Салат из жареных баклажанов и помидоров. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
500 г баклажанов,
200 г помидоров,
100 г лука,
100 г растительного масла,
5-6 зубков чеснока,
сухое белое вино
или яблочный уксус,
соль.

Готовим Салат из жареных баклажанов и помидоров. Баклажаны нарезать вдоль на ломтики, залить на полчаса холодной подсоленной водой (1 ст. ложка соли на литр воды). Откинуть на дуршлаг, отжать, обсушить на полотенце, затем запанировать в муке и обжарить с обеих сторон в растительном масле.
Лук измельчить, помидоры нарезать кружочками, все по отдельности немного обжарить.
Баклажаны выложить на блюдо, переслаивая помидорами и луком. Посыпать толченым чесноком, сбрызнуть сухим белым вином (или яблочным уксусом), поставить на 3-4 ч в холодильник.

Проголосуйте за рецепт
Салат из жареных баклажанов и помидоров

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.8571 5 7

Автор: Kviki 02.09.2010

Все рецепты от Kviki

Распечатать рецепт

- Официант! Ваш нож туп, как осел, а шницель твердый, как скала!
- В чем же дело, поточите нож об шницель, и все будет в порядке!

Комментарии посетителей (4)

ora-kul 02.09.2010 21:44

действительно очень вкусный салат, делаю очень часто, и всегда уходит очень быстро, хорош и как самостаятельное блюдо и как овощной,3 гарнир к мясу или рыбе.Немного неполный рецепт, сюда бы еще добавил петрушки, слегка обжаренной морковки, и немного соленых огурчиков,

Вероника 02.09.2010 22:11

а я в этот салат синии не жарю ,а пеку их в духовке

ксения 03.09.2010 06:59

с печенными бвклажанами-это уже другой салат

dewchonka77 03.09.2010 12:40

Да...и по косистенции (баклажаны) будут отличаться

Салаты: овощные , мясные, рыбные, сборные

Греко-римский салат

Листья салата вымойте и обсушите на бумажном полотенце, уложите на дно блюда. Овощи предварительно очистите (перец от семечек, яблоко - от сердцевины и косточек) и порежьте не слишком мелко. Затем в произвольном... дальше
Салат "Витаминка"

Капусту, перец, помидор порезать крупными кусочками.
Лук порезать кубиками.
Зелень мелко порезать.
Добавить соевый соус, растительное масло (лучше не рафинированное), перец и все хорошо перемешать.
... дальше
Салат "Деликатес"

Семгу нарезать кубиками, выложить на блюдо, смазанное небольшим количеством майонеза. Сверху - обжаренный лук, нарезанный полукольцами и перемешанный с шампиньонами. Смазать майонезом.
Затем - яйца, натертые на... дальше
Салат "Зеркальная струя"

Салат выкладывается слоями.
1-й слой - куриное филе отварить, мелко порезать.
2-й слой - пассерованный репчатый лук.
3-й слой - маринованные грибы, порезать средним кубиком,
4-й слой - чернослив, порезать... дальше
Салат из жареных баклажанов и помидоров

Баклажаны нарезать вдоль на ломтики, залить на полчаса холодной подсоленной водой (1 ст. ложка соли на литр воды). Откинуть на дуршлаг, отжать, обсушить на полотенце, затем запанировать в муке и обжарить с обеих сторон в... дальше
Салат с копченым окорочком

Окорочок порезать кубиками. Я беру окорок, но можно и филе. Морковь порезать так, чтобы не была очень длинной. Яйца и лук тоже измельчить.
Посолить. Добавить майонез. дальше
Креветки маринованные

Креветки залить соком с водкой и специями минимум на 3-4 часа. Подавать на листьях салата. дальше
Салат "Вкусненький"

Отваренное куриное мясо порезать кубиками и обжарить на сливочном масле с грибами. Соединить эту массу с порезанным кубиками луком (можно его предварительно замариновать в уксусе), измельченными орехами и кукурузой.... дальше
"Мужской салат"

Вареные язык, мясо цыпленка, обжаренные грибы, ветчину нарезать соломкой и заправить соусом из горчицы, перца, уксуса и маионеза (можно заправить просто майонезом).
Приятного аппетита. дальше
Горячий салат

Фасоль отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
Куриную печень промыть, разрезать на кусочки. Чеснок нарезать пластинками.
В сковороде с толстыми стенками разогреть 3-4 ст. ложки... дальше