыба - жарим, варим, запекаем

Сардины с овощами и вином

Сардины очистить, хорошо вымыть и разрезать на среднего размера кусочки. Затем рыбку запанировать в муке и обжарить на оливковом масле с двух сторон минутки 2-3.
Для приготовления маринада очистить лук, морковку и... дальше
Семга, запеченная с кунжутом

Для маринада смешать мед, соевый соус, горчицу, лимонный сок, имбирь, все перемешать. В полученный маринад опустить вымытые стейки семги и оставить в холодильнике на 2-3 часа.
Разогреть духовку до 180С. Протвинь... дальше
Рыба под маринадом в томатном соусе

1. Филе нарезать кусочками по 5 см, поперчить, посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до готовности.
2. Приготовить маринад:
Морковь и лук промыть, очистить, натереть на крупной тёрке.... дальше
Рыбка-кокетка

Рыбу отделить от кости, порезать. Смешать муку с солью и перцем, обвалять рыбку и обжарить. Выложить на смазанный маслом противень, смазать майонезом, обсыпать стружкой и - в горячую духовку на 5-10 минут. дальше
Маринованный пиленгас

Рыбу почистить, порезать на небольшие кусочки, посолить (как на жарку)и оставить просаливаться.
Когда рыба просолиться, смыть соль. К рыбе добавить порезанный полукольцами лук, перец душистый, перец горошком,... дальше
Форель "Радушная"

Форель разморозить при комнатной температуре, помыть, обсушить. Отрезать голову и хвост. Натереть солью и перцем снаружи и внутри, и отложить.
Тем временем приготовить начинку. Лук (салатовую часть стебля)... дальше
Рыба отваренная с овощами

Рыбу, если нужно, разморозить. Чистить. Порезать на порционные кусочки, выпотрошить, не разрезая брюшки, удалить жабры, вымыть.
Лук мелко порезать. Одну пригоршню обжарить на растительном масле легонько.
... дальше
Северянка запеченная, треска (или другая рыба)

Фирменное блюдо Мурманского ресторана "Арктика".
Рыбное филе нарезаем кусочками, лук -полукольцами.
На смазанную майонезом порционную сковороду кладут подготовленную рыбу, на нее - репчатый лук и вновь рыбу.... дальше
Отварная треска под польским соусом

Треску выпотрошить, вымыть, нарезать на кусочки. Взять мелкую кастрюлю с широким дном, чтобы рыба вошла туда в один слой.
Луковицу покрошить полукольцами в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Когда... дальше
Горбуша в сливках

В глубокую сковороду или форму для запекания нарезаем морковку кружочками примерно в 1 см. и выкладываем дно формы, чтобы прикрыть ее всю.
Очищенную горбушу режем на кусочки в 3-4 см. солим, перчим и закрываем ими... дальше