Готовим Сушеные пряные помидорчики. Вот такой необычный рецепт недавно нашла на бескрайних просторах инета. Очень захотелось поделиться с вами, что, естественно, и делаю.
Первым делом освободить помидоры от кожуры. Для этого помидоры надрезать крест-накрест, после чего залить кипятком секунд на 30, затем переложить в холодную воду и очистить от шкурки (шкурка практически сама слазит).
Дальше разрезать помидоры на 4 части и вынуть серединку с семенами, получатся "лодочки".
Противень выложить бумагой, смазать также маслом, выложить помидоры и поставить в духовку с температурой 100*С
Сушить помидоры, как минимум, часа 2. Периодически посматривать, потому что не все сушатся одинаково. По мере подсушивания долек, забирать их, чтоб не пересохли. Помидоры не должны быть как сухарь, а немного мягковатые.
Теперь нужно приготовить заливку. В масло растительное (можно взять) добавить чеснок измельченный, базилик, розмарин, немного соли, перчик острый (маленький).
Здесь можно включить свою фантазию, пряные травки добавлять любые.
Сложить просушенные помидоры в банку и залить маслом, закрывая помидоры.
Закрыть крышкой и поставить в холодильник, чтобы помидоры набрали вкуса.